Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете пшеничния грис
The пшеничен грис Това е основна съставка на традиционната храна, направена от смилане на рафинирана твърда пшеница. Всъщност бихме могли да кажем, че това е много грубо рафинирано брашно, в което са запазени парчета твърда пшеница. Въпреки че не се използва поради новата мода в храната, с нея се приготвят много традиционни ястия, като грис трохи, които ни предлага нашата партньорка Мария, или ориенталски кускус, освен че е в основата на индустриалната разработка на суха паста от италианска кухня.
Има много грис, също овесени ядки, ориз, царевица. Наречени още грис са грубите брашна, получени при смилането на сухи бобови растения, като нахут, леща или грахов грис.
The хранителни качества от пшеничен грис са несъмнени. Богат на въглехидрати, Те осигуряват незабавно налична енергия, която натрупва по-малко в тялото от мазнините. В допълнение, ендоспермът и пшеничните зародиши имат високо съдържание на протеин, въпреки че им липсват определени аминокиселини, така че те трябва да бъдат свързани с бобови растения или меса, така че диетата да бъде балансирана, както обикновено се прави по традиционен начин.
Това е основна храна от поколения насам, може би една от най-старите храни, които човек е консумирал, откакто е станал събирач и е отглеждал първите видове зърнени култури. Използва се за направа супи и каши, с просто готвене с бульон, вода или мляко. Но това е и съставката на една от най-консумираните храни в света, паста от твърда пшеница.
В ориенталска кухня, Както вече споменахме, той се използва и като основна съставка в кускус, както и в други ястия, като версията на Магреб на табуле, салата с грис. В Андалусия и други области на Испания от тях се правят трохи и каши, независимо дали са сладки или солени. Но можем да го използваме и за покриване на стоки, като риба, която по-късно ще придобие хрупкава текстура при пържене.