хранителни

Сред всички зърнени култури пшеницата (Triticum aestivum) има специално разграничение: тя съдържа всички основни елементи за човешкия живот.

Всички тези витамини, минерали, протеини и нишесте се намират в балансирана форма в пшеничното зърно. Когато пшеницата пониква, всички тези хранителни вещества се увеличават и чрез ензимно активиране също става по-лесно смилаемо.

Прясно покълналият сок от пшенична трева съдържа големи количества голямо разнообразие от витамини като А, В, С и Е, както и минерали като натрий и калий, съдържа също почти наполовина повече желязо от спанака или швейцарската манголд, но без оксалова киселина, магнезий, фосфор и микроелементи като селен и цинк.

Сокът от пшенична трева е най-пресната зелена храна, която можете да ядете, каза Аарон Матсил от Perfect Foods, компания с най-голямата система за отглеждане на закрито в света и цяла система за разпространение извън Ню Йорк. "Те продължават да растат до момента, в който са консумирани", каза Матсил.

"Защо бихте правили сок от пшенична трева? Просто защото не е нужно да го преработвате, той не е пастьоризиран и има живи хранителни вещества, които не бихте могли да получите от пакетиран сок", каза Матсил. „Той има микроелементи, в които ензимите са непокътнати, те все още са активни и не са били денатурирани при преработката и следователно са в състояние да действат в тялото ви и да се абсорбират в сравнение с други микроелементи, които обикновено биха се разсеяли бързо след обработката на храната“.

Съдържащ около 70% хлорофил, сокът от пшенична трева е известен от известно време просто като „течен хлорофил“. Пшеничната трева може да помогне за нормализиране на кръвното налягане, храносмилането и да насърчи цялостната детоксикация на тялото. Процесът на покълване отнема 7-10 дни, в които младата житна трева може да бъде събрана и изцедена. Специално проектирана сокоизстисквачка се използва за смилане на билката, извличане на сока и запазване на основните хранителни вещества, цели и живи.

Бащата на Матсил, Харли Матсил, създава компанията си в мазе в Брайтън Бийч, Бруклин, през 1982 г., когато метличина е била популярна в Калифорния, но не и в Ню Йорк.

Компанията му е пионер в използването на метличина в района на Ню Йорк. От уста на уста то придоби скромно измерение, но сега нараства и произвежда до 3000 тави на седмица, доставяйки всичко до магазините за здравословни храни и барове със сокове, а също и до някои домакинства. Растежът на стайна житна трева позволява по-добър контрол на факторите, както и по-голям контрол на светлината (по-голямо запазване на хранителните вещества) от тези, отглеждани на открито.

В продължение на години Matsils изслушваха някои от препоръките на клиентите, отчитайки ползите, които изпитваха.

„Обикновено първото нещо, което хората казват след няколко дни, е:„ Опитах го и се почувствах малко по-енергичен ... сега мога да спя по-добре, събудих се по-свеж “, каза Аарон Матсил. Няколко седмици по-късно хората отново ще бъдат чути да се чувстват по-добре като цяло и да забележат по-здрава кожа, както и косата и ноктите.

Тогава има и другата категория: хора, които съобщават за подобрения при всякакъв вид дегенеративни заболявания, хронична болка, болки в гърба, алергии или проблеми, свързани с кожата. „Всичко, което е било хроничен проблем, се разсейва или намалява“, каза Матсил.

Също така често чувате за борбата на хората срещу рака. „Смятам, че 15% от обикновените потребители на пшенична трева се борят с рака и го правят упорито в продължение на много години, постигайки добри резултати, много добри резултати, не всички, но повечето. Диабет, рак, артрит, чуваме истории през цялото време ".

Баща му Харли разказва за случая с мъж с лимфен рак в ранните дни на компанията. „Попита дали мога да му помогна да се научи да отглежда сам пшенична трева. Събрахме запасите (пръст, нови подноси, бутилка с мъгла и една-единствена светлина) и отидохме до дома й в Spring Valley. „В продължение на шест часа той беше научен как да отглежда пшенична трева, стъпка по стъпка, докато успее.

