5-те елемента

Петте елемента в храната.

Според древните ориенталци природните процеси не се случват случайно, а по подреден, еволюционен начин, следвайки някои фази или енергийни етапи: 5-те ЕТАПА НА ЕНЕРГИЯТА или 5-те елемента.

Всеки елемент е представен със символ: Вода, дърво, огън, земя Y. Метал.

Тази теория обмисля факта, че нито едно природно явление не остава статично, всичко се променя непрекъснато със собствените си темпове. Тези промени или фази са еднакви за всички природни явления, те са циклични и винаги вървят в една и съща посока. Единствената разлика е в неговия ритъм, обикновено колкото по-интензивно е явлението, толкова по-кратка е продължителността му.

При еволюцията на природните феномени винаги се наблюдава, че разширяващите се сили Ин и свиващите се сили Ян непрекъснато се изменят една в друга. Когато разширяването достигне крайност, става контракция, а когато свиването достигне крайност, става разширяване.

Тези циклични трансформации от Ин в Ян и от Ян в Ин преминават през поредица от фази, те са 5-те елемента на източната философия. Този енергиен цикъл винаги се повтаря в една и съща посока и никога в обратна посока. Това е законът майка-дете или генеративен цикъл: всеки елемент възпитава следващия. На свой ред синът освобождава енергия от майката, без да я уврежда, стимулирайки я да се презареди, докато я разтоварва.

Когато даден елемент се стимулира или претовари в излишък, той се блокира и създава енергиен дефицит в антагониста (внука): това е антагонистичният закон или законът на дядо-внук или контролен цикъл. Освен това има връзка между всеки орган и вътрешностите на даден елемент. Връзката между елементите възниква от орган на орган и от вътрешностите към вътрешностите.

Всеки елемент се стимулира и балансира с вкус, цвят и вид енергия. Храните на всеки елемент балансират и стимулират органа и съответните вътрешности, но излишъкът или лошото им качество го дисбалансира.

Например, малко сол активира бъбреците, но много сол ги блокира; Малко лимонов сок стимулира черния дроб и жлъчния мехур, но много ги дисбалансира; Малко сурово масло с добро качество балансира и стимулира черния дроб и жлъчния мехур, но същото количество пържено масло ги променя; въглехидратите стимулират далака-панкреаса, но ако са рафинирани, те го блокират. Леките подправки като джинджифил стимулират дебелото черво (метала) и храносмилателните секрети, но силен пипер като лют дразнещ дразни.

Абсорбцията и метаболизмът на хранителните вещества също са свързани с всеки един от петте елемента, така че за правилното усвояване и метаболизиране на мазнините дървесният елемент (черен дроб и жлъчен мехур) трябва да има правилната енергия; за сол и минерални соли са бъбреците (вода); за витамини, тънките черва (огън); за въглехидрати, далака панкреас (земя); и за протеини, бели дробове и дебело черво (метал).