Гъби, гъби или шампиньони Те са отлично допълнение към всяка рецепта и се използват в кухни по целия свят. Налични са много сортове, които растат естествено във влажна и тъмна среда, но днес те се отглеждат масово за продажба.

вкусно

Гъбите са много полезни за тези, които са на диета, защото са с високо съдържание на хранителни вещества, малко калории и въглехидрати, както и съдържащ протеин, който е отлично да се използва като заместител на месото както за тези, които искат да променят диетата си, за да отслабнат, така и за вегетарианци или вегани.

Сортове гъби и тяхното използване

Има много видове гъбички и всички те се използват по различен начин. По-долу са най-известните.

  • Гъба Портобело: Използва се много в италиански ястия и е идеален за заместване на месо, така че се използва и като хамбургер, тъй като формата му е сходна и позволява да се готви на скара.
  • Стрида гъба: Често се среща в азиатски ястия. Оформена е като стрида, затова им дават това име.
  • Гъба Шиитаке: Отличен за супи поради мекия и деликатен вкус. Използва се и в китайски и японски препарати.
  • Парижката гъба: Той също има мек вкус и може да се яде суров в пресни салати или готвен в супи. Подхожда и на пици.
  • Кримини или кремино гъби: Те могат да бъдат намерени във всеки супермаркет, така че са много популярни. Вкусни са сурови, но вкусът им е добър, когато се приготвят.

Рецепта: Гъбено попури

Въпреки че всяка от тези гъби се използва за определени неща, те могат да бъдат смесете, за да създадете вкусно ястие, пълен с аромати, с текстура, подобна на месо, с ниско съдържание на калории и въглехидрати. Без значение каква гъба използвате или получавате, всички те ще ви бъдат полезни за тази рецепта.

Състав:

  • 2 килограма пресни гъби асорти
  • 2 скилидки чесън, настъргани
  • 1/2 чаша зехтин
  • 1 чаена лъжичка смлян пресен розмарин
  • 1 чаена лъжичка пресен градински чай, нарязан
  • 1/4 чаша пресен магданоз
  • 1 чаена лъжичка балсамов оцет
  • Сол и черен пипер

Подготовка

Загрейте фурната до 350 ° F/175 ° C. Почистете гъбите със суха кърпа и отстранете стъблата. Не правете това под вода, защото те ще го абсорбират. Нарежете всички гъби и ги поставете в голям съд. Добавете останалите съставки вътре, минус оцета, и разбъркайте, докато се покрият добре. Прехвърлете гъбите в тава и печете около 30 до 40 минути. Залейте с балсамовия оцет и сервирайте.