recetaland

Днес ще приготвим вкусно пържена аншоа рецепта, много вкусна, бърза и здравословна рецепта за пържена риба, която ще се хареса на деца и възрастни.

Boquerón е синя риба с високо съдържание на Омега 3, което предотвратява сърдечно-съдови заболявания и понижава холестерола.

Аншоа може да се лови в Средиземно море и Атлантическия океан и с него те приготвят, особено в северната част на страната, нашите вкусни кантарийски аншоа.

Според рецепта, ще направим най-популярното, което е пържени чисти и очукани с малко брашно, което се нарича още "Андалуски". В допълнение към тази рецепта ще ви дадем 3 варианта По популярен: мариновани с лимон, отворени и мариновани.

Съставки

Как да направите пържени аншоа в тесто или андалуски стил стъпка по стъпка

  1. Етап 1. Първото нещо, което ще направим, когато купуваме аншоа, е да кажем на нашия [имейл защитен] да ги почисти, като премахне главите и червата. След това у дома можем да премахнем останките, които остават (обичам да режа опашката с ножица, тъй като когато се запържат, се чупят), ще добавим солта и ще ги покрием с брашното, което сме избрали, или с пшенично брашно, или с нахут брашно, което излиза много добре. Покриване на аншоа

Панирани аншоа

Стъпка 2. След това в голям тиган ще сложим щедро олиото, без да се къпят или да са оскъдни аншоите, тъй като трябва да се изпържат добре и от двете страни. Ще добавим добре очуканите аншоа, за да напълним тигана, за да ги изпържим търпеливо, без изблици и без да се трупат един с друг и когато са от едната страна, ще ги обърнем, за да се запържат от другата и това е! Пържени аншоа Дажба на пържени аншоа

Вече имаме нашите вкусни и здравословни пържени аншоа

Съвети за тази рецепта

3 Варианти на рецептата, които трябва да знаете

Аншоа, пържени в адобо или мариновани

Този трети популярен вариант основно се състои от мариноване или мариноване на нашите чисти аншоа в каша от чесън, червен пипер, оцет, вода и сол (по желание плюс риган и кимион), за да му придадат повече вкус.

Лично аз харесвам всичко, което е мариновано с червен пипер и риган, но е вярно, че пържените аншоа със сол и лимон вече са много вкусни.

Съставки

  • 1 кг аншоа
  • 5-6 скилидки чесън
  • Сол
  • Риган (по желание и препоръчително)
  • Кимион (по избор)
  • Червен пипер (в идеалния случай от La Vera)
  • Оцет (половин чаша)
  • Вода (половин чаша)
  • Брашно за пържене
  • Масло за пържене

Количества за 1 кило хамсия, ако искате повече или по-малко количество, умножете или разделете количества.

Приготвяне на маринованите аншоа

  1. Счукваме или нарязваме чесъна много фино и добавяме сол и ако искаме чаена лъжичка риган и щипка кимион. Разбъркваме добре. Ако имате хоросан и можете да направите тази идеална „каша“, ако не, смесете я в контейнер с много ситно нарязания чесън.
  2. Към сместа добавете супена лъжица червен пипер, половин чаша оцет и половин чаша топла вода. Интегрирайте се добре.
  3. С готовата марината ще поставим измитите с марината чисти аншоа в широк съд и разбъркаме добре. Ако видим, че сме изчерпали маринатата, можем да направим малко повече. Оставяме го да почива поне 3 часа, но препоръчвам поне половин ден, тоест предния ден или нощта, за да го направите на следващия ден. В кухнята трябва да знаете, че колкото по-дълго се мариноват и колкото по-"пюре" добавяте, толкова повече вкус ще вземат и толкова по-мариновани ще бъдат.
  4. След като се маринова, маринатата се отстранява чрез почистване на остатъците от нея добре (за да не изгорят) с кухненска хартия или подобна.
  5. Сега просто трябва да ги прекарате през брашно, за да се запържат (като предишния процес от „нормалната“ рецепта), като внимавате да не останат бучки или излишък от брашно, да загреете много олио в тиган или тенджера и да ги запържите внимателно.
Пържени аншоа в Адобо

Вече имаме нашите вкусни мариновани аншоа.

