На пазара можем да намерим все повече храни на растителна основа, богати на протеини, като алтернатива на животинските протеини. Обясняваме какво е Quorn и защо от години е високо ценена храна извън нашите граници.

В рамките на здравословното хранене има различни възможности за поддържане на много добро здраве чрез масата, без да се налага да се отказвате от хранителни вещества. Хора, които спазват вегетарианска диета или тези, които предпочитат да минимизират консумацията на месо, имат алтернативи да не спират да приемат достатъчно протеини в менютата си. Една от тези протеинови опции от растителен произход е Quorn, храна, практически непозната у нас, но присъстваща в ежедневните менюта извън нашите граници от десетилетия.

протеин

Какво е Quorn?

Куорнът От години е много популярен в страни като САЩ, Великобритания, Франция или Германия, Това обаче е продукт, който до момента е малко известен у нас, въпреки че може да се намери във все повече магазини и ресторанти.

Това е продукт, направен с протеин от гъбата Fusarium venenatum, прочетете така, малко е страшно, но Този микопротеин се извлича чрез процес на ферментация, при който храната е безопасна и подходяща за консумация от човека.

Свойства и предимства на Quorn

Съдържа всички незаменими аминокиселини, оттук и успехът му в други страни. Той е с високо съдържание на фибри, така че подобрява чревния транзит, улеснява елиминирането на токсините и помага за ефективен контрол на теглото.

Той помага за регулиране на нивата на холестерола и контрол на кръвното налягане благодарение на ниското съдържание на натрий. В допълнение, Quorn има около 85 kcal на 100 gr, така че става добър вариант да се включи в диетите за отслабване.

Според проучване от университета в Луизиана, Куорн би имал силно засищаща сила, дори повече от пилето. Това е висококачествен и високо храносмилателен протеин Дали това ще е идеалният протеин на растителна основа?

Вегетариански ли е или веган продукт? Ами алергените?

Оригиналният Quorn, въпреки че е от растителен произход, не е веган продукт, тъй като съдържа яйчен белтък и/или млечни продукти, Сега обаче има вегански сортове, винаги гледайте списъка на съставките и че те обикновено носят веган етикета. Що се отнася до глутена, повече от същото, оригиналната версия има глутен, но можете да намерите продукти без глутен Quorn.

И накрая, когато разглеждате списъка на съставките, като всеки преработен продукт ще откриете различни качества, винаги избирайте храни, които имат добър процент Quorn в тяхното приготвяне и бягайте от онези продукти, които имат смешен процент микопротеин и много добавки, консерванти, захар, нишесте ...

Quorn може да бъде чудесен избор за включване на повече растителни протеини в диетата, но Ако не сте внимателни към съставките, можете да сгрешите, вярвайки, че консумирате здравословна храна, когато тя не е. Винаги разглеждайте добре етикетите, преди да изберете продукт.

Кралицата приготвя се така, както бихте приготвили пилето, сотирано, на ивици, на парчета на скара за салата, къри ... Той има консистенция, която има за цел да подражава на пилешкото и е много лесно да се правят рецепти с него. Въпреки че не е много нормално да го намерите във всеки супермаркет, можете да го намерите в билкари и био и специализирани магазини. Добър апетит!