ГРАНАДА, 20 май. (EUROPA ПРЕС) -

разкрива

Изследователи от катедрите по хранене и хранителни науки и физическа химия на Университета в Гранада (UGR) са провели проучване, в което са разкрили дефицитната диета, която мюсюлманското население изпълнява по времето на Рамадан.

Според данните, получени от това проучване, през този период от време стойностите на приема на макроелементи не са адекватни в сравнение с референтните препоръки в Испания. По този начин броят на дневните приема намалява до 2 или 3 по отношение на 4 или 5 приема, които останалата част от населението прави през този период.

Освен това учените са установили, че поради диетата, която спазват, телесните им мазнини се увеличават, докато мускулната маса намалява, се казва в изявлението на UGR.

Статията „Хранителна оценка на мароканско университетско население по времето на Рамадан“ е публикувана от професорите Мария Хесус Оливерас Лопес, Едуардо Агудо Апонте, Пабло Нието Гуиндо, Фернандо Мартинес Мартинес, Ерминия Лопес Гарсия де ла Серрана и Мария дел Кармен Лопес Мартинес Лопес Мартинес.

Това проучване е проведено доброволно в група от 30 ученици-мюсюлмани UGR на възраст между 19 и 27 години, където 36% от населението са жени и 64% мъже, и е сравнено с група от контролна популация, съставена от тридесет немюсюлмански университетски доброволци.

МАКРОНУТРИЕНТЕН ДЕФИЦИТ.

Приемът на макронутриенти по времето на Рамадан от мюсюлманското население е бил небалансиран в сравнение с препоръките за испанското население. По този начин в тази група се наблюдава увеличение на приема на липиди, което представлява 48% от общата енергия, в сравнение с препоръчаните 30%, за сметка на намаляването на протеините, които представляват 9% от общата енергия, в сравнение с 15, които се препоръчват, и намаляване на въглехидратите до 43 процента, в сравнение с препоръчаните 50-60 процента.

С оглед на резултатите от тази работа, извършена в UGR, може да се каже, че през месец Рамадан има дефицит в диетата на мюсюлманското население, който се проявява в варирането на различните индекси и мерки.

Следователно от това следва, че през този период е трудно да се прилага балансирана диета, така че учените са предложили диета, при която мазнините са намалени, увеличавайки протеините и въглехидратите, по-скоро в съответствие с ежедневните нужди на тази група от населението през това време на Рамадан.

Изследователите подчертават, че е важно да се информира тази група и да се осигури хранително образование, така че те да могат да имат балансирана диета само в три или четири хранения след залез слънце, което им осигурява цялата енергия и макронутриенти, необходими за целия ден.

Учените, извършили тази работа, са публикували в научни списания като „Европейско списание за липидна наука и технологии“, „Хранене“, „Analytical Chimica Acta“ и „Journal of diet“, наред с други.