Спестете време за планиране на храненето с най-добрите трикове за приготвяне на храна, за да се храните здравословно. Обясняваме всичко, което трябва да знаете!

Добави към любими

начинаещи

Още една дума на английски, още една мода от САЩ, която изобщо не ме устройва, може би си мислите. Но грешите, защото приготвянето на храна не е нищо повече от класическата организация на седмичната тенденция, направена от tupperware „Снимка“ за Instagram. Това се превърна в почти начин да покажем на света колко подреден и идеален може да бъде, когато приготвям ястия за цяла седмица в чаша, сякаш е годен за консумация „тетрис“. Но „поза“ настрана, ако останем на същността, какво идва да ни покаже приготвяне на храна е, че ни е писнало да харчим пари за храна, която със сигурност не е толкова добра и не е най-добрата за нашето здраве. Следователно си струва да инвестирате малко време организирайте и планирайте здравословното си меню, за да готвите прости и здравословни рецепти. Ще спечелите във времето, здравето и спестяванията.

Науката (плюс здравият разум) подкрепя подготовката за хранене

И на този етап можем да цитираме проучване, за да потвърдим казаното по-горе: според изследване, публикувано в Американския вестник за превантивна медицина през 2014 г. и проведено с участието на 1319 възрастни, то разкрива, че тези, които са прекарали поне един един час на готвене (41% от участниците) са имали по-здравословен начин на хранене от 16%, които са прекарвали по-малко от час на ден. Останалите 43% са прекарали два часа или повече.

Добре, но как да започна?

Приготвянето на храна трябва да улесни живота ви, тоест трябва да се адаптира към вас. Затова трябва да ви е съюзник, помислете: кое от всички хранения за деня ме кара да отида да намеря предварително приготвено ястие или в крайна сметка да съм най-малко здравословното за деня? Обикновено двете ще съвпадат и тук приготвянето на храна трябва да се превърне в решение. Така че, нека вземем обяд, за който вероятно нямате повече от час.

Ако вземем обяда за пример, трябва да помислим здравословни рецепти за първи и втори, плюс десерт. Първият може да бъде салата или паста, а вторият - месо или риба. Десертът може да бъде кисело мляко или парче плод. Нека материализираме тези два вида „меню“ на части и размислим дали не ни се иска да повтаряме едно и също нещо повече от един ден от седмицата или предпочитаме да въведем някаква променлива (различен сос за всеки вид паста, например).

С тези ясни идеи в главата си ще отидем до супермаркета или, ако е възможно, до пазара. Удобно е да прекарате един ден в пазаруване, а друг да готвите за да избегнем усещането за насищане, особено ако не сме кухни. Можете също така да започнете, като организирате два или три дни в седмицата и, когато се чувствате по-пъргави, цялата седмица. Един добър ден за готвене може да бъде в неделя сутрин или следобед, когато сте по-безделие.

Фризерът и типърите, вашите най-добри приятели

Вземете добър арсенал от тупери, в Amazon ще намерите голямо разнообразие от тях. Най-важното в случая е, че те са с еднакъв размер (за да се поберат добре във фризера) и че са подходящи за микровълновата. Най-подходящият материал е твърда пластмаса, за това, че е най-приспособима към тези изисквания. Поддържането на чистите чисти също е важно, особено ако ще ги използвате редовно.

Съвети за замразяване

За да замразим правилно храната, можем да вземем под внимание тези съвети от уебсайта на потребителите:

За месото и рибата: За да съхранявате месо или риба във фризера, освободете го от излишните мазнини, както и от кожата и костите, ако е необходимо в случай на месо, и главата и червата в случай на риба. Нарежете храната на порциите, необходими за вашата порция и увийте ги в пластмасово или алуминиево фолио. Така че ще бъде готово, когато трябва да го сготвите.

За зеленчуците: За да замразят зеленчуците, те трябва да бъдат сварени или бланширани (т.е. да се потопят във вряща вода за две минути и след това да се охладят, за да се спре процесът им на влошаване). Преди да ги сложите във фризера, зеленчуците трябва да са много сухи; чак тогава можем да ги сложим в добре затворени торбички с фризер.

За плодовете: Полезно е да го обелите или измиете и след това да го покриете със захар, по-точно 250 грама на килограм плодове.

Внимавайте за яйцата: избягвайте да ги замразявате цели, защото черупката може да се счупи. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да замразите белтъците в стъклени буркани и разбитите жълтъци, които по-късно ще се размразят при стайна температура. Разбити цели яйца се замразяват и размразяват по същия начин.

Паста и ориз с течности: за предпочитане е да не го правите, защото те губят своята консистенция. По-добре го замразете отделно.

Картофи и тестени изделия: за предпочитане е да не го правите, защото те губят свойствата си. От друга страна, картофеното пюре може да бъде замразено.

Сосове и течности: те се увеличават в обем при замразяване, така че е по-добре да не пълните контейнера до върха и да оставите поле за този "добавен" обем.

И никога не замразявайте отново размразена храна: вкусът и текстурата му се влошават преди прясна храна.

Колко дълго могат да бъдат замразени?

Вземете предвид препоръките на Freezerlabels преди да замразите каквато и да е храна.

В случай на месо: агнешко и телешко месо издържат 9 месеца във фризера, докато свинските котлети държат до 12 месеца, ако преди това са били печени. В случай на нарязани пилета и пуйка, 9 месеца и 12, ако парчетата са цели. Вместо това колбасите издържат само между 1 и 2 месеца.

В случай на риба: те могат да продължат до 6 месеца, ако са слаби; 2 до 3, ако са мазни и 4 до 6, ако вече са сготвени. "Пушеното" трае само 2 месеца.

В случай на плодове: цитрусовите плодове могат да издържат до 12 месеца, докато останалите само 3.

И яйцата: само 2 месеца, като кисело мляко.

Ами ако ги държим в хладилника?

Ако предпочитате останалото от приготвеното в хладилника, не забравяйте, че храната трае ...

1 ден: кайма и прясна риба.

От 2 до 3 дни: сурово месо, варено месо и варена риба.

4 дни: варени зеленчуци и колбаси.

5 дни: суров зеленчук.

2-3 седмици: масло и яйца.

С тези бази можете да започнете приключение! Получете идеи за здравословно хранене за цялата седмица в нашия раздел на рецепти за приготвяне на храна.