леща

The леща за готвене, като останалите бобови растения, те са от съществено значение за здравословното хранене. Те са богати на фибри, протеини и хранителни вещества.

Консумирате ли ги редовно? Харесваш ги? Или се отказвате от тях, защото мислите, че те могат да ви накарат да наддавате на тегло?

Повечето бобови растения са с ниско съдържание на мазнини и ни носят многобройни ползи. От всички тях обаче лещата е един от най-добрите варианти.

Те са пухкави, кадифени и вкусни, така че богат на антиоксиданти и други хранителни вещества които обикновено са в основата на много вегански диети предвид високото им съдържание на протеини.

Искате ли да знаете всичко, което лещата може да направи за вас?

Леща: естествен източник на протеин

Ще ви е интересно да знаете, че в страни като Индия, където много хора избират да не консумират животинско месо, те получават голяма част от дневен протеин от леща и соя.

Сега е възможно всеки път, когато видите леща, да ги свързвате с онези висококалорични ястия, към които добавяме чоризо, шунка, картофи и т.н. Те са вкусни във всяко отношение, предлагат много гъвкавост и са ключова храна в много домове.

Затова си струва да спрете за момент, за да разберете малко повече какви са всичките му предимства.

1. Вярно ли е, че лещата се угоява?

Вярно е, че лещата има висок калориен индекс. Това обаче е същото ниво като ориз или пилешко месо.

Ключът е в баланса и в умереното им консумиране. С правилните дози, може да ни предложи големи предимства, когато става въпрос за отслабване:

  • Лещата е богата на цинк, минерал, който ни помага да регулираме глада и следователно необходимостта от лека закуска между храненията. Нормална чиния леща ще ни остави доволни.
  • Те съдържат протеини и протеините са от съществено значение при диетите за отслабване: предлагат твърдост на мускулите и помагат за предотвратяване на отпускане.
  • Освен това те съдържат калий, който ще ни помогне да ни предпазим от натрупване на течности.
  • От друга страна, тайната за тях да бъдат адекватна помощ за отслабване е да ги приготвите правилно, например в салата.

2. Богата на протеини, но много храносмилателна

Един от недостатъците на протеините е, че те обикновено се хранят много време. Когато ядем, например, пържола от месо, отнема много време на храносмилането и на хранителните вещества да бъдат усвоени от червата.

В случая с лещата това не се случва. И обратно, те имат вид аминокиселини, които улесняват храносмилането, стига да ги комбинираме с подходящи храни.

Ако сложим чоризо и шунка, както е очевидно, ще ни струва повече да ги смиламе, отколкото ако ги придружаваме с моркови или тиквички.

Друго предимство на лещата е съдържанието на фибри и ниското им съдържание на липиди, нещо такова Това ще ни помогне както да регулираме теглото си, така и да улесним чревния транзит.

3. Естествен източник на хранителни вещества

Те са евтини, гъвкави, вкусни и естествен източник на витамини, минерали и протеини. Как да устоим? Тези бобови растения, консумирани в почти всеки, могат да направят много за вас.

Обърнете внимание на интересния му състав:

  • Витамини А, В1, В2, В3, В6, С и Е.
  • Калий
  • Съвпада
  • Калций
  • Желязо
  • Магнезий
  • Натрий
  • Фолиева киселина

Можем да имаме чиния леща веднъж или два пъти седмично, като ги комбинираме с най-подходящите храни, за да се грижим за здравето си като цяло. Само тогава те ще ни донесат всички тези предимства:

  • Борба със запека.
  • Те се грижат за нашето дебело черво.
  • Регулирайте нивото на холестерола в кръвта, според това проучване от университета в Манитоба (Канада).
  • Те ни осигуряват калций, много подходящ за регулиране остеопороза и декалцификация.
  • Лещата е много подходяща за диабетици, според това изследване от Университетската болница "General Calixto García" (Куба).
  • За борба с анемията. Това се посочва в това проучване от университета в Коста Рика.
  • Препоръчително е да ги консумирате по време на кърмене и бременност, поради приноса му на фолиева киселина и неговите протеини. Те укрепват зъбите, костите, косата, кожата и ноктите ... И са вкусни!

Лесна салата от свежа леща

Съставки

  • 400 г варена и отцедена леща
  • 50 г нискомаслено прясно сирене
  • 5 чери домата
  • 1 настърган морков
  • 3 г магданоз
  • 1 малка глава лук, смлян
  • 10 маслини, пълнени с аншоа
  • 3 супени лъжици консервирана царевица
  • 1 щипка риган
  • Зехтин
  • Бял оцет (на вкус)

Подготовка

  • Приготвянето на тази салата е толкова лесно, колкото и бързо. Първо накълцайте лука, настържете моркова на тънки ивици и нарежете на кубчета прясното сирене с ниско съдържание на мазнини.
  • След това добавете сварената леща в купа. След това включете царевица, морков, сирене, смлян лук и магданоз. Разбъркайте добре.
  • Накрая включете маслините и гарнирайте с риган, оцет и зехтин. Разбъркайте добре и си сервирайте.

Вкусно е, не се колебайте да го опитате!

  • Стивън АМ и сътр. „Ефект на зелената леща върху функцията на дебелото черво, азотния баланс и серумните липиди при здрави хора“, Am J Clin Nutr. 1995 декември; 62 (6): 1261-7.
  • Kumar Ganesan, Baojun Xu, "Леща, богата на полифенол и техните ефекти за подобряване на здравето", Int J Mol Sci. 2017 ноември; 18 (11): 2390.
  • Peñas E et al. „Влияние на предизвикването върху антиоксидантните и потенциалните антихипертензивни свойства на кълновете от леща“, растителни храни Hum Nutr. 2015 декември; 70 (4): 401-7.
  • Войдани А., „Лектини, аглутинини и техните роли в автоимунните реактивности“, Altern Ther Health Med. 2015; 21 Suppl 1: 46-51.
  • Faris, M. A. I. E., Takruri, H. R., & Issa, A. Y. (2013). Роля на лещата (Lens culinaris L.) в човешкото здраве и хранене: Преглед. Средиземноморски вестник за храненето и метаболизма. https://doi.org/10.1007/s12349-012-0109-8

Степен по психология от Университета на Валенсия през 2004 г. Магистър по безопасност и здраве при работа през 2005 г. и Магистър по управление на психичната система: неврокреативност, иновации и шесто чувство през 2016 г. (Университет във Валенсия). Колегиален номер CV14913. Уча курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Студент по социална и културна антропология от UNED. Валерия Сабатер е работила в област на социална психология подбор и обучение на персонал. От 2008 г. е треньор по психология и емоционална интелигентност в средните училища и предлага психо-педагогическа подкрепа на деца с проблеми в развитието и ученето. Освен това тя е писателка и е получила няколко литературни награди.

Червената маруля или италианската маруля е все по-разпространен зеленчук в западните страни. Е за…

Млякото или сметаната е продукт, получен чрез отделяне на мастните глобули от ...

Доматът е храна, широко използвана в кухнята като основна съставка в сосове, салати и студени супи. Без…

Курубата е плод на храст за катерене, който може да се консумира и е в състояние да осигури ползи за ...

Коренът Таро е грудка, която не е добре позната в много западни страни. Той обаче има поредица ...

Човешката диета се нуждае от баланс между онези хранителни вещества, които осигуряват енергия, и тези, които не я получават. Сред тези, които не го правят, са минералите. Функциите му са толкова важни ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.