Какво ще научите с тази бележка?

излишни

Диетата изисква дисциплина. Много пъти се грижим за това, което ядем или следваме инструкциите на диетолог от понеделник до петък, но щом пристигне уикендът, решаваме да забравим всички правила и да се храним без ограничения. Е, ако искате да запазите храносмилателното си здраве, кажете сбогом на тази пица с бира в неделя.

Изследователи от Университета на Новия Южен Уелс в Австралия твърдят, че яденето на твърде много калорични храни през уикенда причинява същата вреда на вашето храносмилателно здраве като постоянната консумация на калорична храна през седмицата.

Изследването е проведено при плъхове и е продължило 16 седмици. Изследователите хранеха едната група със здравословна диета в продължение на седем дни, а другата група с диета, която комбинираше здравословни храни в продължение на четири дни с храни с излишни калории в продължение на три дни в седмицата, тази диета беше наречена „диета в кафенето“. Здравословната диета осигурява 12% от калориите като енергия, 20% като протеини и 65% като въглехидрати, докато „диетата в кафенето“ комбинира тези проценти с излишни калорични храни като свинска мас и кондензирано мляко. Изследвани са метаболитни фактори като телесно тегло, мазнини, глюкоза, инсулин и лептин.

Резултатите показват, че периодичното излагане на висококалорични храни е достатъчно, за да промени микробиотата на плъховете и да я направи подобна на тази на затлъстелите плъхове, които са постоянно изложени на нездравословна диета. Всъщност учените установиха, че е трудно да се направи разлика между циклите на микробиота на плъхове, подложени на „кафетерийната диета“, и циклите на микробиота на нездравословни плъхове; напротив, микробиотата на плъхове със здравословна дневна диета се отличава напълно. Следователно, както периодичният прием на калорични храни, така и постоянният прием влияят на микробиотата по подобен начин.

Изследването заключава, че периодичното ядене на излишни калории е толкова вредно за бактериите в нашата микробиота, колкото и постоянното хранене. Само три дни в седмицата са достатъчни, за да модифицираме нашата микробиота и да наподобяваме тази на човек със затлъстяване.

Лоши новини за нашите планове за уикенда, въпреки че за щастие резултатите от проучването все още не са 100% приложими за хората, детайлите в микробиотата на хората все още трябва да бъдат анализирани.