Отлична съставка в сладки и солени рецепти, тиквата присъства от супа до конфитюр. Много питателна, тя съдържа повече витамин А от зелето, повече калий от бананите и повече фибри от киноа.
Порция от този зеленчук съдържа само 30 калории, щедри дози витамин С, калий, витамин В, желязо, магнезий и калций. Сякаш това не беше достатъчно, вижте още причини да включите този деликатес в менюто си:
Източник на влакна
Една чаша тиква има около седем грама фибри (20% от препоръчителната дневна доза). Този компонент насърчава ситостта, помага за стабилизиране на кръвната захар и поддържа енергията ви през целия ден.
Той е кардиопротективен
Тиквата е пълна с минерали, регулиращи кръвното налягане като калий, магнезий и желязо. Те са необходими за осигуряване на кислород на червените кръвни клетки. Изненадващо, чаша тиква носи 14% от дневната ви стойност за калий, докато бананът има 12%.
Подобрява имунитета
Растението е източник на бета-каротин, важен антиоксидант за целостта и здравето на кожата, както и витамини С и Е, също важни за възстановяването на увредените клетки в тялото. Диетите, богати на антиоксиданти и калий, също са свързани, за да помогнат за намаляване на риска от рак.
Ами тиквените семки?
Той е богат на фибри, протеини и ненаситени мазнини, в по-голямата си част. Това семе съдържа също витамини (фолиева киселина и ниацин) и минерали (селен, магнезий, калий и особено цинк). Тиквеното семе също е източник на витамин Е, мощен антиоксидант, който има антиейдж ефект и защитава кожата и косата.
Преобразуван в брашно, той намалява глюкозата, триглицеридите и холестерола, но може да има слабително действие. Как да се консумира: печено, с кожата и без сол. Неутрални по вкус, семената се комбинират със супи, салати, ризото и бъркани яйца.