Различни изследвания показват това високо протеинови диети водят до ефективно отслабване, дори без ограничаване на калориите или количеството хранителни вещества, които трябва да се консумират.

който

Тялото използва повече калории за метаболизма на този компонент, отколкото с мазнините или въглехидратите. Освен това протеините намаляват апетита с 60%, което може да „затвори вратата“ до 441 калории на ден, което прави отслабването много по-бързо.

Сякаш това не е достатъчно, мултидисциплинарно проучване, публикувано в научното издателство BioMed Central, установява, че приемът на храни с високо съдържание на протеини е обратно пропорционален на количеството мазнини в корема. Те също могат да помогнат за предотвратяване на възстановяването на теглото, като намалят нивата на грелин - известен като хормон на глада - и увеличава редукторите на апетита GLP-1 и PYY.

И животинските, и растителните източници на протеини насърчават елиминирането на мазнините, но ако има такъв, който се откроява над останалите, това е така мътеница, според проучване на университета в Тел Авив. „Напитка със суроватка се приготвя лесно и насърчава загубата на тегло, като същевременно намалява апетита и скоковете в глюкозата и гликозилирания хемоглобин, които са свързани с диабета“, обяснява д-р Даниела Якубовиц, професор по медицина и автор на проекта.

За да стигнат до тези изводи, учените са подложили 48 души с наднормено тегло на същия експеримент. Първа група трябваше да яде закуска, богата на суроватъчен протеин; втората включваше други протеини като риба тон или яйца; а последната група имаше закуска на въглехидратна основа. Първите отслабнаха повече от шест килограма средно след 12 седмици, докато тези, които консумират други видове протеини, губят малко тегло и само тези от третата група го правят.

Какви храни ги съдържат?

Суроватката се получава след утаяване на казеин, протеин, който представлява 80% от състава на млякото. Този процес обикновено се използва за производството на твърди или полутвърди млечни продукти и количеството суроватка, което остава в продукта, варира значително. Колкото по-слабо излекувано е едно сирене, толкова повече серум запазва, така че готиния тип са най-препоръчителните в този смисъл.

Храни като кисело мляко или сирене рикота - широко използвани в сладкишите - също съдържат големи количества суроватка. Други доклади обаче не откриват съществени разлики в загубата на тегло чрез приема на тези продукти в сравнение с протеините от соя или ориз, отвъд по-голямата ситост, която млечните продукти произвеждат.