Изследователи от Центъра за стареене и регенерация на Католическия университет препоръчват увеличаване на консумацията на естествени храни като месо, плодове, зеленчуци, бобови растения и намаляване на приема на преработени или изкуствени храни, с цел поддържане на кръвното налягане и предотвратяване на хипертонията.

повишеният

снимка_камера UC файл

Доматите, бобовите растения, зелето, картофите и месото са само част от храните, богати на калий и с ниско съдържание на натрий, които биха помогнали по естествен път да намалят налягането на страдащите от високо кръвно налягане и да предотвратят това заболяване, което засяга почти четири милиона чилийци. Калият е жизненоважен минерал за нормалното функциониране на всички клетки, включително тези на мускулната скелетна и сърдечно-съдовата система, поради което Световната здравна организация (СЗО) препоръчва консумацията на най-малко 3,51 грама на ден при възрастен.

В този контекст професор Карлос Вио, старши изследовател в Центъра за стареене и регенерация на Католическия университет (CARE Чили UC) посочва, че Увеличаването на дневния прием на калий чрез диета, базирана на зеленчуци, меса и бобови растения, като същевременно ограничава консумацията на преработени храни и високо съдържание на натрий, естествено регулира кръвното налягане. По този начин се намалява рискът от сърдечно-съдови инциденти, увреждане на бъбреците и остеопороза, наред с други заболявания..

„Поради оскъдния натрий в естествените ни храни, ние сме се развили от праисторията до нашето време с механизми, които запазват натрия. въпреки това, по това време нашата диета има излишък от натрий и дефицит на калий ", обяснява Вио. И добавя: „Вътре клетките, животните и растенията съдържат 140 милиеквивалента калий и 10 милиеквивалента натрий. Храната ни трябва да има същата връзка, но сегашната ни диета се състои от 200 милимола натрий на ден и 50 или по-малко милимола калий на ден ".

Изследователят обяснява това излишъкът от натрий в нашата диета се дължи на факта, че въпреки че растителните клетки са богати на калий и с ниско съдържание на натрий, когато тези храни се обработват, клетките се разбиват и натрият се добавя като консервант. В същото време индустрията премахва естествения калий от храната. Изследователят обяснява, че умереният дефицит на калий може да генерира високо кръвно налягане, бъбречни заболявания, повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, особено мозъчно-съдови; остеопороза и риск от развитие на камъни в бъбреците.
По същия начин обяснява механизма, чрез който калият намалява натрия в организма: „Калият премахва натрия чрез стимулиране на бъбречен хормон, наречен каликреин, и други механизми, които изследваме„Казва Вио, която заедно с екип работят за намиране на нови лечения за бъбречни заболявания и високо кръвно налягане.

Бъбрекът играе водеща роля в артериалната регулация, тъй като произвежда хормони като каликреин и други, които участват в контрола на съдовия тонус и в елиминирането на натрий и вода. В този сценарий изследователят подчертава колко е важно да преброим и признаем дневната ни консумация на калий. "Въпреки това, Не знаем колко калий консумираме, тъй като този минерал не е включен в етикетирането на преработените храни, нито е включен в новияЩе видим.

В Съединените щати увеличаването на приема на калий се счита за проблем на общественото здраве. Неговото присъствие в преработените храни ще бъде включено в новото етикетиране на храните по нареждане на Администрацията по храните и лекарствата (FDA). „Имаме доказателства, че хората не консумират достатъчно този минерал, за да се предпазят от сърдечно-съдови заболявания“, гласи докладът, в който се добавя: „Ако човек е загрижен за кръвното си налягане, той трябва да обърне внимание на нивата на натрий и калий, които консумира“.

Хипертония, глобална епидемия

Високото кръвно налягане, тоест неконтролираното покачване на налягането при хората причинява половината от смъртните случаи на планетата. Според доклад на СЗО, публикуван през 2013 г., това състояние засяга повече от един милиард души по света и е ключов фактор за развитието на сърдечно-съдови заболявания като инфаркти и инсулти.

В Чили сценарият е подобен, защото 30 процента от населението страда от това заболяване, тоест 3 милиона 600 хиляди души според данните от последното Национално здравно проучване, проведено от Министерството на здравеопазването.

Образователното ниво на страдащите от хипертония е ключов фактор за развитието и разпространението на това заболяване. Данните, разкрити от Националното здравно проучване установяват, че 51,1% от тези, които развиват хипертония, имат образователно ниво, считано за "ниско". Епидемиологичните проучвания в света на хипертонията установяват, че в страните с високи доходи се лекуват 46,7% от пациентите с хипертония и 19% контролират заболяването си, в сравнение с държави с ниски доходи, където 40,8% от населението е наясно със своето заболяване и 12,7% го има под контрол.

„Решението за тези пациенти с хипертония, които не получават лечение или некачествени лекарства, тъй като принадлежат към ниска икономическа и социална прослойка, е в диетата им. Тези пациенти трябва да ядат по-малко натрий и повече калий. Настоящата диета трябва не само да отчита калории, но и да отчита съдържанието на калий. По същата причина винаги препоръчвам на пациентите да се опитат да гарантират, че диетата им съдържа възможно най-малко преработени храни и най-голямо количество бобови растения, като боб, нахут и леща, зеленчуци като спанак, зеле и манголд и плодове като като круша, слива и кайсия или месо, но естествено”, Изречение Вио.

CARE Чили UC: решение на заболявания, свързани със стареенето

Изследователите на CARE Chile UC са съсредоточени върху познаването и разбирането на механизмите на заболяванията, свързани със стареенето, тъй като установяването на техните причини и развитие ще позволи разработването на нови лечения, които ще подобрят качеството на живот на населението, което всеки ден остарява.

В този контекст центърът развива модерни изследвания на заболявания като болестта на Алцхаймер, хипертония, затлъстяване, мускулна дистрофия, регенеративна биология, клетъчна сигнализация, инсулт и рак. Едно от неговите разследвания свързва метаболитния синдром с появата на болестта на Алцхаймер, както и проучвания, които подкрепят използването на жълт кантарион за лечение на тази смъртоносна болест.