Професионален техник по диететика и хранене
Професионални излети
Техник по диетология и хранене.
Поискайте информация
Мениджър храна в кетъринг компании.
Техник по безопасност на храните.
Консултант по храните.
Те ще могат да работят както в първичната помощ, така и в общите служби за насърчаване на здравето. Също така в секторите на хотелиерството, ресторантьорството и хранителната промишленост.
Основните подсектори, в които можете да развиете своята дейност, са:
Основни грижи и грижи в общността: насърчаване на здравето, консултации, звена за подкрепа (психично здраве, педиатрия, устна хигиена и гериатрия).
Обществено здраве: услуги за хигиена на храните.
Общи болнични услуги: диетични и хранителни единици/услуги.
Възстановителни услуги: болнични кухни, кетъринг компании, ресторанти и хотели, колективни трапезарии, слух в здравни екипи.
Презентация
Този професионалист ще може:
- Организирайте и управлявайте на ваше ниво определената работна зона в звеното/кабинета.
- Подгответе и контролирайте диети, адаптирани към индивидите и групите, в съответствие с техните хранителни нужди.
- Подгответе и наблюдавайте диети, адаптирани към пациентите и групите, в зависимост от тяхната специфична патология.
- Контролирайте и контролирайте качествения състав на храната, за да определите нейното хигиенно-диетично качество.
- Наблюдавайте съхраняването, обработката и трансформацията на храни за консумация от човека.
- Насърчаване на здравето на
МОДУЛ 1. ХРАНИТЕЛНИ ПОТРЕБНОСТИ И ПРОУЧВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА
ДИДАКТИЧЕСКА ЕДИНИЦА 1. КОНЦЕПЦИИ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
- Броматологична концепция
- Концепция за емисии
- Хранителна концепция
- Хранителна концепция
- Хранителна концепция
- Концепция за диета
- Концепция за диета
- Концепция за дажба
- Диетолог-диетолог концепция
- Здравна концепция
- Концепция за болест
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 2. КЛАСИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕ И ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА. ХРАНИТЕЛНИ РЪКОВОДСТВА
- Класификация на храните
- Класификация на хранителните вещества
- Нужди от хранителни вещества: хранителна пирамида
ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 3. СМОТНАТА СИСТЕМА
- Основни понятия
- анатомия и физиология на дигестивната система
- Процес на храносмилане
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 4. ХРАНИТЕЛНИ НУЖДИ
- Клетъчни енергийни трансформации
- Единици за измерване на енергията
- Енергийни нужди на здравия възрастен
- Калорична стойност на храната
ДИДАКТИЧЕН УРЕД 5. ВЪГЛЕРОДНИ ХИДРАТИ
- Определение и общи положения
- Класификация
- Характеристика
- Въглехидратният метаболизъм
- Диетични фибри
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 6. ЛИПИДИ
- Определение и общи положения
- Характеристика
- Разпределение
- Класификация
- Липиден метаболизъм
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 7. ПРОТЕИНИ
- Определение и общи положения
- Аминокиселини
- Протеин
- Протеинов метаболизъм
- Изисквания към протеини
- Протеинова стойност на храните
- Свързани с протеини заболявания
ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 8. ВИТАМИНИ
- Въведение
- Характеристика
- Класификация
- Реални нужди и витаминни комплекси
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 9. МИНЕРАЛИ
- Въведение
- Класификация
- Обща характеристика на минералите
- Общи функции на минералите
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 10. ХРАНИТЕЛНО ЗНАЧЕНИЕ НА ВОДАТА
- Въведение и характеристики на водата
- Вода в човешкото тяло
- Препоръки относно консумацията на вода
- Нарушения, свързани с водата
- Съдържание на вода в храната
МОДУЛ 2. ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНИТЕ
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦА 1. ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ И СЪСТАВ НА ХРАНИТЕ (I)
- Хранителна стойност на храната
- Класификация на храните
- Храна от животински произход
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 2. ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ И СЪСТАВ НА ХРАНИТЕ (II)
- Вегетарианска храна
- Други храни
ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 3. РАБОТА С ХРАНИТЕ
- Въведение
- Хранителна хигиена
ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 4. КУЛИНАРНО ЛЕЧЕНИЕ НА ХРАНИТЕ
- Операции при стайна температура
- Готварски операции
ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 5. ОПАЗВАНЕ НА ХРАНИТЕ
