• Започнете
    • Защо масло от Jaén?
    • Екстра върджинско зехтин
    • Какво означава тази мрежа?
    • За нас?
    • Уеб карта
  • Зехтин
    • Видове зехтин
    • Производство
    • Нефт и здраве
    • Гастрономия
    • Зехтин в Испания
    • Масло от Jaén
  • Маслинова култура
    • История на маслиновото дърво
    • Партита и тържества
    • Любопитства
    • Култура
    • Продукти
  • Олеотуризъм
    • Събития
    • Музеи
    • Посещения
    • Свободно време и свободно време
    • Зелени пътища
  • Повече информация
    • Документация
    • Библиография
    • Терминологичен речник
    • Галерия
    • Връзки
  • Контакт

производствени

Производствени площи в Испания

Въпреки че е в Андалусия и по-конкретно в Хаен и горния басейн на река Гуадалкивир, където е концентрирана по-голямата част от отглеждането на маслинови дървета и производството на маслинови масла, в Испания има и други географски райони за намиране на маслинови ферми.

Испанската маслинова горичка присъства в 34 провинции на 13 автономни области. Заема площ от 2 584 564 хектара, от които 96% съответстват на сортовете маслини за маслената мелница (2 377 943 хектара), а останалите 4% за трапезните сортове (98 597 хектара). Поливната площ на маслините е 555 673 хектара, което се равнява на 22% от общото количество, което се увеличава в Андалусия до 30%. Локализирана е най-широко използваната напоителна система, която представлява 85% от напояваната площ на маслиновите горички.

Общият брой на маслиновите дървета в Испания е 282 696 000. Географското разпределение на разширението на отглеждането и броя на маслиновите дървета по автономни общности е показано в следната таблица:

Маслиновъдството Испания е разделено на десет големи зони (MAP-1972), чието географско разграничение, включително най-представителните сортове на всеки един от тях, е както следва:

1-ва или Picual зона.- Включва провинция Jaén и регионите Iznalloz (Гранада) и Bujalance (Кордоба), преобладаващият сорт е Picual, който е типичен за маслената мелница.

2-ра или зона Ходжибланко.- Включва провинция Кордоба (с изключение на регионите Буяланце и Ла Карлота) и регионите Естепа (Севиля), Лоха (Гранада) и Антекера (Малага). Най-представителният сорт е Hojiblanca, който е с двойна склонност (маса и маслена мелница).

Зона 3 или западна Андалусия.- Включва провинция Севиля (с изключение на региона Естепа), региона Ла Карлота (Кордоба) и провинциите Уелва и Кадис. Това е една от най-разнородните области по отношение на сортовете, тъй като заедно с маслените мелници (Verdial de Huévar и Lechín de Sevilla), съжителстват и типичните трапезни сортове (Manzanilla и Gordal Sevillana).

Зона 4 или източна Андалусия.- Включва провинция Малага (с изключение на района на Антекера), провинция Гранада (с изключение на регионите Iznalloz и Loja) и провинция Алмерия. Освен споменатите вече сортове Picual и Hojiblanca, заслужава да се откроят още три типични за района: Verdial de Vélez-Málaga и Picual de Almería (маслодобивна фабрика) и Aloreña (двойна склонност).

Зона 5 или Запад.- Включва провинциите Бадахос и Касерес и производствените зони Авила, Саламанка и Замора. Също така е доста разнородна област по отношение на сортовете, в Касерес преобладава Cacereña, което е подходящо за трапеза, а в Бадахос (предимно регион Барос) Morisca (маслодобивна фабрика) и Carrasqueña (подходяща за трапеза); Verdial de Badajoz също е важен.

6-та или Централна зона.- Включва автономните общности Кастилия Ла Манча и Мадрид. Най-важният сорт е Cornicabra, която произвежда много качествени масла, придружени от Castellana, Alfafara и Gordal de Hellín

Зона 7 или Леванте.- Включва провинциите Аликанте и Валенсия и регион Мурсия. В него има много разновидности, повечето от които местни, но с ниска честота в националната група, като Вилалонга, Чанглот Реал и Бланкета.

Зона 8 или долината на Ебро.- Включва Арагон, Ла Риоха, Навара и Алава. Най-широко разпространеният сорт е Empeltre, съжителстващ, според областите, с Farga.

Зона 9 или Tortosa-Castellón.- Включва южната част на провинция Тарагона (Bajo Ebro-Montsiá) и провинция Кастелон. Повечето сортове са автохтонни, като Farga, Sevillenca и Morrut.

Зона 10 или Арбекина.- Включва автономните общности Каталуния (с изключение на южната част на провинция Тарагона) и Балеарските острови. Заедно със сорта Arbequina, който дава името на района и произвежда масла с много добро качество, местно се срещат Verdiell, Empeltre и Argudell. (В момента сортът Arbequina е широко разпространен в основните маслинови райони поради голямата търговска стойност на неговите масла).