проверете

За всички родители, които освен да се грижат за здравето си и за своите близки, вярват в здравословно и естествено възпитание, създадохме V-Kids Consultation.

Пространство, което има за цел да реши съмненията на родителите вегетарианци/вегани, с цел те да могат да се погрижат за най-важното за тях по най-добрия начин: осигуряване на здравословна и балансирана диета на най-малките.

Мириам Мартинес, педиатър в www.mipediatravegetariano.com, ще отговори на вашите въпроси в първата сряда на всеки месец.

Моето бебе е на 5 месеца и го кърмя. Въпросът ми е, кога трябва да въведа зърнени храни с глутен във вашата диета? По-добре ли е да му дадете първо зърнени храни без глутен? Също така съм чела, че кърменето намалява риска от непоносимост към глутен. - Марина С.

До 6 месеца единственото нещо, от което повечето бебета се нуждаят, е кърмата. Ако бебето ви не показва признаци, че иска да започне да яде нещо различно от мляко, не е необходимо да му давате друга храна. Ако бебето ви вече е изправено, когато седи и проявява интерес към вашите ястия, тогава можете да започнете да му давате да опита други неща.

Идеалното е да се въведе глутен около 6-месечна възраст, но след 5 месеца може да се тества без проблеми. Най-добрият начин да направите това е да предложите на бебето малки парченца пълнозърнест хляб, по възможност от майчината мая, за да може да я вземе с ръце, смучене и дъвчене. По-добре е да започнете с трохичката, която е по-мека, или ако й дадете малко коричка, тя може да бъде предварително навлажнена в малко вода, зеленчуков бульон или кърма.

Ако по всяко време предпочитате да му давате каша, можете да я приготвите с фини пълнозърнести овесени люспи, смесени с вода, кърма, адаптирано мляко за бебета или зеленчуков бульон. Овесените ядки не съдържат естествено глутен и са много питателна зърнена култура, която е много лесна за смилане и можете да започнете да я давате на бебето си веднага. По-добре е да избягвате „специални бебешки храни“, тъй като те обикновено имат много захар.

Овесените ядки са естествено без глутен и са много питателна и лесно смилаема зърнена култура, която можете да започнете да давате на бебето си веднага. Разбира се, уверете се, че е сертифициран, за да се избегне кръстосано замърсяване, особено ако има някакъв вид непоносимост към глутен.

Доскоро се смяташе, че въвеждането на глутен, докато бебето пие кърма, е защитено срещу развитието на непоносимост към глутен, но две скорошни проучвания оспориха това убеждение и понастоящем не сме наясно дали кърмата предпазва или не срещу цьолиакия. Това, което знаем без съмнение е, че майчиното мляко има и други ползи за здравето на бебето, които се простират в живота на възрастните и които са по-големи, колкото по-дълго продължава кърменето, така че ви насърчавам да продължите да кърмите сина си с всичко, което можете.

Вкъщи сме 3-ма и консумираме много соеви производни (растителна напитка, тофу, текстурирана соя.) Поне 3 порции всеки ден. Здравословно ли е да консумираме соя ежедневно? А в случая с деца? Има толкова много противоречия за това, че не знам какво да правя. - Алисия Джи.

Между 2 и 4 порции соя и продукти, направени с нея на ден, е разумно количество за възрастни и деца от 2 години, и това е, което традиционно се консумира в азиатските страни. От многобройни изследвания знаем, че тази консумация на соя, особено когато започва в детството или юношеството, има дългосрочни благоприятни ефекти; по-специално, тя е свързана с по-нисък риск от развитие на рак на гърдата и други гинекологични тумори при жените, с по-малък риск от развитие на рак на простатата при мъжете и вероятно с по-нисък сърдечно-съдов риск.

Доказано е, че приемът на соя от детството или юношеството има дългосрочни благоприятни ефекти върху нашето здраве.

По-добре е да не ядете повече от 4 порции соя на ден, не защото това е вредно само по себе си, а защото е важно да разнообразите диетата, да я направите по-разнообразна. Соята е бобово растение и е важно редовно да ядем други бобови култури като нахут, леща, боб, грах или дори фъстъци. Колкото по-разнообразна е диетата, толкова по-вероятно е да се възползваме от здравословните свойства на различните храни.

Най-добрите начини за ядене на соя, тези, които са свързани с най-големи ползи, са предимно тофу, ферментирал тофу, темпе и мисо, последвани от соево мляко и кисели млека.

Текстурираната соя обаче не е част от традиционната азиатска диета, а е производно на соевото брашно, получено по индустриални процеси. Може да се приема от време на време, но той няма предимствата, които имат гореспоменатите храни, на които трябва да отдадем предпочитание в ежедневната си диета.


От известно време не спирам да чувам, че по-голямата част от продуктите, направени за деца, съдържат рафинирана захар в големи количества, затова реших да приготвя бисквитките и сладките сам, като по този начин се уверя, че това е домашен и по-здравословен продукт. Но какви алтернативни подсладители ми съветвате, за да остане здравословен продукт? - Джорджина А.

Много е важно да се избягват всички видове захар и захарни храни в диетата както на деца, така и на възрастни. Захарта е много вредна за здравето, въпреки че понякога ефектите се забелязват едва няколко години по-късно. Важно е да свикнете и да приучите децата от най-ранна възраст към естествения вкус на храната. За да приготвите бисквитки, сладкиши и десерти, най-добрите подсладители са тези, които идват от пресни плодове или сушени плодове като банани, нарязани фурми, нарязани сушени кайсии, ябълково пюре и др. Пасираните банани също придават консистенция на сладкишите по начин, подобен на начина, по който яйцето прави и може да го замести. Овесът е естествено по-сладък от пшеницата и ако я използвате (под формата на люспи или брашно) ще видите, че имате нужда от по-малко подсладител, отколкото когато използвате други брашна.

Избягването на захар в детската храна е много важно. Добър вариант са пресни плодове, сушени плодове или овес.

Помнете във всеки случай, че бисквитките и сладките трябва да се приемат по изключителен начин; най-добрият десерт е винаги натурален, пресен или сушен плод.