ДРУГ ПАДАЛ ХРАНЕН МИТ

Казваме, че някои мазни млечни продукти са много угоени, но две проучвания показват тяхното влияние, когато става въпрос за избягване на затлъстяването и предотвратяване на диабет

Кой не си спомня онези студени дъждовни утрини, в които нашите прозявания изчезваха, докато тостът беше разнесен с обилно масло, което с нетърпение чакаше да бъде поставено в гореща купа с мляко с Cola Cao. Или онова време преди почивката, в което се броят оставащите секунди, за да може да се премахне алуминиевото фолио и да се хапе от онзи сандвич със сирене, който, разбира се, беше много по-богат от всеки друг съученик.

толкова

Тези навици са изоставени, тъй като се появяват от детството. За мнозина това, което някога е било вкусна традиция, се превръща в незаменим продукт и дори хранителен враг, тъй като е обичайно да се свързват с угояване и лошо здраве.

Много от експертите са посочили положителните страни на хляба. От друга страна, няколко проучвания са счупили копие в полза на консумацията на толкова демонизираните мазнини. Това е пътят, следван от шведското изследване, което установи, че млечните продукти с високо съдържание на мазнини, като масло и някои сирена, имат забележителни ползи за предотвратяване на затлъстяването и особено за предотвратяване на диабет тип 2.

Кръвните тестове също показват по-добри резултати при тези, които са консумирали млечни продукти

Резултатите, които са получили, както съобщава Daily Mail, са, че тези хора, които ядат поне осем порции млечни продукти с високо съдържание на мазнини всеки ден, имат 23% по-малък шанс да получите диабет тип 2 отколкото тези, които го направиха. Това обезпокоително метаболитно заболяване се характеризира с факта, че страдащите от него имат високи нива на захар. Те също така имат голям риск да страдат от други проблеми, които, макар и да не са типични за диабета, са свързани с него.

Въпреки че резултатите може да изглеждат изненадващи, това не е единственото изследване, което е достигнало такава сигурност. Друго, извършено от канадски изследователи, също е довело до същия извод, макар и в този случай по различен път. Резултатите от различни кръвни изследвания решават, че най-здравословните резултати, с по-добро кръвно налягане и нива на кръвната захар, са имали общ знаменател наличието на определени мастни киселини които са често срещани в млечните продукти като мляко или сирене.

Мазнини, най-силно засегнати в храненето

Ако все повече проучвания разкриват бонандата на мазнините и развенчават много от митовете, израснали около тях, защо е идеята, която сочи мазнините като основен враг в търсенето на здравословно хранене и навици?

Teicholz отслабна, когато започна да консумира мазни продукти

Причината е, че този ток е бил доминираща в областта на храненето, така че е трудно да промените решението си. От друга страна, диетологията е свят, в който повече неща са неизвестни, отколкото са известни, което затруднява, ако не и невъзможно, да се намери решение, което може да бъде екстраполирано в по-голямата част от конкретните случаи, тъй като всеки човек има различни нужди.

Американският журналист Нина тейхолц Той се превърна в един от най-яростните защитници на ролята, която животинските мазнини играят в нашата диета. В книгата си „Голямата мастна изненада“ (Simon & Schuster) той посочва достойнствата на този вид храна в сравнение с други с по-голям престиж.

Teicholz заявява, че за известно време му се е налагало да прави кулинарни отзиви в различни ресторанти, затова е започнал консумиране на животински мазнини в големи количества. За негова изненада през това време той не само не наддаде, но и го свали. Този факт го мотивира да се задълбочи в разследването на тази област и да радикализира позицията си. Американският автор смята, че има кампания в полза на растителните мазнини. Това обаче не е добре, както твърдят някои, тъй като много от тях имат изкуствен произход и имат множество молекули, които са вредни за нашето тяло.

Но Teicholz не спира дотук. Авторът също има теорията, че в продължение на много години продадени са повече добродетели, отколкото той всъщност притежава традиционно зехтин. Мнението на Teicholz е, че средиземноморската диета е митологизирана от голямото количество пари, които тя движи в Европейския съюз.

Резултатите от тези проучвания ни показват, че не са толкова огромни интерпретации грешка е да изоставим млечните продукти в нашата диета и съдържание на мазнини, тъй като подобно на по-голямата част от храните, в справедливата си мярка те могат да бъдат много по-полезни за нашето здраве, отколкото да се правят без тях.