Хуан Давид Ескорсия
В Отговорна Колумбия поканихме диетолога Милена Мораес *, за да се запознаем с проблемите, свързани с добрата диета.
Какво се храни добре?
Всеки ден хората са изправени пред радикално нова информация за храната. В Колумбия вече имахме модата срещу глутена и лактозата, обозначени като „хранителни злодеи“ и в полза на храни като мангостин или якун, определени като „чудотворни“ дори при лечение на болести.
Толкова много информация конфигурира това, което наричаме хранителен тероризъм, и води до усещането, че храненето добре не е лесна задача, докато в действителност храненето добре в Колумбия може да бъде проста и вкусна задача.
Какви са аспектите, които човек трябва да вземе предвид, за да се храни правилно?
Сортирането на храни само между добри и лоши не е пътят към доброто хранене. Тези, които искат да се хранят добре, трябва да обърнат внимание на три аспекта: количество, качество и разнообразие.
- Количество: Ако отново слушаме тялото си, ще бъдем по-внимателни към признаците на глад и ситост и ще можем да измерим количествата.
- Качество: Ако започнем да се тревожим за качеството, отново ще консумираме повече пресни, естествени и традиционни храни и по-малко преработени или индустриализирани храни.
- Разнообразие: И накрая, ако обърнем внимание на разнообразието от храни, които консумираме, можем допълнително да разнообразим диетата си, като добавим към нея много храни, които богатото колумбийско биоразнообразие ни предоставя. Повече цветове в чинията е добър показател за повече хранителни вещества.
Следователно, "да се храниш добре означава да се върнеш към простия, вкусен и традиционен начин на хранене, давайки място на разнообразни храни, които също удовлетворяват личния вкус". С други думи, балансът, а не екстремизмът е наистина ключът към здравословното хранене.
* Федерален университет по диетология в Рио де Жанейро. Преподавател и изследовател в Universidad Javeriana по въпроси, свързани с храната, храненето и здравето. Postdoc в университета McGill в Монреал, Канада.
- Генетичният тест позволява да се създаде персонализирана и здравословна диета - Национална асоциация
- Национален университет в Колумбия
- Здравословна диета на Universidad Granada Това е новото ръководство за здравословно хранене Radio Granada
- СЪБИРАНЕ НА НАЦИОНАЛНО РАДИО Luis Garcia Vegan Food
- ЛЕЧЕНИЕ СРЕЩУ СЕВРО ЗАТЪЛВАНЕ - Цифров архив на новини от Колумбия и света от