„Киселото мляко, кефирът или сиренето са ферментирали храни и тези ферменти са отговорни за тяхната пробиотична сила, но има пробиотични опции, които не са от животински произход, нека ги видим и някои може да ви изненадат“.

вегани

Какво представляват пробиотиците

Пробиотичните храни, освен че ни подхранват, ни осигуряват живи микроорганизми, които (вероятно) насърчават чревното ни здраве и те поддържат нашата флора здрава. Отпред нищо ново. Това не е нищо ново. Ние знаем. Повториха го до гадене. В пресата, в телевизионните реклами, в блоговете и от ръцете на най-експертните гласове (и не толкова) в храненето.

И тези микроорганизми присъстват естествено в тялото ни, въпреки че тяхното присъствие може да се засили с някои храни., най-известните са кисело мляко, сирене и кефир. Общата характеристика на почти всички от тях извън техните бактерии и ползите, които ни носят: ВСИЧКИ те са от животински произход.

Пробиотични храни за вегани

Ами веганите? Който мисли за тях? Те нямат ли право да се грижат за чревната си флора? Обречени ли сте на дни, без да изгоните правилно изпражненията си? Това ли е още един пример заедно с витамин В12, когато добавките влизат в играта във вашия живот и всеки ден? Не е нужно, ако знаете как.

Днес искам да ви покажа това пробиотиците не са изключителни за животинския свят. И въпреки че съм сигурен, че вече сте знаели повече от един пример, надявам се поне някои от тях да ви изненадат, да го включите в диетата си и да се насладите да откривате нови хоризонти в диетата си. Няма значение дали сте веган, вегетарианец или флекситарист ... важното е да се грижите за себе си, като същевременно уважавате себе си и другите.

Както казахме киселото мляко, кефирът или сиренето са ферментирали храни и следователно те имат много ферменти, които са отговорни за тяхната пробиотична сила, тоест да осигурим полезни бактерии за нашия чревен транзит. Като се има предвид това, има и други храни, които не са от животински произход и които също осигуряват пробиотици на нашата чревна флора. Те са както следва:

Маслини подправен

Маслините преминават през процес на млечна ферментация което ги кара да омекнат и че са запазени срещу микроорганизми, които могат да ги разграждат. Водата в консервирани маслини, особено тези, подправени с ароматни билки, е богата на тези бактерии, характерни за чревната флора.

И като цяло същото се случва с всички мариновани зеленчуци като бандерили, корнишони или див лук.

Кисело зеле

Има и други малко по-екзотични алтернативи, като например кисело зеле, което е кисело зеле и чиято консумация е много честа в Централна и Северна Европа. Ако не загрявате и не ядете студът запазва всички млечнокисели бактерии и тяхната пробиотична функция.

Кимчи

Това е корейската версия на киселото зеле и се прави с китайско зеле, към което можете да добавите кисели краставички, чесън или повече или по-малко пикантни подправки. за най-дръзкото небце.

Мисо

Много типично за Азия, това е ферментирала каши гъбена паста. Използва се предимно със соя, а понякога и с оризова паста и други зърнени култури. Може да се използва като подправка за други храни или за известната супа, която носи името си. Съдържа бактерии, които придружават тази гъбичка, действащ като пробиотик.

Темпе

Темпе е ферментирала соева пастаа, в този случай с различна гъбичка, за да получите храна под формата на торта. Като добра ферментирала храна ако не се нагрява е перфектен пробиотик за диети без храна от растителен произход.