Протеинов метаболизъм при млечните крави

Покрийте BOVINE Протеинов метаболизъм .

1. ВЪВЕДЕНИЕ
2. ТРАНСФОРМАЦИЯ НА ПРОТЕИНА В РУМЕНА
3. ПРОТЕИНИ В ФАЦИТЕ
4. МЕТАБОЛИЗЪМ В ЧЕРНАТА ЧАСТ И РЕЦИКЛИРАНЕ НА УРЕЯ.
5. СИНТЕЗ НА МЛЕЧНИЯ ПРОТЕИН
6. ПРОТЕИНИ И НЕ ПРОТЕИНОВ АЗОТ В СЪОТНОШЕНИЕТО НА МЛЕЧНИТЕ КРАВИ

1. ВЪВЕДЕНИЕ

Протеините осигуряват аминокиселините, необходими за поддържането на жизненоважни функции като размножаване, растеж и лактация. Непреживните животни се нуждаят от предварително образувани аминокиселини в диетата си, но преживните животни могат да използват други източници на азот, тъй като имат специалната способност да синтезират аминокиселини и да образуват протеин от непротеинов азот. Тази способност зависи от микроорганизмите в червея. Освен това преживните животни имат механизъм за спестяване на азот. Когато съдържанието на азот в храната е ниско, карбамидът, краен продукт на белтъчния метаболизъм в организма, може да бъде рециклиран в търбуха в големи количества. При непреживните животни уреята винаги се губи в урината.

Имайки предвид тези адаптации на азотния метаболизъм, е възможно да се хранят крави с непротеинови източници на азот и да се получи продукция от 580 gr. с висококачествен млечен протеин и 4000 кг. мляко в лактация.

2. ТРАНСФОРМАЦИЯ НА ПРОТЕИНА В РУМЕНА

Обикновено част от протеина от диетата се противопоставя на разграждането в червея и преминава без разграждане в тънките черва. Устойчивостта на разграждане в червея варира значително при различните източници на протеин и се влияе от няколко фактора. Протеините във фуражите обикновено се разграждат до по-високо ниво (60-80%), отколкото протеините в концентрати или промишлени странични продукти (30-60%).

Фигура 1: Протеинов метаболизъм в кравата

Маса 1: Състав (%) и смилаемост в червата (%) на руменните микроби 1

1: Адаптиран от хранителната екология на преживните животни. 1982. O & B Books Inc., 1215 NW Kline Place, Орегон 97330

2: Нуклеинови киселини = генетична материя

3: Пептидогликан = сложна структура в стената на бактериите.

Част от бактериален протеин се унищожава в рамките на червея, но по-голямата част навлиза в сичуга, прикрепен към частици храна. Силните киселини, секретирани в сичуга, спират всякаква микробна активност и храносмилателните ензими започват да отделят протеините, за да образуват аминокиселини. Приблизително 60% от аминокиселините, абсорбирани в тънките черва, са получени от бактериален протеин, а останалите 40% са от неразграден протеин в червея.

Съставът на аминокиселините в бактериалния протеин е относително постоянен, независимо от състава на протеина в диетата. Всички аминокиселини, включително незаменимите, присъстват в бактериалния протеин в пропорция, която се доближава до пропорциите на аминокиселини, необходими на млечната жлеза за синтеза на мляко. По този начин превръщането на хранителния протеин в бактериален протеин обикновено е полезен процес. Изключението е, когато се подава висококачествен протеин и амонякът, произведен в червеца, не може да се използва поради липса на ферментираща енергия.

3. ПРОТЕИНИ В ФАЦИТЕ

Почти 80% от протеина, който достига до тънките черва, се усвоява, останалата част преминава във фекалиите. Друг важен източник на азот в изпражненията са храносмилателните ензими, секретирани в червата и бързото заместване на клетките на червата (метаболитен протеин на изпражненията). Средно за всеки 1 kg увеличение на сухо вещество, погълнато от кравата, има увеличение от 33 g телесен протеин, загубен в червата и елиминиран във фекалиите. Изпражненията от преживни животни са добър тор, тъй като са богати на органични вещества и особено богати на азот (12,2-2,6% азот или еквивалент на 14-16% суров протеин) в сравнение с изпражненията, които не са преживни.

