Какви са ползите от агар агар и количеството му хранителни вещества
Морски зеленчук
Състав на агар агар на 100 g
Съставна част
Суха
В течност
Калории
Грес
Протеин
Фибри
Калий
Калций
Желязо
Водораслите се използват от древни времена като неживотинска храна от морето.
Древните са знаели, че повечето от тези храни са много богати на определени минерали, че имат много малко мазнини и много фибри, следователно, ядени разумно, са им помагали да поддържат тялото си здраво.
Всъщност те са известни като "морски зеленчуци".
Агаровият агар е включен в така наречените морски зеленчуци.
Той се използва като храна от древни времена в Китай и Япония и значението му като храна нараства в много региони на света днес.
Много подходящ продукт за отслабване
Агар-агарът се характеризира с това, че е "несмилаем" от човешкото тяло. Следователно, тъй като не може да се разпадне в червата, той не осигурява практически никакви калории (2 калории на 100 g веднъж напоени).
От друга страна, богатството му на фибри (повече от 80% от сухото тегло в някои случаи) и неговите желатинови свойства създават усещане за голяма ситост, което помага да се избегне да се яде други видове по-калорични храни.
Трябва да имаме предвид, че когато прахът от агарен агар се комбинира с вода, той набъбва, образувайки желатинова маса и разширява обема си. Така например, ако сварим супена лъжица от така наречения морски желатин (атлантически агар или гелидиев агар) в половин литър вода, сместа ще се сгъсти след 8 минути.
В този раздел също трябва да се отбележи съдържанието на калий в този морски зеленчук. Калият частично балансира съдържанието на натрий, което, от друга страна, е много високо, което му позволява да увеличи диурезата или производството на урина, улеснявайки изхвърлянето на течности, съхранявани в нашето тяло. Агаровият агар не съдържа толкова калий, колкото нори, което е най-богатото водорасло в този минерал (2800 mg/100 g), но неговото сухо съдържание е забележително (110 mg/100 g)
Поради всички тези причини агаровият агар се използва широко като съставка в диетите за отслабване. Използването му в седмичните менюта ще помогне на хората със затлъстяване или тези, които искат да отслабнат.
Нито трябва да забравяме, че тъй като не съдържа захар, той е идеален за диетата на хора с диабет. или за диетата на целиакиите, които са тези, които имат непоносимост към глутен.
Меко слабително и почистващо средство
Високото му съдържание на фибри го прави много полезно леко слабително в случаи на запек. Това се случва, защото продуктът е много желатинов, което намалява устойчивостта на триене върху чревната лигавица и улеснява изхвърлянето му.
Тези свойства са много интересни в случай на хемороиди, тъй като помагат за намаляване на болката по време на евакуация.
Чрез улесняване на изпразването на червата е възможно да се елиминират голямо количество токсини, които в противен случай биха останали натрупани в тялото ни, което може да причини проблеми с метеоризма, чревна болка, разлагане и дори по-голяма вероятност от рак на дебелото черво.
От друга страна, той също така помага за намаляване на усвояването на "лошия холестерол", който се изхвърля навън, преди да се абсорбира в кръвта.
Помощно средство за остеопороза
Морските водорасли са много богати на калций. Сред всички тях се откроява комбу, който съдържа около 900 mg на 100 g тегло. Агаровият агар има около 700 mg/100 g сух, много голямо количество и около 110 mg, напоени с течност, не без значение количество и това би било подобно на това на обезмасленото мляко.
Свойствата на калция са много широки, въпреки че той се откроява с работата си да се грижи за състоянието на костите, избягвайки страховитото зло от декалцификация или остеопороза.
Известно е, че липсата на калций може да причини крампи на краката, така че въвеждането на агар агар в нашата диета ще помогне за предотвратяване или подобряване на тези аномалии.
Мека храна за възрастни хора
Най-големият проблем на възрастните хора с храната е трудността, която те представляват при дъвчене на храна. Агаровият агар може да бъде много подходящ, защото образува желатиново вещество, което е много лесно за преглъщане.
От друга страна, способността на тези водорасли да изтеглят токсини от червата и да насърчават изхвърлянето на мазнини, които не са добре усвоени, ще позволи на възрастните хора да имат по-малко проблеми с лошото храносмилане, с ферментация, метеоризъм, болки в червата и други аномалии, свързани с лошо храносмилане.
Храна за анемия
Агаровият агар е богат на желязо. Употребата му е подходяща за профилактика или борба с анемията, особено при тези, които спазват много строги вегетариански диети и не ядат месо.
* Свързана информация: Агар агар видео
Повече информация На агар агар.