Дълго време не се чувах с него, той се превърна в свой доставчик. Година по-късно той ми се обади, защото се нуждаеше от семена. Тогава той ми каза, че лекарят му го е информирал, че е без рак. Лекарите казаха, че това трябва да е лоша диагноза, тъй като ракът обикновено е терминален; обаче трима различни лекари се съгласиха за една и съща диагноза. Невъзможно е да се повярва. Неговата терапия беше да пие 113 грама житна трева всеки ден и да не яде червено месо, това беше. Лекарите бяха озадачени.

Около 20 години по-късно, докато демонстрира продукта, Харли Матсил чу някой да му се обади. „Това беше той, все още жив и в добро здраве“, „сега с още 20 години, откакто го срещнах“. Той каза. „Все още пия житна трева всеки ден“, през останалата част от деня той остана до мен. По време на демонстрацията той настоя всеки човек да слуша това, което казах, уверявайки, че това е истина и подчертавайки, че житната трева му е спасила живота ".

Проучвания

Има някои предварителни проучвания върху пшенична трева, но те не са много и според Аарон Матсил те имат недостатъци в подхода.

„Проблемът е, че повечето клинични проучвания, когато извършват задълбочено проучване, се финансират от голям изследователски институт, който разполага с милиони долари, за да поеме собствеността върху цялото знание за продукта, опитвайки се да изолира един от факторите за неговото синтезиране и след това го продайте като хапчета ".

Но пшеничната трева има много хранителни вещества, които работят заедно, за да постигнат резултат - не е задължително едно нещо, каза Аарон Матсил.

"Въпреки това, проучванията са налице, те са обещаващи", каза той. Проучванията включват едно за улцерозен колит, друго за това дали пшеничната трева може да увеличи оксигенацията. В Австралия лекар създаде екстракт от метличина за локално приложение върху кожата и показа добри резултати.

В пилотно проучване, публикувано в Nutrition and Cancer през 2007 г., пациенти с рак на гърдата, пили сок от пшенична трева на следващия ден, показват по-малка нужда от лекарства за кръв и костен мозък по време на химиотерапия, без да намаляват ефектите от терапията.

В друго пилотно проучване, публикувано в Индийската педиатрия през 2004 г., децата с таласемия (наследствена форма на анемия, често изискваща кръвопреливане), поглъщат 100 милилитра сок от метличина на ден. В резултат половината показаха по-малка нужда от трансфузия. Не са наблюдавани нежелани ефекти.

Моля, консултирайте се с личния си лекар или който и да е медицински специалист за всички въпроси, които може да имате.

Без глутен

За щастие на онези, които са непоносими към глутена, „пшеничната“ трева е без него.

Алергиите към пшеницата обикновено са реакция на глутена, намиращ се в пшеничните ядки. Пшеничната трева е зеленчук, трябва да се реже, преди да се образува зърното, така че тази част е без глутен.

Трябва да вземете предпазни мерки, някои непокълнали семена могат да бъдат въведени при приготвянето на сока. Въпреки че е малко вероятно, за хора с непоносимост към глутен е препоръчително да си направят собствен сок и да се консултират с техния лекар или диетолог, преди да добавят житна трева към диетата си.

Уверете се, че не поставяте семена в екстрактора си. Ако купувате пшенична трева от магазин за здравословни храни или бар със сок, помолете лицето, което прави сока, да бъде много внимателно да не включва семена.

Лукас Хюз е класически западен билкар и градинар със седалище в Сидни, Австралия.

Дозировка и странични ефекти

Като ежедневна хранителна добавка се препоръчва да приемате между 28 и 56 грама сок от метличина, за предпочитане на гладно. Най-добрият метод е да се пият бавно малки количества. Както при всичко, разумно е винаги да започвате от малко и да увеличавате дозата постепенно. Като част от лечебен режим са достатъчни 56 грама до 113 грама на ден.

За хора с дегенеративни заболявания или които се опитват да подобрят драстично здравето си, Аарон Мацил препоръчва да се пият до 113 грама на ден, за човек с рак 170 грама.

