Пшеничният зародиш е вътрешната част на пшеничното зърно, която се губи с обичайното усъвършенстване на тази зърнена култура. Днес обаче можем да пуснем този продукт на пазара и да се насладим на неговите хранителни свойства. The пшеничен зародиш предлага не само фибри, антиоксиданти и витамини, но е и концентриран източник на желязо.
На всеки 100 грама предлага пшеничен зародиш 8,5 mg желязо, което означава, че само с две супени лъжици можем да имаме около 2 mg от този толкова важен за здравето на организма минерал. Въпреки че не е храна, която можем да консумираме в големи количества, само малко от нейното ежедневно добавяне би било от голяма помощ за достигане на дневната квота на желязото.
Преди всичко пшеничните зародиши могат да бъдат добър вариант за набавяне желязо сред вегетарианците, тъй като зародишът може да се добавя към салати, плодови сокове и мляко, точно както е направен с овес, както и може да бъде друга съставка в различни пекарни.
Знаете ли, ако се грижите да не пропуснете желязо във вашата диета, няколко супени лъжици пшеничен зародиш може да ви помогне да контролирате обичайния си прием ежедневно.