4. МЕТАБОЛИЗЪМ В ЧЕРНАТА И РЕЦИКЛИРАНЕТО НА УРЕЯТА.

Когато липсва ферментираща енергия или когато суровият протеин в храната е прекомерен, не всичкият амоняк, произведен в червея, може да се превърне в микробен протеин. Излишъкът от амоняк преминава през стената на рубея и се транспортира до черния дроб. Черният дроб превръща амоняка в урея, която се отделя в кръвта. Уреята в кръвта може да следва един от двата пътя:

* 1) да се върнете при червата чрез слюнка или през стената на червеца.

* 2) Екскреция в урината чрез бъбреците.

Когато уреята се върне в рубца, тя се превръща отново в амоняк и може да служи като източник на азот за бактериален растеж. Изхвърлената с урината урея се губи за животното. Когато дажбите са с ниско съдържание на суров протеин, по-голямата част от уреята се рециклира и малко се губи в урината. Въпреки това, тъй като суровият протеин се увеличава в дажбата, по-малко урея се рециклира и повече се отделя с урината.

5. СИНТЕЗ НА МЛЕЧНИЯ ПРОТЕИН

Таблица 2: Основни протеини, открити в нормалното краве мляко.

1: Драстично се увеличава по време на мастит

6. ПРОТЕИНИ И АЗОТ НЕ ПРОТЕИН В СЪОТНОШЕНИЕТО НА МЛЕЧНИТЕ КРАВИ

Препоръките за концентрация на суров протеин в дажбите за млечни крави варират от 12% за суха крава до 18% за крава през първата част на лактацията. Ако диетата на кравите, които произвеждат 20 до 25 кг. мляко съдържат приблизително 16% суров протеин, повечето храни и концентрати имат достатъчно протеин. Ако обаче производството на мляко се увеличи, количеството бактериален протеин в червея може да е недостатъчно и може да са необходими протеинови източници, устойчиви на разграждане на румена, за да се осигури необходимото количество аминокиселини. Типичните източници на протеини, устойчиви на микробно разграждане, включват зърнени храни за пивоварни, дестилатни зърна и животински протеини (странични продукти от кланица, брашно от пера и риба).

От друга страна, непротеиновият азот може да се използва особено, когато дажбата съдържа по-малко от 12-13% суров протеин. Уреята е може би най-популярният непротеинов източник на азот в млечните дажби. Трябва обаче да се използва с повишено внимание, тъй като в излишък бързо води до отравяне с амоняк. Храните, които най-успешно се допълват с урея, са с високо енергийно съдържание, ниско съдържание на протеини и ниско съдържание на естествени източници на протеинов азот. Частичен списък на такива храни включва зърнени култури, меласа, пулпа от захарно цвекло, сено от зряла трева и силаж от царевица. Уреята не трябва да се използва за допълване на храни, богати на високодостъпен азот. Такива храни включват ястия от маслодайни семена (соя, рапица и др.), Бобови храни и млади треви. Освен това уреята трябва да бъде ограничена до не повече от 150-200 g/крава/ден, добре смесена с други фуражи за подобряване на вкусовите качества и постепенно добавена към дажбата, за да може кравата да се адаптира.

• ДЕГРАДАТИВЕН МЕТАБОЛИЗЪМ; ПРОТЕИНИ
• Протеини и тяхната полза за бегача
• Кравите, с диета за зимата - LA NACION
• Нови перспективи за подобряване на метаболизма при пациенти, заразени с вируса
• Нова терапия за профилактика и лечение на заболявания, свързани с метаболизма