Сред всички зърнени култури пшеницата има специално разграничение: тя съдържа всички основни елементи за човешкия живот. Всички тези витамини, минерали, протеини и нишесте се намират в балансирана форма в пшеничното зърно. Но има и глутен, което представлява проблем за целиакиите.

трева

Но това е, когато пшеницата пониква, когато всички тези хранителни вещества се показват в своя максимален блясък и чрез активирането на ензимите също става по-лесно смилаемо. The сок от метличина Прясно покълналото съдържа големи количества голямо разнообразие от витамини като А, В, С и Е, както и минерали като натрий и калий. Съдържа също почти наполовина повече желязо от спанака или швейцарската манголд, но без оксалова киселина, магнезий, фосфор и микроелементи като селен и цинк. Но също така е, че по това време тя все още не съдържа глутен, което прави този вид храна подходяща за целиакия

Сокът от пшенична трева е най-пресната зелена храна, която може да се консумира, както е признато Аарон Мацил на Перфектни храни, компания с най-голямата система за отглеждане на закрити в света и цяла система за разпространение извън Ню Йорк.

Пшеничната трева, за щастие на непоносимите към глутен, не съдържа това вещество. Алергиите към пшеницата обикновено са реакция на глутена, намиращ се в пшеничните ядки. Пшеничната трева е зеленчук, трябва да се реже, преди да се образува зърното, така че тази част е без глутен.

Трябва да се вземат някои предпазни мерки, тъй като някои покълнали семена могат да бъдат въведени при сокоизстискване, въпреки че това е малко вероятно. Поради тази причина е препоръчително според специалистите хората с непоносимост към глутен да си правят собствен сок и да се консултират със своя лекар или диетолог, преди да добавят житна трева към диетата си.

Матсил твърди, че „метличина може да помогне за нормализиране на кръвното налягане, храносмилането и да насърчи цялостната детоксикация на тялото“. Процесът на покълване отнема 7-10 дни, в които младата житна трева може да бъде събрана и изцедена. Специално проектирана сокоизстисквачка се използва за смилане на билката, извличане на сока и запазване на основните хранителни вещества, цели и живи.

Matsil е изчислил, че "15% от редовните потребители на пшенична трева се борят с рака и го правят упорито в продължение на много години, постигайки добри резултати, много добри резултати, не всички, но повечето. Диабет, рак, артрит, чуваме истории през цялото време".