Кратко определение
Флуорът е химически неметален халоген, който е в газообразно състояние при стайна температура. Той е най-електроотрицателният елемент в периодичната таблица, тоест винаги е свързан с други вещества, за да образува различни съединения. Рядко се среща в чист вид в природата. По принцип флуорът е под формата на флуориден йон (F-).
Флуорът е един от най-разпространените елементи в природата, който се нарежда на 17. Той се намира в различни минерали (флуорит, криолит, флуорапатит), в морската вода и в атмосферата, в растителността, в различни храни и напитки.
Той е важен компонент на човешкия и животински организъм, особено свързан с калцирани тъкани (кости и зъби) поради големия си афинитет към калция. Той е добре известен със способността си да инхибира започването и прогресирането на кариеса, както и способността му да стимулира образуването на кости. Погълнатият флуорид се абсорбира най-вече от стомашно-чревния тракт чрез проста дифузия на стомашно-чревната стена (стомаха и тънките черва), но също и през белите дробове поради флуорида, намиращ се в атмосферата. След като се абсорбира, той ще премине в кръвообращението, откъдето ще бъде транспортиран и разпределен в тялото, особено в калцирани тъкани като кости и зъби.
Елиминира се главно чрез бъбреците и в по-малка степен чрез потта, изпражненията, слюнката. В случая на жени също чрез кърмата.
Храни с най-голям принос Основни източници на флуор
- Флуорирани води (съдържат между 0,7 - 1,2 милиграма (mg) флуориди на литър или 0,7-1,2 ppm-части на милион)
- Чай (готов, 1 до 6 mg/литър)
- Морска риба (сардини, сьомга, атлантическа треска, черупчести: 0,01 до 0,17 mg/100 гр.)
- Желета
- Пиле
- Флуорирано мляко (0,1 до 0,2 mg/литър)
- Кърма (0,007 до 0,01 mg/литър)
- Флуорирана сол
- Зелени зеленчуци: маруля, спанак
- Картофи (картофи)
- Храна и напитки, приготвени с флуорирана вода
- Стоматологични продукти
- Флуорни добавки
Недостиг на флуор
Като последица от недостатъчния прием на флуорид се увеличава честотата и тежестта на зъбните кухини.
Най-важният източник на флуор в диетата е питейната вода. Целта на флуорирането на водата е да намали развитието на кухини. Оптималните концентрации на флуор в питейната вода варират от 0,7 до 1,2 mg/l в зависимост от климата (0,7-1,2 ppm). При концентрации под 0,7 ppm се препоръчва употребата на флуорни добавки.
Препоръчителен адекватен прием на флуор
Следващата таблица показва стойностите на препоръчителния адекватен прием на флуор според Департамента по хранене на МОМ (Институт по медицина: Институт по медицина) за кърмачета, деца и възрастни.
| Кърмачета (месеци) | mg/ден |
| 0-6 | 0,01 |
| 7-12 | 0,5 |
| възраст (години) | Мъже (mg/ден) | Жени (mg/ден) |
| 1-3 | 0.7 | 0.7 |
| 4-8 | 1 | 1 |
| 9-13 | две | две |
| 14-70 | 4 | 3 |
| +70 | 4 | 3 |
| бременност | 3 | |
| кърмене | 3 |
Токсичност
Флуоридът е токсично вещество. Ако се погълне в големи количества, може да предизвика признаци и симптоми, причиняващи промени в костите и зъбите и дори смърт.
Остра токсичност
Това се случва при поглъщане на големи количества флуор. Обикновено се причинява от инциденти. Следователно продуктите, съдържащи концентриран флуорид, трябва да се съхраняват на места, недостъпни за деца. Минималната доза, която може да предизвика токсичност, е 5 mg/Kg. на телесно тегло. Смъртоносната доза се изчислява между 5 до 10 грама натриев флуорид при възрастни от 70 kg (32-64 mg/kg телесно тегло) и 500 mg при малки деца.
Признаци и симптоми: гадене, повръщане, коремна болка. Понякога повишено слюноотделяне (хиперсаливация), сълзене, диария, главоболие, студена пот и гърчове. Ако картината напредне, това може да доведе до слабост, мускулни спазми, тетания. Дихателният център се депресира, развиват се дихателна ацидоза и сърдечни аритмии, последвани от кома и смърт.
Токсични ефекти върху други органи
- Бъбрек: утежнява вече съществуващите промени. Бъбречната недостатъчност причинява задържане на флуориди. При прекомерен прием се увеличава концентрацията на флуориди в тъканите.
- Ендокринна система: промени в щитовидната и паращитовидните жлези (модификации в метаболизма на калция и фосфора)
Максимално поносим прием
Медицинският институт на Националната академия на науките установи максимално допустимия прием на флуор за здрави индивиди. Неблагоприятните ефекти се увеличават при прием, по-голям от максимално допустимото ниво.