хранителна

Що се отнася до зърнените култури, пшеницата и оризът се разпростират по отношение на потреблението. Но що се отнася до храненето, оризът - особено кафявият ориз - може да направи по-здравословния избор, защото тялото ви използва съдържанието на въглехидрати и протеини в кафявия ориз, отколкото пшеницата. Но не е нужно да се ограничавате само до кафяв ориз. Ако харесвате ароматния ориз, жасминовият ориз прави добър избор, особено ако го намерите в сорта кафяв ориз.

Същият брой калории

Независимо дали е кафяво или бяло, жасмин или обикновена, всичко има същите калории. Порция 3/4 чаша, което е приблизително 146 грама, варен кафяв ориз или жасмин съдържа 160 калории. Само с 1,1 калории на грам, както кафявият, така и жасминовият ориз са ниско енергийни гъсти храни и правят добър избор за тези, които следят теглото си. Ниско енергийни гъсти храни, които се пълнят с по-малко калории и ви помагат да ядете по-малко.

Въглехидрати и фибри

Съдържанието на въглехидрати и фибри в ориза и жасмина варира. Порция от 3/4 чаша обикновен ориз съдържа 34 грама въглехидрати и 3 грама фибри. Същата порция бял жасминов ориз съдържа 36 грама въглехидрати и 0 грама фибри, докато кафявият жасминов ориз съдържа 35 грама въглехидрати и 2 грама фибри. Сортовете кафяв ориз правят по-здравословна възможност поради съдържанието на фибри. Хората, които ядат повече фибри, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания и затлъстяване.

Протеини и мазнини

Що се отнася до протеините и мазнините, има леки вариации както в кафявите ризи, така и в белия жасминов ориз. Порция от 3/4 чаши натурален кафяв ориз съдържа 2,5 грама протеин и 1 грам мазнина. Същата порция бял жасминов ориз съдържа 3 грама протеин и 0 грама мазнини, докато кафявият жасминов ориз съдържа 3 грама протеин и 1 грам мазнина. Подобно на пълнозърнест кафяв ориз запазва зародиша си, откъдето идва мазнината в цялото зърно.

Витамини и минерали

Подобно на мазнините, зародишът в кафявия ориз също е източник на витамини и минерали. Белият ориз от жасмин също осигурява витамини и минерали, но чрез обогатяване. Както кафявият ориз, така и жасминът ви помагат да задоволите нуждите си от желязо и витамин В, и двете основни хранителни вещества. Желязото е част от всяка клетка в тялото ви и е необходимо за доставката на кислород до мускулите и органите ви. Витамините от група В помагат за превръщането на въглехидратите в ориза в енергия.