Пържени аншоа с лимон

Вкусът на Лимонната хамсия е по-мека и е много богата. За да направите лимон аншоа, Ще използваме неотворените аншоа и ще ги сложим в лимонов сок за около 20 или 30 минути, за да ги мариноваме, а след това, ще ги намажем с брашно, за да покрием пшеница или нахут и готово!.

Аншоа мариновани с лимонов сок Френски аншоа в тесто и пържене Лимон аншоа в тесто и пържене Пържени аншоа с лимон Пържени аншоа с лимон

Вече имаме нашите вкусни лимонови аншоа.

Отворени пържени аншоа без кости (идеални за деца)

За пържените отворени аншоа без кости, това, което ще направим, е, че с аншоите, които са били почистени за нас в Рибарника или Супермаркета, у дома с ръка и палеца на крака (в началото се изисква малко техника, но когато отворите 7 или 8 ще видите, че е много лесно), отваряте ги наполовина и внимателно отстранявате тръните. След това ги разбийте, изпържете ги от двете страни и готово!

Отворени панирани аншоа Отворени панирани аншоа Отворени пържени аншоа без кост

Вече имаме нашите вкусни отворени аншоа без бодли.

Чести въпроси

Колко калории имат пържените аншоа? За 100 грама? Цялата рецепта? И 10 аншоа?

100 грама аншоа имат 176 калории според FatSecret.es. Следователно, цялата рецепта от 1 килограм ще бъде 1760 калории (въпреки че не очакваме някой да изяде килограм сам). По отношение на аншоа, ако те са средни или малки, те са около 15 грама на аншоа, което би било 26 калории. Така че, 10 аншоа имат 260 калории, количество повече от приемливо дори на диета.

Имат ли Анисакис? Трябва ли тогава да ги замразя?

Аншоа като хек и много други често консумирани риби имат този паразит. Но не се притеснявайте, като ги изпържите добре в горещо олио, няма риск и не е необходимо да го замразявате предварително. Когато трябва да ги замразите е, когато няма да бъдат пържени като аншоа в оцет или осолени (аншоа).

Така че анисакисът е вреден за бременността? Но дали са добър източник на Омега 3, добри ли са тогава? Имат ли много живак?

По отношение на анисаките, пържени, това е безопасен начин да ям мазна риба и следователно се радват на нейните здравословни свойства (добри източник на Омега 3) Без риск. Освен това присъстват малки риби като аншоа или сардини с по-кратък живот по-ниски количества живак или други тежки метали от по-големите риби. Във всеки случай винаги можете да се консултирате с Вашия лекар или диетолог.

Ние ви препоръчваме

  • Масло безе
  • Пиле на грил
  • Пиле а ла Jardinera мексиканска рецепта
  • Бадемова торта
  • Ориз с боб
  • Диня смути
  • Венецуелска торта за хляб
  • Кокосов меренг
  • Зеленчуци на скара
  • Торта с кисело мляко
  • Домашно кисело мляко с мед
  • Хляб пудинг с Флан
  • Оризова вода Horchata
  • Паеля с морски дарове

Винаги съм обичал да готвя, както за ядене, така и за готвене за другите, както и за доброто, което идва от хранене със семейството и приятелите. Моята специалност са торти, сладкиши и т.н., които започнах да правя, когато наследих стара бутанова кръгла торта с корона от майка си (това бяха занаятчийски бисквити), но аз обичам готвенето и ми е отпускащо да правя типичните рецепти на баба на здравословна и здравословна храна и разбира се, опитайте всякакви солени или сладки рецепти.

В Recetaland Имам късмета да зарежа всички рецепти, които съм научил от майка си, когато бях малък (тя беше добра готвачка), усъвършенствайки се през тези години, както и с това, което животът ви учи, и още, ако сте любопитен човек и отворен ум като мен.

Надявам се да ви хареса да готвите у дома, да, с любов и без изблици.

Пояснения относно моите рецепти? Питай ме!