Събота, 21 юли 2018 г. - 08:00

които

26 538 публикувани новини

Проучване на Център за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CiberObn) посочи, че консумацията на кисело мляко и сирене подобрява здравето ни и че хората, които ги приемат най-много, са тези, които водят здравословен начин на живот.

Кисело мляко и сирене, много добри храни

Тези млечни храни имат много специфичен хранителен състав. Нанси Бабио, изследовател в CiberObn и доцент в Катедрата по биохимия и биотехнологии на Университет Ровира и Вирджили, в Тарагона той обяснява, че: „Те осигуряват високо съдържание на калций което е много трудно да се постигне чрез консумация на други немлечни храни като някои зеленчуци и ядки и това, освен това съдържат лактоза което улеснява усвояването на калция в червата ”. Киселото мляко и сиренето са ферментирали продукти и следователно „съдържат пробиотични бактерии. Според научните доказателства много от тях са Ползи които са свързани с тях, тъй като не само намаляване на броя на патогенните бактерии на нашето тяло, но взаимодействат с нашия метаболизъм предоставяне на различни предимства, като например намалени триглицериди в кръвта", Добавяне.

Ползи от приемането на ферментирали млечни продукти

Много от тях са положителните ефекти, които можем да постигнем, ако ядем този вид храна, особено за сърдечно-съдовата система. В различни проучвания „консумацията на кисело мляко е свързано с a по-ниско разпространение на централно и общо затлъстяване, на висока кръвна захар, на високо кръвно налягане и на хипертриглицеридемия и с нисък HDL (така нареченият добър) холестерол; Междувременно той сирене Е свързано с по-ниски нива на триглицериди и по-високи нива на HDL холестерол", Казва диетологът.

Поради състава му няколко разследвания са установили, че: „Консумацията на млечни продукти, особено мляко, биха могли, може намаляване на риска от развитие на колоректален рак; киселото мляко може да насърчи здравето на костите, подобряване на качеството на диетата, намаляване на риска от хронични заболявания като диабет тип 2 и затлъстяване и допринасят за храносмилане на лактоза при хора с малабсорбция ”, посочва Бабио.

Вашата дневна консумация

Бабио посочва, че „Ръководствата за храна за испанското население, публикувани през 2016 г. от Испанско общество за хранене в общността (SENC), препоръчайте консумация от 2 до 4 порции на ден на качествени млечни продукти (мляко, сирена и/или ферментирало мляко), като се има предвид, че в определени биологични ситуации като бременност и кърмене препоръчителната горен диапазон на консумация”. Този брой препоръчителни порции е много подобен на този, който се разглежда в международен план, тъй като ръководствата съветват да приемате 2 до 3 порции дневно.

Проучване на CiberObn

Наскоро изследователи от CiberObn от университета Rovira i Virgili, заедно с общо 23 национални изследователски групи, принадлежащи към изследването Predimed-Plus (Превенция със средиземноморска диета), проведоха проучване, което потвърждава гореспоменатите ползи. За провеждането на това проучване те избраха 6500 души на средна възраст 65 години, страдащи от затлъстяване или някакъв риск от сърдечно-съдови заболявания поради следните причини: „Загубата на тегло и дългосрочното му поддържане като превантивна стратегия за сърдечно-съдови заболявания, защото наличието на рискови фактори за сърцето е по-често при възрастните хора и тъй като хората с тези патологии имат a повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и диабет”, Обяснява специалистът от гореспоменатия университет.

Според CiberObn изследваните хора са имали здравословна и балансирана диета, която в допълнение към спазването на Средиземноморска диета и консумирайки млечни продукти, той се основава на „плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, риба, ядки и по-малко алкохол и рафинирани продукти, като хляб или бял ориз, бисквитки, наред с други.“ Освен това изследователите също така отбелязват, че „хората, консумирали порция от 50 г на ден (приблизително пет кубчета) сирене от различни видове (прясно, излекувано, полу-втвърдено, manchego, извара, ементал и др.), имаха по-малък риск от хипертриглицеридемия и нисък HDL холестерол ”, казва институцията.

Здравословен начин на живот

Изследваните лица водят здравословен начин на живот и ритъм, тъй като един от показателите е, че обикновено не пушат много. Това, че тези хора ежедневно консумират ферментирали млечни продукти, е, защото: „Вероятно са по-наясно относно важността на спазването на здравословен хранителен режим ”, заключава Бабио.