The пълноценни растителни протеини Те могат да бъдат чудесно допълнение към вашата ежедневна диета, не само за тези, които искат да заместят животински протеини, като вегетарианци или вегани. Добавяне растителни протеинови храни рутинното ви хранене става здравословен вариант, да бъде източници на растителен протеин, тъй като те са с ниско съдържание на мазнини, осигуряват по-голямо количество фибри и не съдържат холестерол за разлика от тези от животински произход.

За да работи метаболизмът ви правилно, трябва да добавите протеин към вашата диета и той трябва да бъде разнообразен, тъй като не всички храни съдържат един и същи тип аминокиселини, които действат като структурен компонент на всички наши клетки. Освен това те са от съществено значение за нашето тяло.

Пълни растителни протеини за вашата диета, защо?

Количеството протеин, от което се нуждае всеки човек, зависи от променливи като възраст, пол или общо здравословно състояние. Но във всеки случай за една добра диета е важно да поддържаме баланс между видовете аминокиселини, които консумираме през деня.

От приблизително 250 аминокиселини, които съществуват, има 20, наречени протеиногенни. Те се считат за съществени за функционирането на тялото и се разделят на основни и несъществени. Първите са тези, които тялото не произвежда и следователно трябва да се набавят чрез храната. От своя страна несъществените са онези аминокиселини, които тялото произвежда.

Хранителни комбинации, съдържащи растителни протеини

диета

Храната трябва да съдържа осемте незаменими аминокиселини да бъде пълноценен протеин или с висока биологична стойност. Храните на животни като пиле, риба тон, яйце и мляко са пълноценни протеини.

Въпреки това, храните с растителен произход като цяло имат дефицит на някои от незаменимите аминокиселини. Следователно е необходимо да се комбинират помежду си, за да се получат пълноценни растителни протеини и че като цяло те доставят всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае.

Тези комбинации са преди всичко важни за хората, които следват вегетарианска диета. Някои комбинации от храни които ни осигуряват пълноценни протеини са:

  • Бобови растения + пълнозърнести храни: леща с ориз, кус-кус с нахут, сотиран в зеленчуци, спагети с грах, ориз със зеленчуци и соя и др.
  • Бобови растения + ядки и семена: салата от леща с орехи, нахут, сотиран с кашу, нахут хумус, нахут пате (натрошен нахут със сусам и подправки), наред с други.
  • Ядки с бобови растения: например салата от леща с орехи или салата с тофу, кедрови ядки или бадеми.

За да се получат пълноценни протеини не е необходимо да се правят странни комбинации. Достатъчно яжте разнообразно през целия ден и че вашата диета включва пресни и варени зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и семена.

В какви храни се намират растителните протеини?

Намиране на източник на растителен протеин По-лесно е, отколкото изглежда. Следващият списък на растителни протеинови храни това ще ви помогне да получите протеина, от който се нуждаете, както и въглехидрати, фибри, минерали, витамини и антиоксиданти.

  • Нахут: Те са основен източник на растителни протеини и се използват широко във вегетариански и вегански диети благодарение на съдържанието си на незаменими аминокиселини. Освен това нахутът е храна, богата на фибри, поради което благоприятства чревния транзит.
  • Соя: Това е бобово растение, богато на качествени протеини, фибри, витамини, минерали и фитохимични съединения, като изофлавони, естествени антиоксиданти с благотворно въздействие върху здравето. Той е богат на 7 от 8 незаменими аминокиселини (с изключение на метионин). Въпреки че съдържанието на мазнини е по-високо от това на другите бобови растения, то е здравословна ненаситена мазнина и не съдържа холестерол.
  • Зърнени храни: Ориз, царевица, пшеница, ръж, амарант, овес и производни продукти като хляб, тестени изделия, пшеничен зародиш или полента. Пшеницата например е богата, наред с други неща, на метионин.
  • Гъби и водорасли: Те са чудесен алтернативен източник на протеини, идеални за яхнии, супи, салати и т.н.
  • Фъстъци: Перфектен за аперитив или закуска. Това са сушените плодове с най-високо съдържание на протеини. 100 грама фъстъци осигуряват около 24 грама протеин. Въпреки това, те за предпочитане трябва да се консумират без сол и с контрол поради високото съдържание на мазнини.
  • Тофу: Смятан за заместител на млякото и месото, тъй като са богати на качествени протеини.
  • Киноа: Съдържа протеини с добро качество и освен това е храна без глутен.
  • Зелен грах: Те имат забележително съдържание на протеини. Най-здравословният начин за приготвянето им е готвенето.
  • Амарант: Той има 16% растителен протеин, с много важен баланс на незаменими аминокиселини. Може да се консумира като зърнена култура, като брашно и дори като паста.
  • Леща за готвене: Те имат между 16 и 18 грама протеин на чиния (250 грама). Перфектен за яхнии, салати или хумус.
  • Боб: По същия начин, за салати, яхнии или супи, или дори за приготвяне на вегански бургери.

Затова добавете храни с растителен протеин към вашите менюта е проста. Осмелете се да ги включите в ежедневието си като част от балансираната и здравословна диета. Скоро ще видите резултатите.