Нежелани реакции, като главоболие, могат да се получат, когато тялото започне да елиминира натрупаните вещества, токсини или отпадъци.

Историята на метличина

В продължение на много хиляди години човечеството е покълнало семена за медицинска употреба и с цел допълване на диетите. Пшеницата се култивира повече от 5000 години и датира поне от древен Египет и вероятно от най-ранните цивилизации на Месопотамия. Предполага се, че древните египтяни са открили младите листни връхчета на свещената пшеница и са ги използвали за тяхното здравословно въздействие.

Древните китайски ръкописи записват използването на редовно покълнали семена още през 3000 г. пр. Н. Е. В., с терапевтична употреба, включително: храносмилателни разстройства, мускулни болки и подуване на корема. Народите на китайския Далечен Изток и други народи покълнаха семена от пшеница като част от ежедневната си диета.

В по-ново време потреблението на пшенична трева на Запад се появи отново през 30-те години на миналия век, след като американски земеделски химик на име д-р Чарлз Шнабел излекува болните си пилета, като ги храни с прясно нарязана пшенична трева. Те не само си възвърнаха здравето, но средното им снасяне на яйца премина от едно на всеки три дни до едно яйце всеки ден. Шнабел е бил наясно, че добитъкът показва голямо наддаване на тегло, когато му се позволява да се храни с житна трева през пролетта, а млечните говеда увеличават производството на мляко и мазнини с 30%.

Шнабел и други учени установяват, че съдържанието на хранителни вещества в пшеничната трева е било на най-високо ниво точно преди това, което е известно като „етап на свързване“ на растежа (когато първият възел се вижда в основата на стъблото, се чувства като подута бучка). На този етап концентрацията на хранителни вещества е на върха си, тя е по-висока, отколкото във всеки друг тъмнозелен листен зеленчук. По това време Schnabel и някои инвеститори продължават да произвеждат в търговската мрежа това, което вероятно са първите мултивитаминни таблетки в света от билки и дехидратирани зърнени култури (предимно пшенична трева).

През 1926 г. друг учен, д-р С Сондърс, публикува своето изследване, озаглавено "Хранителната стойност на хлорофила във връзка с образуването на хемоглобин" в Трудовете на Обществото за експериментална биология и медицина. Източникът на хлорофил за изследванията идва от дехидратираната пшенична трева, предоставена от Schnabel, и това предизвиква повече изследвания за ефектите на хлорофила върху човешкото здраве, по-специално за неговите детоксикиращи ефекти.

По това време медицинските списания публикуват положителни резултати, когато таблетките от зърнена трева са включени в диетите на пациентите на гинеколози, офталмолози, зъболекари и други медицински специалисти. Лекарите установиха, че човешките майки произвеждат повече мляко, богато на витамини и хранителни вещества и по-здрави бебета, с по-ниска смъртност при новородени, когато таблетките от зърнени треви се добавят към диетата им.

Въпреки това, с въвеждането на синтетични витамини (синтезирани от петролни производни) през 40-те години на миналия век, този мултивитамин от житна трева беше заобиколен от широката публика, която избра така наречените „чудеса на съвременната наука“.

През 40-те години на миналия век свидетелство на д-р Ан Уигмор твърди, че тя се е излекувала от рак на дебелото черво, като е пила сок от метличина и е яла пресни листа от метличина и прясно зелено зеле. Научила е за лечебните свойства на метличина по време на Първата световна война, когато баба й е използвала метличина и други билки, за да лекува ранени войници в европейското село, където е родена.

В "Книгата на пшеничната трева" Уигмор пише: "Ако страдате от хронична умора, синузит, язва или по-сериозно заболяване като рак, хлорофилен екстракт от пшенични кълнове на възраст седем дни, те могат да помогнат, дори когато други лекарства имат се провали. Разбира се, нищо не може да замести здравословното хранене, упражненията и позитивното отношение, за да се поддържате в перфектно състояние. Пшеничната трева може да ви даде енергия и сила, за да ви помогне да поемете по-добър контрол върху здравето си. ".