пригответе

Съставки

  • 200 г ориз SOS специално ризото
  • 1 праз
  • 2 моркова
  • 250 г скариди
  • 2 калмара
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 домат
  • Чушки
  • Екстра върджинско зехтин
  • Сол
  • Супена лъжица масло
  • Пармезан

Ако искате да се насладите на най-доброто ризото със скариди, със специалното докосване на калмари, не можете да пропуснете тази рецепта за SOS ориз.

Подготвяте ли специален повод? Ако търсите оризова рецепта, с която изненадайте партньора си или отпразнувайте страхотен момент заедно, имаме идеалния вариант: вкусно ризото от скариди и калмари. Внесете вкуса на най-романтичната Италия във вашия хол с това международна храна, което се превърна в едно от най-типичните ястия от италианската кухня.

Ризото от скариди и калмари

Разработване

Първата стъпка от нашата рецепта ще бъде направете домашния бульон за нашето ризото. За целта обелваме и отстраняваме главите от скаридите, оставяйки черупките отделени от обелените им тела. Продължаваме да измиваме и нарязваме праза и морковите, предварително обелени, и след като сме готови всичко, слагаме тенджера с масло на огъня.

Загрейте до средна температура и задушете праза, морковите и остатъците от скаридите. Когато тези съставки започнат да кафяви, добавете вода, така че да покрие всичко, и сол, и го оставете да заври. След като заври, понижаваме котлона до минимум за около 30 минути.

Сега, ще започнем да приготвяме ориза. Първото нещо е да нарежете чесъна на много малки парченца. Слагаме олио във висок тиган и когато е горещо слагаме чесъна в него. Следващата стъпка е почистете и нарежете калмарите, които ще бъдат добавени в тигана заедно с чесъна, предварително зачервен. Задушете всичко на умерен огън за три минути и включете нарязан лук на много малки парченца. Разбъркваме всичко бавно, за да се смеси добре и добавяме настърган домат без кожа. Повтаряме стъпката на преместване на съставките в тигана за няколко минути.

Веднага след като естественият домат започне да се сгъстява, слагаме тигана настрана, слагаме сладък червен пипер и го запалихме отново. Веднага след като направите това, трябва да добавите ориза.

С ориза в тигана започнахме добавете горещия бульон. Трябва да наливаме бульона бавно, докато движим ориза в тигана с дървена лъжица. Не забравяйте да поддържате огъня на средна температура. Тъй като бульонът се абсорбира, добавяме още количество, така че да е с желаната консистенция. Трябва да се помни, че трябва да разбъркваме ориза непрекъснато, така че тази съставка да освободи нишестето и да се сгъсти. 10 минути след добавяне на ориза, поставяме обелените скариди в тигана.

Времето за готвене е между 18 и 22 минути. След като оризът има гладка и кремообразна текстура, махнете тигана от огъня и добавете Масло и Пармезан. Разбъркваме внимателно и ще бъде готово за сервиране.

Кой е най-добрият ориз за ризото

Най-характерното за ризотото е неговата текстура и кремообразност. Това типично италианско ястие е идеално за специални случаи и изисква специфичен сорт ориз. Поради тази причина в SOS ориза имаме ексклузивното разнообразие от SOS Special Risotto, с което ще можете да намерите най-добрия ориз за ризото. Това е ориз, който се противопоставя по-добре на готвенето и с който ще придадете идеалната точка на мекота на чинията си.

Тайната за получаване на идеална точка за ориз от ризото

Има няколко трика, за да приготвите перфектен ориз. В случая с рецептата за ризото, съвършенството преминава през избора на подходящия сорт ориз (SOS Especial Risotto). Както споменахме, този изключителен сорт ориз ще осигури идеалната кремообразност благодарение на страхотната си характеристика: отлично се противопоставя на готвенето. Последното се дължи на факта, че топлината прониква във външната част, докато сърцевината, богата на нишесте, остава ал денте. От друга страна, ще бъде много важно това бульонът е много горещ когато го изсипваме върху ризотото и не спираме да бъркаме. Това е много необходимо, тъй като, ако не се движи, оризът няма да освободи нишестето и няма да направи бульона дебел, търпението е друга от звездните съставки на ризотото.

УСТОЙЧИВ съвет: купувайте на местно ниво

Ако освен да направите вкусно ризото от скариди с калмари, искате да заложите на УСТОЙЧИВА кухня, ние ви предлагаме един от нашите съвети за подпомагане на околната среда. Става въпрос за закупуване на място или близост, с което ще допринесем за намаляване на замърсяващите емисии и използването на пластмаси. Заложете на местни продукти и чрез тази малка промяна в навиците си ще можете да допринесете за голямата промяна, от която се нуждае светът.