Рецепти, които ще ви помогнат да избегнете червеното месо и да включите плодове и зеленчуци в менюто си.

от: Патриша Едмъндс, 7 юли 2011 г. | Коментари: 0

храни

Здравословната храна, като тази салата от черен боб и царевица, помага за предотвратяване на рак на дебелото черво и дебелото черво.

En español | Колийн Дойл, директор по хранене към Американското общество за борба с рака (ACS), казва, че редовно я питат за списък на чудодейните суперхрани, които ще предотвратят рака.

Няма такъв списък, казва Дойл. Но има начини на хранене, които намаляват риска от рак като цяло и по-специално риска от колоректален рак, третата водеща причина за смъртност, свързана с рака в Съединените щати.

Рецепти на Американското общество за борба с рака

  • Салата от раци с грейпфрут, авокадо и нежни листа от зеленчуци
  • Такас на риба на скара, стил Долна Калифорния
  • Поширана сьомга със сос от манго
  • Салата от черен боб и царевица
  • Пълнени пилешки гърди в гръцки стил
  • Пиле Му Шу, увито в маруля
  • Какво да ядем, за да предотвратим рак на дебелото черво

Станете член на AARP днес и да получите достъп до ексклузивни предимства, информация и отстъпки.

Само тази година ще бъдат диагностицирани 141 200 нови случая, прогнозира ACS и приблизително 49 400 ще умрат от болестта. И 90% от новите случаи и 94% от смъртните случаи ще се появят при хора на възраст 50 години или повече.

Храните, които ядем, са едно от нещата в нашия контрол, които могат да намалят риска от рак на дебелото черво. Що се отнася до диетите, ACS препоръчва:

Ограничете червеното и преработеното месо. Статистиката показва, че яденето на червено месо ежедневно и преработени меса няколко пъти седмично увеличава риска от рак на дебелото черво. Червеното месо може да увеличи риска от рак на дебелото черво, тъй като при готвене при високи температури се образуват възможни канцерогени и тъй като желязото в това месо генерира свободни радикали, които могат да увредят вашата ДНК и да доведат до рак. В преработените меса някои вещества, използвани за удължаване срока на годност, допринасят за определени съединения, които могат да увредят ДНК.

„Не мисля, че ACS би казал на обществеността:„ Никога не яжте хотдог, никога “, казва Дойл,„ Но ако сте от тези, които ядат чийзбургери и пържоли всеки ден, трябва да помислите да ги ядете по-малко и потърсете алтернативи ".

Здравословната храна, като тази салата от черен боб и царевица, помага за предотвратяване на рак на дебелото черво и дебелото черво.

Увеличете плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни. Според Дойл, "Ние диагностицираме по-малко рак на дебелото черво при хора, които се хранят обикновено с растителна диета - много плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни." За да намалите риска от рак на дебелото черво, „Трябва да се храните с много цветни плодове и зеленчуци. Ние насърчаваме хората да ядат поне пет порции на ден с много разнообразие и цвят. Също така ги насърчаваме да включат повече бобови растения и боб като алтернатива на червеното месо. И ние ги насърчаваме да ядат продукти, направени с пълнозърнести храни - проверете списъка на съставките за хляб, зърнени храни и тестени изделия и се уверете, че „нещо цяло“ е първата съставка….


Ограничете алкохола. „Има доказателства, че консумацията на алкохол може да увеличи риска от рак на дебелото черво както при мъжете, така и при жените“, казва Дойл. ACS се присъединява към други здравни организации, като препоръчва на жените да имат не повече от една алкохолна напитка на ден, а на мъжете не повече от две (една напитка се определя като 12 унции бира, 1,5 унции високоалкохолни напитки). Дипломиране или 5 унции вино ).


В тази статия включваме връзки към шест рецепти, препечатани с разрешение от Американското общество за борба с рака. Голямата американска готварска книга с правилно хранене: 140 страхотни вкуса, добри за вас рецепти Великата американска готварска книга за добро хранене: 140 вкусни и здравословни рецепти (Атланта, Американско общество за борба с рака, 2007).

Абонирайте се за бюлетина на AARP безплатно, за да получавате статии от интерес. Вижте пример »