Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:

проби

  • Ежедневни менюта
  • Рецепти на Cefe
  • Рейес рецепти
  • Хранене за ден за ден
  • Кулинарни работилници
  • Търсач

Търсене по категория

Търсене по съставки

Търсене по категория

Търсене по съставки

Знаете ли, че хората със затлъстяване показват различна чревна микробиота от слабите хора? Или че наличието на определена чревна флора може да ни помогне да усвоим по-добре хранителните вещества от храната, която ядем и следователно да се възползваме по-добре от килокалориите? И във всичко това пробиотиците играят съществена роля, тъй като те служат като храна за нашата чревна флора и са способни да я модифицират. Толкова много, че последните проучвания свързват консумацията на някои пробиотици със способността да модифицират чревната флора и да предизвикат загуба на тегло. Ще бъдат ли ново оръжие за борба с епидемията от затлъстяване? В La Cocina de Alimerka ви казваме това, което е известно досега.

Пробиотици, какви са те?

Това са живи микроорганизми, които колонизират дебелото черво, с положителен ефект върху здравето. И това някои ферментирали храни като кисело мляко, кефир, някои сирена и кисело зеле съдържат ги по естествен път. Други обаче могат да бъдат погълнати само чрез фармацевтични препарати или формули. Тези микроорганизми са изградени от множество щамове или „семейства“, а в червата ни - няколко семейства (Lactobacilli, бифидобактерии Y. Saccharomyces, наред с други), те живеят заедно с мисията да поддържат вътрешния ред и да помагат в процеса на храносмилане и усвояване на хранителните вещества от храната. И в зависимост от типовете семейства, които носим в себе си, ще имаме редица предимства или недостатъци.

Загуба на тегло и използване на пробиотици

Именно някои от тези семейства (щамове) в момента се изследват във връзка с отслабването. И те са няколко проучвания, свързани с промени в доминиращите бактериални семейства (Фирмикути и бактериодетети) на чревната флора със затлъстяване. Всъщност при затлъстели хора тези изследвания показват, че делът на Фиксира и намалява това на Bacteroidetes. Какво означава това? По-голяма склонност към затлъстяване, по-голяма обиколка на талията, инсулинова резистентност и по-високи нива на възпаление. Поради тази причина в тази връзка е открита цяла област от изследвания. Означава ли това, че пробиотиците могат да излекуват затлъстяването? Днес отговорът е отрицателен. И затова трябва да бъдем предпазливи по отношение на обещанието за отслабване чрез използването на пробиотици, защото все още има определени пропуски във вида на подходящия микроорганизъм, дозата или времето, необходимо за забелязване на неговите ползи и избягване на нежелани странични ефекти. Така че изглежда, че магическото хапче за борба със затлъстяването тепърва ще бъде открито.

Междувременно това, което можем да направим, е да поглезим чревната си флора със здравословна диета, богата на естествени пробиотици като тези, които споменахме, и да включим спортната практика в ежедневието като мярка за борба с наднорменото тегло и затлъстяването във всички възрасти.

Защото докато науката изследва, ние можем да направим всичко възможно, за да се борим с нея.