Размисъл за Световния ден на храната

По време на пандемията COVID-19 фермерите и много други са работили неуморно, за да осигурят на света храна. Тази година ООН иска да отдаде почит на тяхната работа и не забравяйте, че те трябва да бъдат основна част от плановете за възстановяване от коронавирусната криза.

По-важно от всякога е да се признае необходимостта да се подкрепят „хранителни герои“ - фермери и работници от цялата верига на стойността, които гарантират, че храната се доставя от фермата до масата, дори в разгара на безпрецедентна криза като COVID-19, увери Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО).

бизнесмени

Тази година Световният ден на храната ни приканва да размислим и да възродим признателността за нещо, което мнозина „приемат за даденост и което другите нямат“, храната, същността на живота и основата на културите и общностите и да отдадем почит на всички хора, участващи в процеса, за да го осигурят по целия свят.

ФАО гарантира, че запазването на достъпа до безопасна и питателна храна е и ще продължи да бъде съществена част от отговора на пандемията COVID-19, особено за бедни и уязвими общности, че произтичащите от това икономически кризи са най-засегнати.

Небалансирани хранителни системи

Според Организацията през последните десетилетия светът е постигнал значителен напредък в подобряването на селскостопанската производителност.

Въпреки това, въпреки че сега се произвежда повече от достатъчно храна, за да се хранят всички, хранителните системи са извън баланса. Глад, затлъстяване, влошаване на околната среда, загуба на биологично разнообразие, загуба на храна и отпадъци и липса на безопасност за работещите в хранителната верига са само част от проблемите, които подчертават този дисбаланс.

Плановете за възстановяване на COVID-19 са възможност за приемане на иновативни решения, базирани на научни доказателства, така че страните да могат по-добре да възстановят и подобрят хранителните системи, правейки ги по-устойчиви на шокове, казва агенцията.

ФАО, която тази година навършва 75 години, призовава за световна солидарност, за да помогне на всички популации, и особено на най-уязвимите, да се възстановят от кризата и да направят хранителните системи по-устойчиви и стабилни на qспособни да издържат на нарастваща променливост и климатични шокове, и осигуряват достъпни и устойчиви здравословни диети за всички и достоен поминък за работещите в хранителната система.

Това ще изисква по-добри схеми за социална защита и нови възможности, предлагани чрез дигитализация и електронна търговия, но също така и чрез по-устойчиви земеделски практики, които запазват природните ресурси на Земята, човешкото здраве и климата, казва агенцията.

Цената на чиния с храна

Директорът на Световната хранителна програма, агенцията, която наскоро получи Нобелова награда за мир, предупреди за сериозността на настоящата ситуация.

„Къщата гори, когато видите това броят на хората, маршируващи към глад, е нараснал от 135 милиона на 270 милиона. Това е недопустимо и е позор за човечеството. На всичко отгоре 690 милиона души си лягат гладни всяка вечер. В свят с богатство от 360 трилиона това е непростимо “, каза Дейвид Бийзли.

Изследване на Световната хранителна програма показва как основна чиния с храна остава недостъпна за милиони хора. Докато в щата Ню Йорк човек харчи 0,6% от дневния си доход, за да си купи проста храна, в Южен Судан същото хранене изисква 186% от доходитес. Ако някой жител на Ню Йорк плати този процент, храненето му ще струва 393 долара. От 20-те страни, където храната струва най-много, 17 са в Субсахарска Африка. Хаити се нарежда на четвърто място в списъка, с еквивалент на 74 долара в Ню Йорк за чиния с храна.

Право на всеки на храна

За Антониу Гутериш връчването на тазгодишната Нобелова награда за мир на Световната програма за храните на ООН признава правото на всички хора на храна и борбата за постигане на „нулев глад“.

„В свят на изобилие е така тежко оскърбление, че стотици милиони лягат гладни всяка вечер- каза генералният секретар на ООН във видео послание за Световния ден.

Той добави, че пандемията COVID-19 допълнително засили несигурността на храните до ниво, което не се наблюдава от десетилетия.

Около 130 милиона души са изложени на риск да бъдат изтласкани до ръба на глада по-късно тази година, добавяйки към 690 милиона души, които вече нямат достатъчно храна. В същото време повече от 3 милиарда души не могат да си позволят здравословна диета.

„Докато отбелязваме 75-годишнината на Организацията за прехрана и земеделие на ООН, трябва да се активизираме усилията ни за постигане на визията за целите на устойчивото развитие. Това означава бъдеще, където всеки, навсякъде, има достъп до нужното хранене “, каза той.

Гутериш, който през следващата година ще свика среща на върха по хранителните системи по време на Генералната асамблея, за да вдъхнови действия към тази визия, увери, че светът вече има знанията и капацитета да създаде по-устойчив, справедлив и устойчив свят.

„Трябва да направим хранителните системи по-устойчиви на променливост и климатични шокове; осигуряване на устойчива и здравословна диета за всички и минимизиране на разхищаването на храна; и да изградим хранителни системи, които осигуряват достоен и безопасен поминък на работниците “, подчерта ръководителят на ООН.

Действия, които трябва да се предприемат

ФАО подчертава, че държавите, частният сектор и гражданското общество трябва да гарантират, че хранителните системи отглеждат разнообразни храни, за да изхранват нарастващото население и да се грижат за планетата заедно.

„На този Световен ден на храната нека поемем ангажимента да „Растете, отглеждайте и съхранявайте. Заедно", Гутерес заключи.

Всеки трябва да играе роля - от увеличаване на общото търсене на питателна храна чрез избор на здравословни храни, до недопускане на устойчиви навици, въпреки пандемията и нейната несигурност.

Затваряне на цифровото разделение

Цифровите технологии са ключови за трансформирането на начина, по който се произвежда, преработва, продава и консумира храната и за изграждането на по-устойчиви и стабилни хранителни системи. Те имат потенциала да преодолеят голямото цифрово разделение между развити и развиващи се страни, градове и селски райони, мъже и жени, млади и стари. Но дигитализацията е далечна реалност за повече от 3 милиарда души по света, които нямат достъп до интернет, повечето от които живеят в селски и отдалечени райони.

Новите технологии обещават революционни промени за малките фермери. Това включва сателитни изображения, дистанционно наблюдение и мобилни и блокчейн приложения с потенциал за оптимизиране на хранителните вериги, увеличаване на достъпа до питателна храна, намаляване на загубите и отпадъците от храни, подобряване на управлението на водите, борба с вредителите и болестите, наблюдение на горите или подготовка на фермерите за бедствия.

Интензивното обучение за подобряване на цифровите умения на земеделските производители и даване на глас на техните нужди и идеи е от съществено значение за ФАО, както и стимули за насърчаване на производството на питателна и разнообразна храна.