След спад в продажбите и назначаването на негов изпълнителен директор, McDonald’s започна процеса на подобряване на своя хранителен имидж
Елиминирането на царевични сиропи с високо съдържание на фруктоза и антибиотиците, важни за човешката медицина, ремоделирането на вашите ресторанти и добавянето на закуска към менюто през целия ден са някои от промените.
Въпреки че тези промени могат да променят възприемането на продукта, храните все още са силно обработени, богати са на въглехидрати и могат да намалят вашето здраве
От д-р Меркола
Хранителната верига на McDonald’s бе в новините наскоро, след като разкри 17 промени в менюто си в отговор на жалби на клиенти и спад на продажбите. На пръв поглед изглежда, че тези промени подобряват качеството на елементите от менюто ви, но дали е твърде малко или твърде късно?
Най-продаваният хамбургер на McDonald’s, Big Mac, плюс пържени картофи и кока-кола до вас ви дават 940 калории, заедно с 123 грама въглехидрати. За съжаление проблемът не свършва с храната на Макдоналдс.
Получаването на повече от един ден въглехидрати на хранене може да предизвика спад в нивата на кръвната захар през следващите два до четири часа, увеличавайки глада и възможността за преяждане.
Високото съдържание на въглехидрати може да увеличи инсулиновата ви резистентност, което от своя страна причинява метаболитен синдром и може да доведе до наддаване на тегло.
Развитието на тази верига за бързо хранене започна преди десетилетия в отговор на възможността за интегриране на масовото производство и снабдяването с храни в голям географски район.
Първите ресторанти за бързо хранене са отворени в началото на 20-те години (A&W, 1919 и White Castle, 1921), но индустрията не процъфтява, докато Макдоналдс не революционизира приготвянето на храна и не отваря вериги в САЩ.
От първия ресторант през 1940 г. до първия им франчайз през 1954 г. братята Макдоналд работят за оптимизиране на обслужването си, намаляване на режийните и увеличаване на печалбите си. Днес веригата се бори да промени възприятието и да се адаптира повече към потребителите, съобразени със здравето.
Колко калории има Big Mac
Чуденето колко калории има Биг Мак често се среща често сред хората, които се хранят в магазините за бързо хранене. И истината е, че този бургер със сос, топено сирене, онова докосване на лук и допълнителната съставка на хрупкава краставица е един от най-популярните в света. Всъщност той е най-продаваният от McDonalds и милиони хора по света го консумират доста редовно.
Към горното трябва да се добави, че не идва сам. Продават го заедно с пакетче картофен чипс, малко количество доматен сос и препълнена чаша кока кола. Този паметник на небцето е посочен от мнозина като причина за затлъстяването. За да потвърдим това твърдение, представяме някои данни по-долу.
Трябва да се отбележи, че средните пържени картофи общо 288 калории. От своя страна типичната кока кола в чаша от 16 унции има принос от 208 калории.
Обобщавайки, ще кажем, че картофите плюс напитката покриват общо 288 + 208 = 496 калории. Това е доста висока цифра. И трябва да добавим хамбургера!
Всъщност просто разгледайте собствената страница на MacDonalds и тази компания признава, че техният продукт може да се похвали с общо 490 калории.
По този начин, когато човек изяде пълната комбинация, той вкусва: малко пържени картофи, чаша кока кола от 16 унции и хамбургер.
Калоричната сума на тези три хранения е: 288 калории (картофи) + 208 калории (напитка) + 490 калории (хамбургер) = 986 калории. Ако добавите към това, че ядете десерт, тогава за едно седене изяждате повече от 1000 калории. Голямо и нездравословно количество!
Промени в отговора на продажбите
Намаляването на продажбите през последните две години предизвика много от промените в менюто на McDonald’s, които бяха обявени наскоро, и те се отплатиха. Продажбите са се увеличили с 5,4% през първото тримесечие на тази година и са имали 35% тримесечна печалба в сравнение със същото тримесечие на миналата година.
Здравето на организацията обаче не се равнява на по-здравословни опции в менюто. На 1 август 2016 г. McDonald’s обяви няколко промени, които засягат почти половината от менюто му. Те включват:
- Елиминирайте изкуствените консерванти от елементите на менюто, включително пилешко месо, омлети и бъркани яйца
- Отстранете високофруктозния царевичен сироп (HFCS) от хлябовете.
- Сервиране на пиле, което не е било лекувано с антибиотици, важни за човешката медицина
Майк Андрес, президент на McDonald’s в САЩ, заяви, че компанията внимателно анализира приготвянето и храните, които се сервират във веригата за бързо хранене. McDonald’s имаше причини да използва съставки като HFCS и изкуствени консерванти, но клиентите им не бяха съгласни.
Както е цитиран в "Ню Йорк Таймс", Андрес каза: "Защо да вземем позиция да ги защитаваме, ако потребителите казват, че не ги искат?" А Марион Грос, старши вицепрезидент на веригата за доставки в Северна Америка на McDonald’s, бе цитирана от Ройтерс:
„Знаем, че не се чувстват добре с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, затова им даваме това, което търсят в замяна.“.
Усилията й да подобри имиджа на хранителната верига накараха компанията да представи марка за лозунга „колкото по-просто, толкова по-добре“.
McDonald’s акцентира върху свежи, пресни яйца от Egg McMuffins, 100% „истинско“ говеждо от бургерите и пилешко месо, направено сега с „прости съставки от килера“.
Въпреки че McDonald’s се опитва да промени възприятието си, като прави малки подобрения в предлагането на храни и реконструира ресторантите си, това не е променило количеството въглехидрати, калориите или липсата на хранителна стойност в храните, които предлагат. Най-добрият вариант все още е да ядете пълноценни храни.
Опции за цяла храна
Планирането на храненията в началото на седмицата и отделянето на малко време за приготвяне на храната ще ви помогнат да поддържате здравословна диета.
Препоръчвам също така да съхранявате селекция от любимите си сурови и пресни зеленчуци в хладилника, както и сурови ядки, тъй като колкото повече сурови храни можете да добавите към вашата диета, толкова по-голям е приемът на хранителни вещества. Личната ми цел е приблизително 80% от храната ми да е сурова.
Между другото, мит е, че яденето на здравословна и естествена храна е изключително скъпо. Всъщност яденето на прясна, органична диета не трябва да бъде много по-скъпо от диета, пълна с преработени продукти и нездравословна храна. За съвети за това кои храни не са важни, за да бъдат биологични, разгледайте предишната ми статия „12 храни, които не е нужно да купувате био.“.
Заложено е не по-малко от бъдещето на човечеството, ако лудостта по денатурираната и преработена храна продължава да не стихва.
Това е всичко, от което тялото ви не се нуждае. Време е да осъзнаете, че средната диета се е отклонила твърде далеч от това, от което се нуждае тялото ви и че няма магически куршуми, които да ви спасят от последствията. Ще започнете да изпитвате по-добро здраве, когато се върнете към диета, базирана на пресни, цели и натурални местни продукти.