- Запазване на храната
- Класификация на методите за консервиране на храни
- Физически методи
- Химични методи
- Нововъзникващи технологии
- Съвети за закупуване на храна
- Отговорно потребление
- Хранителни навици: произход и промяна
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 6. TCA И BDN, ПРЕПОРЪЧИТЕЛНИ ПРИХОДИ И ЕТИКЕТИРАНЕ НА ХРАНИТЕ
- Таблици за състава на храните и хранителни бази данни
- Препоръчителни приема
- Етикетиране на храните
МОДУЛ 3. ДИЕТИЧНИ И ХРАНИТЕЛНИ АСПЕКТИ В РАЗЛИЧНИТЕ ЕТАПИ НА ЖИВОТА
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 1. ДИЕТА
- Определение и общи положения
- Балансирайте диета
- Калоричен профил и хранителни препоръки
- Изработване на диета
- Митове в храненето и диетологията
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 2. ОЦЕНКА НА ХРАНИТЕЛНИЯ СТАТУС
- Определение и общи положения
- Интервю с пациента
- Диетична оценка
- Клинична оценка
- Антропометрична оценка
- Биохимична оценка
- Имунологична оценка
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 3. ДИЕТИЧНИ И ХРАНИТЕЛНИ АСПЕКТИ ПО ВРЕМЕ НА БРЕМЕННОСТТА
- Въведение
- Физиологични промени по време на бременност
- Хранителни нужди при бременност
- Диетични препоръки при бременност
- Най-чести усложнения при бременност
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 4. ДИЕТИЧНИ И ХРАНИТЕЛНИ АСПЕКТИ ПО ВРЕМЕ НА КРЕМЛЕНЕ
- Физиологични промени по време на лактация
- Хранителни нужди в лактацията
- Диетични препоръки при кърмене
- Хигиенни мерки и консумация на наркотици
- Видове кърмене
- Положение за кърмене
- Продължителност и честота на храненията
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 5. ДИЕТИЧНИ И ХРАНИТЕЛНИ АСПЕКТИ ПРИ КЪРМЕТО
- Физиологични промени
- Важни етапи за развитието в храненето
- Хранителни нужди на бебето (0-12 месеца)
- Допълнително хранене или Beikost
- Препоръки за приготвяне на бутилката
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 6. ДИЕТИЧНИ И ХРАНИТЕЛНИ АСПЕКТИ В ДЕТСТВОТО
- Физиологични промени
- Основни етапи на детското развитие
- Фактори, влияещи върху приема на храна
- Хранителна пирамида при деца
- Хранителни нужди и диетични препоръки
- Ядене на ритми през деня.
- Научете се да ядете
- Седмичен план за хранене
- Значение на доброто хранене в детството
- Затлъстяване: NAOS стратегия
- Анализ на хранителните навици в училище и препоръки, които да се следват
- Училищни столове
- Декалог за насърчаване на здравословни хранителни навици при децата
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 7. ДИЕТИЧНИ И ХРАНИТЕЛНИ АСПЕКТИ НА АДЕЛЕСЦЕНЦИЯТА
- Въведение
- Физиологични промени
- Хранителни нужди и препоръки
- Тийнейджъри: Съвети за здравословен живот
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 8. ДИЕТИЧНИ И ХРАНИТЕЛНИ АСПЕКТИ В ТРЕТАТА ВЪЗРАСТ
- Въведение
- Физиологични, психологически и социални промени в стареенето
- Хранителни нужди при стареене
- Кулинарни аспекти в диетата на възрастните хора
- Съвети за планиране на менюта при възрастни хора
- Адаптирана основна храна
- Менопауза
МОДУЛ 4. ДИЕТОТЕРАПИЯ: ОСНОВНИ БОЛЕСТИ И ХРАНИТЕЛНИ НАРУШЕНИЯ
ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 1. ВЪВЕДЕНИЕ В ДИЕТОТЕРАПИЯТА
- Въведение в диетичната терапия
- Диетична намеса при патологични случаи
- в обобщение
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 2. ЗАТЪЛВАНЕ
- Въведение
- Метаболитен синдром
- Грижи за пациента с наднормено тегло
- Отслабване
- Техники на лечение
ДИДАКТИЧЕН УРЕД 3. ДИАБЕТЕН МЕЛИТ
- Концепция за диабет
- Въглехидратният метаболизъм
- Патофизиология на диабета
- Класификация на диабета
- Прояви на диабет
- Диагностични критерии
- Препоръки и лечение на диабет
- Диетично лечение
- Усложнения на диабета
- Образование по диабет
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 4. ОСТЕОПОРОЗА
- Концепция за остеопороза
- Костна физиология
- Диагноза
- Етиология
- Лечение
ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 5. АЛТЕРНАТИВИ НА ТРАДИЦИОННАТА ХРАНА
- Класификация
- Адаптирана основна храна
- Хранителни добавки
- Ентерално хранене
- Парентерално хранене
ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 6. НЕРВНА АНОРЕКСИЯ
- Концепция за анорексия нерва
- История
- епидемиология
- Етиология
- Клиника за анорексия нервоза
- Диагноза
- Еволюция и превенция
- Лечение
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 7. БУЛИМИЯ НЕРВИОЗА
- Концепция на булимия нервоза
- Историческа еволюция
- епидемиология
- Диагноза
- Клинични проявления
- Лечение
- Разлики между анорексия и булимия