Повече от 15 грама захар на 100 грама се счита за продукт с високо съдържание на захар

В западните страни захарта обикновено представлява до 15% от дневния енергиен прием, като това води до здравословни проблеми. Като сме наясно с количеството захар, което консумираме всеки ден, е първата стъпка да го променим.

високо съдържание

В своето ръководство за прием на захар за възрастни и деца, Световната здравна организация (@ WHO_es) препоръчва консумацията на свободни захари при възрастни и деца не надвишава 10% от общия дневен калориен прием и се подчертава „условната препоръка“ за намаление под 5% (еквивалентно на около 25 грама или шест чаени лъжички), тъй като предлага допълнителни ползи за здравето като по-малко кариес.

Препоръките на СЗО не поставят ограничения за захарите, открити в пресните плодове и зеленчуци или тези в млякото, тъй като няма данни за неблагоприятни ефекти от консумацията на тези вещества. Той обаче отбелязва това консумация на безплатна захар (като глюкоза, фруктоза, захароза или трапезна захар, които се добавят към храни и напитки) се увеличаварискът от кариес. А излишните калории от храни и напитки с високо съдържание на безплатна захар също допринасят за увеличаване на теглото, което може да доведе до наднормено тегло и затлъстяване.

В напитки и храна

Една кутия сода със стандартен размер съдържа захарен еквивалент на 7 чаени лъжички захар, около 30 грама, което е практически препоръчителното количество. Алкохолът също е проблем, тъй като в някои случаи 10% от общата консумирана захар от възрастни идва от алкохолни напитки. От своя страна, 125 грама плодово кисело мляко съдържа около 15 грама захар, а някои леки продукти имат високо съдържание на захар, за да компенсират ниското съдържание на мазнини.

За да изчислим колко захар има в храната, трябва да имаме предвид, че на етикетите тя може да се появи под различни имена (глюкоза, фруктоза, захароза, лактоза, малтоза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и др.). Поради тази причина ще разгледаме етикета за хранителните стойности за общото количество захар, присъстващо в продукта под заглавието „Въглехидрати (от които захари) ". Като цяло, ако има повече от 15 грама захари на 100 грама, това се счита за продукт с високо съдържание на захар, докато 5 грама на 100 продукт е ниско съдържание на захар.

Трябва да обърнем специално внимание на сладки напитки, млечни продукти, зърнени закуски, хляб и хлебни изделия (например сладкиши и бисквитки), сладкарски изделия, готови ястия, сандвичи, сосове, сладки десерти, сладолед и дресинги и консервирани плодове и зеленчуци.