прочетете

стави или задух. Когато го вземете отново и го премахнете, явлението ще се повтори.
Това, което започна като обикновен експеримент за понижаване на кръвната захар, се превърна в тест за множество заболявания и загуба на тегло, което и днес ме изумява.


РАДИКАЛНА ТРИГОЕКТОМИЯ

НЕ КАРКИТЕ, КОИТО НАПРАВИ БАБА СИ: СЪЗДАВАНЕТО НА СЪВРЕМЕННА ПШЕНИЦА
То е толкова добро, колкото и добрият хляб.
Мигел де Сервантес
Дон Кихот от Ла Манча


Пшеницата, повече от всяка друга храна - включително захар, мазнини и сол - е в основата на американската храна, обичай, започнал преди Ози да се срещне с Хариет. Неговото присъствие е толкова повсеместно в американската диета по толкова много начини, че изглежда изключително важно за начина ни на живот. Какво би било ястието с яйца без препечен хляб? Какво би било обядът без сандвичи, бира без гевреци, пикници без хот-дог хляб, закуски или сосове без бисквитки, хумус без пита хляб, пушена сьомга без гевреци, ябълкова кора без коричка?


АКО Е ВТОРНИК, ТРЯБВА ДА Е ПШЕНИЦА