Мазнините са хранителните вещества, които осигуряват най-много енергия: повече от два пъти повече от тези на захарите и протеините (1 грам мазнина осигурява 9 kcal, в сравнение с 4 kcal за захари и протеини).

прием

Приемът му е от съществено значение за покриване на важни функции в тялото ни, въпреки че излишъкът от неговия принос, особено наситените мазнини (както се случва в обичайната диета в развитите страни), е вредно за здравето на хората като цяло и на диабетиците в частност.

Общите мазнини, които диабетикът трябва да приема на ден, трябва да са 20-35% от общите калории. В този смисъл важен аспект, който трябва да се отбележи, е, че повечето хора с диабет тип 2 имат затлъстяване. В тези случаи приемът на мазнини трябва да бъде ограничен и близо до 20%; ако диабетикът не трябва да ограничава калориите, защото не е затлъстял, той може да приема 35% от дневната си енергия под формата на мазнини.

Наситените мазнини трябва да са 7% от общите калории за деня, полиненаситените около 7-10%, а мононенаситените останалите. Мазнините транс трябва да е по-малко от 2%.

Полиненаситените мастни киселини от типа омега 3 предотвратяват сърдечно-съдовите заболявания, така че се препоръчва да приемате 2 ? 3 g/ден масло под формата на риба. Това може да се постигне с консумацията на синя риба от 200-300 g седмично.

Общият хранителен холестерол не трябва да надвишава 300 mg/ден и, ако е възможно, по-малко от 200 mg/ден.

Полезни препоръки са:

    • Важно е да готвите с растителни масла, като зехтинът е един от най-препоръчваните.
    • Приемането на яйца е много важно поради хранителната им стойност, дори ако човекът е диабетик. Можете да приемате 2 до 3 яйца седмично; ако трябва да намалите количеството на холестерола в кръвта, може да е полезно да вземете половината от жълтъка.

Д-р Хосе Феликс Меко

Специалист по вътрешни болести

Предварителен медицински консултант

Дебора Бласко

Специалист по хранителни сестри

Предварителна медицинска консултантска медицинска сестра