замразени

По време на тази пандемия бяха повдигнати много въпроси, които все още нямат отговор. Един от тях се занимава с това как в райони, които вече са били напълно свободни от патогена, огнищата са се появили отново. Здравните власти на Нова Зеландия и Китай Те се стремят да разгадаят тази мистерия. И двете страни са се ориентирали замразени продукти като възможен източник на внесена зараза с коронавирус. Оцелява ли вирусът в замразена храна? Скорошно проучване предоставя някои данни, които хвърлят светлина върху вече отворения дебат.

За съжаление първите резултати изобщо не са добри. Изследването, публикувано тази седмица по предварителен начин, подкрепя хипотеза, която изглежда жизнеспособна. SARS-CoV-2 може да оцелее до 21 дни в замразено месо и риба. Според авторите на тази работа това изявление би обяснило точно защо страни като Нова Зеландия отново са имали случаи на този патоген, след като са били повече от 100 дни, без да регистрират нито един положителен.

Океанската държава не е единствената в тази ситуация. Изследователите също говорят за скорошни огнища "във Виетнам и части от Китай където няма случаи от няколко месеца ”. Според тях, въз основа на техните констатации, „вносът на замърсени храни и хранителни опаковки е възможен източник на такива огнища“. Ако техните хипотези бъдат потвърдени, този тип диета ще се превърне във форма с много висок риск от заразяване за много хора.

Сьомга, пиле и свинско месо

За да отговорят на въпроса дали вирусът оцелява в замразени храни, учени нарежете отделни парчета сьомга, пилешко и свинско месо взето от супермаркетите в Сингапур. Вирусът беше добавен към тези продукти. След това заразеното месо и риба се съхраняват при температури под нулата за проверка на преживяемостта на ТОРС-CoV-2. За да стане тестът реалност, бяха симулирани и условията, при които храната ще се транспортира между страните.

Изненадата дойде, когато след три седмици те откриха това коронавирусът все още присъства в съхраняваните проби от месо и риба. Въпреки че авторите смятат, че предаването чрез заразена храна не е важен източник на замърсяване, това е хипотеза, която да се вземе предвид при започване на огнища в райони, които вече са чисти от Covid-19. Ето защо те предупреждават това „Инфекциозният манипулатор на храни има потенциал да се превърне в индекс на ново огнище“.