Как да запазя по-добре плодовете и зеленчуците си? Как мога да направя плодовете и зеленчуците, които купувам, да продължат по-дълго и да останат по-свежи? За да не страдате по време на карантина за запазване на плодове и зеленчуци, ние ви даваме няколко практически съвета, за да ги поддържате в оптимални условия възможно най-дълго.

продължат

Аспержи

Аспержите се пазят много добре от хладилника. Разбира се, те се нуждаят от много хидратация. Поради тази причина мнозина препоръчват да се държат на хладно, проветриво и сенчесто място, в чаша вода, поставени като цветя. По този начин можете да удължите живота на вашите аспержи до една седмица.

Карфиол и броколи

По същия начин броколите и карфиолът могат да се повредят и изсъхнат, ако се съхраняват неправилно в хладилника. Ето защо се препоръчва стъблото да се потопи в чаша вода и след това да се съхранява в средата на хладилника.

Краставица

Краставицата се нуждае от влага, за да остане в оптимално състояние. Ето защо мнозина препоръчват да ги увиете в леко влажна салфетка или леко влажна кърпа, да ги поставите в найлонов плик или контейнер и да ги съхранявате в хладилника.

Домати

Доматите могат да се съхраняват добре, в плик, в най-ниската част на хладилника. Винаги обаче не забравяйте да ги съхранявате с плодника нагоре: това е най-крехкото място и, съхранявани по този начин, те могат да останат свежи по-дълго.

Авокадо

Много пъти купуваме авокадо, за да ядем в рамките на една седмица или повече. Всичко зависи от нашите резервации, колко е скъпо и как го получаваме. Така че, ако сте закупили прекалено зелено авокадо, увийте го във вестник или го поставете в хартиен плик във фурната (или тъмно, хладно и сухо място), за да узрее. След като узреят, ги приберете в хладилника. Ако ги разделите и запазите едната половина, винаги пазете половината, която има костта. Също така работи, за да обвиете тази половина с кост в найлоново фолио, за да избегнете по-нататъшно окисляване.

Моркови и целина

Морковите и целината също могат да загубят своята хрупкавост много бързо, ако не се съхраняват правилно. Ето защо има различни съвети за поддържането им в оптимално състояние. Един от начините да запазите целината и морковите е да ги измиете много добре, да ги обелите, да ги нарежете и да ги съхранявате в съд с вода в хладилника. Знаем, че това звучи странно и неинтуитивно, но всъщност работи.

Можете също така да запазите целината, като я увиете в алуминиево фолио и я приберете в хладилника. Или можете да съхранявате морковите и целината в контейнер с мокра салфетка вътре.

Маруля и зелени зеленчуци

За да съхранявате всякакъв вид маруля (това включва рукола (или рукола), радико, спанак, зеле и дори магданоз и кориандър) изплакнете, дезинфекцирайте и изсушете много добре. Не забравяйте, че ако листата не са перфектно сухи, те могат да се свият много бързо. След това увийте всички листа в голяма суха салфетка и ги съхранявайте в найлонов плик или броня в средата на хладилника.

Чушки

Има различни техники за съхранение на чушки. Всичко зависи, разбира се, от употребата, която искаме да им дадем. Ако трябва да се готвят по-късно, те могат да се варят 3 минути във вода и след това да се замразяват (това предотвратява втвърдяването на кожата) или да се пекат, обелват и след това замразяват. Те също могат да се съхраняват свежи в найлонова торбичка в долната част на хладилника.

Тиквички

Тиквичките могат да се съхраняват много добре без охлаждане на хладно, сухо и сенчесто място. Можете също така да ги поставите в хладилника, стига да е в найлонов плик с отвори за дишане на зеленчуците и в долното чекмедже (най-малко студената част на хладилника).

Патладжан

Най-добрият начин за запазване на патладжаните е да ги разпределите в най-ниската част на чекмеджето на хладилника една до друга. Никога не ги събирайте в хладилник или ги подреждайте заедно.

Ароматни билки

За да съхранявате ароматни билки (мащерка, дафинов лист, майорана, мента и др.), Можете да ги поставите в капачка с влажна салфетка. Можете също така да поставите различни билки в съд за лед и да ги покриете със зехтин. Така замразени в зехтин, те могат да се запазят дълго време и се размразяват по практически начин директно за готвене в тигана.

Лук, чесън и картофи

Лукът, чесънът и картофите винаги се държат далеч от хладилника. Лукът и чесънът могат да се съхраняват много добре, отделно, в перфорирани хартиени торбички или в пластмасови или платнени мрежи.

Картофите от своя страна се нуждаят от уединено място без светлина, за да бъдат добре запазени. Казват, че ако се съхраняват на тъмно и сухо място при стайна температура с ябълка, те могат да издържат повече от месец.

Големи плодове

Големите плодове трябва да се оставят да узреят от хладилника. По-късно те могат да бъдат нарязани и съхранявани в капачка или, още по-добре, да се съхраняват цели, увити в найлоново фолио.

Плодове като цяло

По принцип всички плодове се държат далеч от хладилника на хладно място и без пряка слънчева светлина. Не забравяйте винаги да ги покривате с лека кърпа, за да не попаднат върху тях комари и мухи и да ги измиете непосредствено преди да ги изядете. Ако смятате, че някои плодове вече са много узрели и се нуждаят от охлаждане, винаги ги съхранявайте в долната (най-малко студената) част на хладилника.

Банани и ябълки

Добре е бананите и ябълките да се държат отделно от останалите плодове. Те също трябва да се държат далеч от хладилника и на сухи, хладни места без пряка слънчева светлина. Бананите винаги трябва да се съхраняват в оригиналния букет. За да предотвратите по-бързото им узряване, можете да увиете върха на букета в найлоново фолио. И накрая, ако искате да кондензирате захарта от бананите (за да направите печени живовляци или бананов хляб), можете да ги поставите в хладилника за няколко дни. Когато бъдат отстранени, те бързо ще узреят с концентрираната естествена захар на плодовете.

Ягоди и червени плодове

Ягодите могат да развият плесен от порестата си кожа и влагата, която отделят. За да предотвратите това, можете да ги измиете с оцет и вода, преди да ги съхранявате. Смесете част от бял оцет с три вода в чаша и почистете ягодите много добре с разтвора. След това ги изплакнете, за да премахнете вкуса. Накрая ги съхранявайте в капачка със салфетка отдолу.

Всъщност всички червени плодове (боровинки, къпини, къпини) могат да се съхраняват по този начин, в капачка със суха салфетка отдолу. Или те също могат да бъдат замразени, за да се използват по-късно в смутита и десерти.

За всичко останало винаги помнете петте правила за безопасност на храните, предоставени от Световната здравна организация: