Най-големите разлики са при фрактури на тазобедрената става, където рискът при веганите е по-висок

Мадрид | 23 · 11 · 20 | 09:57

диетата

Споделете статията

Премахването на месото от диетата увеличава риска от фрактури. Shutterstock

В сравнение с хората, които ядат месо, вегани с по-нисък прием на калций и протеини средно имат 43% по-висок риск от фрактури навсякъде в тялото (тотални фрактури), както и повишен риск от специфични за мястото фрактури на ханша, краката и прешлените, според проучване, публикувано в списанието с отворен достъп "BMC Medicine".

Вегетарианците и хората, които ядат риба, но не месо, имат по-висок риск от фрактури на тазобедрената става в сравнение с хората, които ядат месо. Въпреки това, рискът от фрактури беше частично намален, след като бяха взети предвид индексът на телесна маса (ИТМ), хранителният калций и приемът на протеини в храната.

Д-р Тами Тонг, хранителен епидемиолог от катедра Nuffield за здраве на населението, Университет в Оксфорд, Великобритания, и водещ автор подчертава, че „това е първото цялостно проучване за рисковете от тотални и специфични фрактури при хора от различни диетични групи“.

Основни разлики при фрактури на тазобедрената става

„Установихме, че веганите имат по-висок риск от тотални фрактури, което води до още около 20 случая на 1000 души за период от 10 години, в сравнение с хората, които ядат месо,“ продължава той. рискът при веганите е 2,3 пъти по-висок, отколкото при хората, които ядат месо, еквивалентно на още 15 случая на 1000 души за период от 10 години ".

Екип от изследователи от университетите в Оксфорд и Бристол анализира данни от около 55 000 души в проучването EPIC-Оксфорд, потенциална кохорта от мъже и жени, живеещи в Обединеното кралство, които са били вербувани между 1993 и 2001 г., много от които не ядат месо.

От 54 898 участници, включени в настоящото проучване, 29 380 са яли месо, 8037 са яли риба, но не месо, 15 499 са били вегетарианци и 1 982 са били вегани, когато са били вербувани. Хранителните им навици първоначално бяха оценени по време на набирането, а след това отново през 2010 г.

Участници са били следени непрекъснато в продължение на 18 години средно до 2016 г. за откриване на появата на фрактури. По време на проучването са настъпили общо 3941 фрактури, включително 566 на ръката, 889 на китката, 945 на тазобедрената става, 366 на крака, 520 на глезена и 467 фрактури на други основни места, определени като ключицата, ребрата и ребрата прешлени.

В допълнение към по-високия риск от фрактури на тазобедрената става при вегани, вегетарианци и пескетарианци, отколкото ядещите месо, веганите също са имали по-висок риск от фрактури на крака и други фрактури на основното място.

Авторите не откриват значителни разлики в рисковете между диетичните групи за фрактури на ръката, китката или глезена след като се вземе предвид ИТМ. Авторите установяват, че разликите в риска от тотални и специфични за мястото фрактури са частично намалени, след като се вземат предвид ИТМ, хранителния калций и приема на протеини в храната.

Д-р Тонг припомня, че "предишни проучвания показват, че ниският ИТМ е свързан с повишен риск от фрактури на тазобедрената става, а ниският прием на калций и протеини е свързан с по-лошо здраве на костите. Това проучване показа, че веганите, които средно са имали по-нисък ИТМ и по-нисък прием на калций и протеини, отколкото ядещите месо, са имали по-висок риск от фрактури на различни места ".

"Добре балансирани диети и предимно на растителна основа може да доведе до по-добри нива на хранителни вещества и са свързани с по-ниски рискове от заболявания, като сърдечни заболявания и диабет, продължава той. Хората трябва да обмислят ползите и рисковете от диетата си и да се уверят, че имат адекватни нива на калций и протеини, а също така да поддържат здравословен ИТМ, тоест нито под, нито с наднормено тегло ".