Медта е от съществено значение за човешкия живот, тъй като тя изпълнява важни задачи като предотвратяване на анемия и костни заболявания, спиране на увреждането на клетките, насърчаване на правилното развитие на плода, наред с други.

procobre

(Международна асоциация на медта) В човешкото тяло медта е съществен елемент за растежа, укрепването на костите, съзряването на червените и белите кръвни клетки в кръвта, транспорта на желязо в кръвообращението, метаболизма на глюкозата и холестерола и свиването на мускулите. други функции. Този минерал може да се намери в органите и тъканите на мъжете и поне 20 ензима изискват мед за своята функция.

Металът е необходим, например, за развитието на мозъка и защитните клетки; борбата срещу свободните радикали; действащ като антиоксидант; и поддържане на еластичността на кръвоносните съдове и кожата.

Липсата на мед в човешкото тяло причинява анемия, проблеми със сърцето и кръвообращението, както и костни аномалии. Функциите на нервната система, имунната система, белите дробове, щитовидната жлеза, панкреаса и бъбреците могат да страдат от различни усложнения.

За д-р Мануел Оливарес, педиатър, хематолог и изследовател в Института по хранене и хранителни технологии (INTA) в Чили: „Дефицитът на мед, въпреки че е по-рядък от дефицита на желязо и цинк, обикновено не се диагностицира, тъй като не се мисли . Групите, които са изложени на най-голям риск от този дефицит, са по-малки деца, особено ако са имали ниско тегло при раждане и не получават храни, обогатени с мед, бременни жени и възрастни възрастни ".

Според Световната здравна организация (СЗО) съществува по-голям риск от дефицит на мед, отколкото от отравяне с мед, главно при деца и възрастни хора.

Форми на абсорбция
Медта може да се абсорбира в тялото чрез храна и вода. Храносмилателната система асимилира количеството, необходимо за правилното функциониране на тялото и елиминира излишъка. Абсорбираното количество варира в зависимост от индивидуалната нужда от развитие на метаболитни и растежни процеси. Следователно вариациите в количеството мед в диетата и водата имат значителен ефект върху хората.

За Olivares е важно да се знаят храните, които осигуряват мед, "настоящата диета, която включва високо рафинирани храни с ниско съдържание на мед, означава, че около една трета от населението консумира по-малко количество от този минерал от препоръчаното", посочва.

Медта се абсорбира в йонна форма в храносмилателния тракт и когато се отделя, тя отива в жлъчната секреция. Други хранителни вещества в организма имат важно влияние върху усвояването на медта, като цинк, желязо, манган, хром и селен, които взаимодействат метаболитно помежду си и с медта. Богатите на минерали храни са пресни и леко преработени храни, които включват зърнени храни, месо, корени, бобови растения. Шоколадът също съдържа хранителните вещества.

По време на бременност и за здравето на бебетата
Развиващият се плод натрупва мед, за да задоволи хранителните нужди след раждането. Новородените се нуждаят от значително количество мед за здравословен растеж и развитие. Поради тази причина в много страни лекарите съветват бременните жени да се хранят с диета, богата на метали.

За да получите представа за количеството, необходимо за кърмачета, в черния дроб могат да се открият до 10 пъти по-големи количества мед, отколкото при възрастни. През първите три месеца от живота излишната мед се отделя бавно, достигайки нормалното си ниво. Млякото при първите хранения съдържа средно 0,2 mg до 0,3 mg мед на литър, а адаптираните храни са склонни да бъдат подсилени с мед, така че нивото на усвояване да е подобно на това на естественото мляко.

Д-р Оливарес обяснява, че кравето мляко има ниско съдържание на мед. "Ето защо кърмите за кърмачета обикновено са обогатени с този минерал, за да се предотврати дефицитът му", добавя той.
Бъдете нащрек: Балансът между приема на желязо, цинк и мед е много важен. Твърде голяма част от всеки може да дестабилизира способността на организма да абсорбира или обработва другите два минерала.