Пържени картофи с фритюрник без масло: по-здравословна рецепта с по-малко калории

пържени

Предястия и предястия

Как да направите пържени картофи във фритюрник без масло лесно и просто. По-здравословна рецепта с по-малко калории от традиционните пържени картофи.

В Испания обичаме пържени храни и исках да опитам малко по-здравословна алтернатива, която да ми позволи да ги приготвя без толкова много масло. Решението: а фритюрник без масло, от които сега са толкова модерни. Но наистина ли работят?

Завърших с фритюрника Cecofry Deluxe Rapid Moon без мазнина от Cecotec. След много търсене щях да избера много по-скъп модел от друга марка, но за € 69.90 (внимавайте, това е продажна цена за Черния петък) изглеждаше нещо много по-разумно.

Хранителни свойства на картофите

Според Испанската фондация за хранене "в състава на картофите си струва да се подчертае съдържанието на въглехидрати, най-вече под формата на нишесте и малка част като глюкоза, фруктоза и захароза; Това е един от зеленчуците с най-високо съдържание на нишесте обяснява неговият калориен прием (88 kcal/100 g картофи). Фибрите присъстват в отделни количества.

Той е източник на витамин С, въпреки че значителна част от него може да бъде загубена по време на процеса на готвене. За да се запази съдържанието им, препоръчително е да се приготвят на пара или да се пекат (увити в алуминиево фолио). Количеството витамин С, съдържащо се в средно голям суров картоф, се равнява на 46% от препоръчителните количества за мъже и жени на възраст от 20 до 39 години с умерена физическа активност. Други вноски като витамин В6 покриват 21% от препоръчаните дози за тази група от населението.

Картофите осигуряват минерали като калий. Това допринася за нормалното функциониране на нервната система и мускулите.

Картофите също така осигуряват каротеноиди, като най-разпространени са виоксантин, антраксантин и лутеин, докато неоксантин, бета-криптоксантин, зеаксантин и b-каротини се намират в по-малки количества. "

Пържени картофи във фритюрник без масло

Пържени картофи, направени във фритюрник Cecotec

The резултатът беше фантастичен, Честно казано не си представях, че ще работи толкова добре. Пържените излизат перфектно, много пъти, без дори да се налага да добавяте масло. Първият ми тест беше с чипс, и те са перфектни, без да се налага да се използва практически никакво масло. Казвам ви как ги направих.

Съставки

  • Среден картоф, 2
  • Зехтин, 1 супена лъжица
  • Сол

Етап 1

Обелваме и нарязваме картофите на дълги пръчици дебелина половин сантиметър.

Стъпка 2

Ние добавяме Картофи в кошницата за пържене без масло от Cecotec, изсипваме една супена лъжица олио отгоре и ги разбъркваме, така че да се разпредели.

Стъпка 3

Програмираме фритюрник без масло 18 минути при 200 ° C и натискаме бутона за стартиране. След това времето нашите картофи са готови да се насладят.

Перфектни пържени картофи без масло

Пържени картофи с фритюрник без масло

Вътре в тази рецепта да се направи пържени картофи с фритюрника без масло от Cecotec има много варианти, които можем да направим, така че е удобно да вземем предвид всички подробности, в случай че искаме нещо различно.

За петрола можем не хвърляйте нищо. Резултатът е добър, но лъжица зехтин не осигурява почти никакви калории и резултатът се подобрява значително, защото получаваме много по-хрупкав екстериор.

Разбира се нарязани картофи могат да бъдат по-дебели или дори напускане на кожата, няма проблем. След като направих няколко теста, тънкият и дълъг разрез е този, който ми даде най-добри резултати при приготвянето на пържени картофи в фритюрник без масло, но можем да режем по-дебели. Ако го направим, със сигурност ще трябва увеличете времето за готвене, Това трябва да се вземе предвид.

И накрая, не забравяйте за вид картофи, ще трябва да изберете един картофи за пържене тъй като съдържат по-малко нишесте и по този начин те ще се придържат по-малко един към друг. Добър трик е да ги поставите в купа с вода за пет минути, след като ги нарежете, но след това трябва да ги изсушите много добре. Това премахва излишното нишесте и ги кара да се придържат по-малко един към друг, идеално за пържене без масло.

Разбира се, можем да направим същото рецепта за фритюрник без масло със замразени картофи. Имайте предвид, че тези картофи обикновено вече имат малко количество масло в съставките си, така че няма да се налага да добавяте нищо. Те са много практични, защото винаги можем да ги държим във фризера, готови за работа. пържете по всяко време, и те също изглеждат страхотно.