70% от възрастните са с наднормено тегло или затлъстяване в Мексико

страни

По-голямата покупателна способност в развиващите се икономики не се превръща в по-интелигентен и здравословен избор на храни

Развитите страни консумират месо, мазнини и захар в големи количества

„Светът е видял експлозия на затлъстяване и наднормено тегло през последните 30 години“, заключава последният доклад на Института за развитие в чужбина (ODI), от Стив Уигинс и Шарада Кийтс, експерти по икономика на земеделското развитие.

И не е преувеличено. Според доклада, озаглавен „Диети на бъдещето. Последици за земеделието и разходите за храна ”, понастоящем всеки трети възрастен в света страда от затлъстяване или наднормено тегло.

През 2008 г. 34 процента от възрастните в световен мащаб са с наднормено тегло или затлъстяване, т.е. те съобщават, че имат индекс на телесна маса (ИТМ) по-голям от 25. За сравнение, през 1980 г. този процент е 23.

Сега развиващите се страни са водещите в тази криза на общественото здраве. По-голямата покупателна способност в развиващите се икономики не се изразява в по-интелигентен избор на храна, а по-скоро в по-голяма консумация на месо, мазнини, захар и сол, заедно с приемането на по-заседнал начин на живот.

През 1980 г. броят на хората със затлъстяване или наднормено тегло в развития свят е 250 милиона. През 2008 г. този брой се увеличи до 904 милиона, повече от три пъти.

„За хората с по-високи доходи храната е станала толкова изобилна, че те могат да избират диетата си, без да се притесняват за разходите“, се казва в доклада на ODI.

Днес има тенденция на потребление, белязана от заместването на зърнени култури и зърнени култури - преди консумация в големи количества - от животински продукти, масла, мазнини и захар.

На свой ред този хранителен преход носи със себе си „епидемиологична криза на неинфекциозни заболявания“, като различни видове рак, диабет, сърдечни заболявания и инсулт.

Въпреки това, заедно с тази реалност, недохранването продължава да бъде проблем за милиони хора в развиващите се страни, където най-голямото безпокойство „е недостатъчното хранене за деца, което уврежда психическото и физическото им развитие и ги поставя в неравностойно положение за цял живот“.

Мексико продължава да „дебелее“

Сред данните, представени в доклада, публикуван от ODI, регионите на Латинска Америка, Северна Африка и Близкия изток днес имат процент на хора със затлъстяване или наднормено тегло, подобен на този на европейския континент, където 58 процента от възрастните са с наднормено тегло или затлъстяване през 2008г.

В Латинска Америка 57 процента от жителите са били със затлъстяване или наднормено тегло през тази година.

Според доклада в Китай и в Мексико броят на жителите с наднормено тегло и затлъстяване се е удвоил в периода от 1980 до 2008 г.

Всъщност миналата година Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО, за нейното съкращение на английски) разкри в доклада „Състоянието на храните и земеделието 2013 г.“, че в страната преобладават 32,8 възрастни със затлъстяване, само над Съединените щати, които отчитат 31,8 процента.

Увеличението на консумацията на захар и подсладители - над 20 процента на човек от 1961 до 2009 г. - е показател за промените, които се случват в диетата.

И е, че Мексико е сред най-големите консуматори на захар в световен мащаб, заедно със САЩ, Белгия, Холандия, Нова Зеландия и Коста Рика.

Докладът обяснява, че със Северноамериканското споразумение за свободна търговия (NAFTA), влязло в сила през 1990 г., има големи инвестиции от американски компании в Мексико, включително бумът в веригите супермаркети и магазини.

Към 1998 г. „броят на мексиканците, които се смятат за затлъстели или с наднормено тегло, е достигнал 59 процента, с увеличаване на диабета тип 2, засягащ 8 процента от населението. Оттогава се наблюдават тревожни увеличения в консумацията на мазнини и рафинирани въглехидрати, особено сладки напитки ".

Затлъстяване до костите

Последиците от затлъстяването надхвърлят сърдечно-съдовите заболявания и диабета.

Проучване, проведено от Държавния университет в Сао Пауло, показва, че затлъстяването влияе върху растежа на костите на юноши, които имат излишни телесни мазнини.

Изследователската извадка, резултатите от която са публикувани в Nutrition, включва 400 бразилски юноши на възраст между 10 и 19 години, от които 42 процента са със стандартно тегло, 13 процента са с наднормено тегло, 38 процента са с наднормено тегло и 7 процента са счетени за изключително затлъстели . Никой от младежите не е практикувал упражнения.

Участниците са преминали тест за костна минерална плътност (BMD), за да измерват минералите в костите си. И беше установено, че костната плътност и минералното съдържание не нарастват в съответствие с процента телесни мазнини както при мъжете, така и при жените.

Според Тамара Голдбърг, автор на изследването, предотвратяването на затлъстяването е най-добрият начин да се предпазите, за да намалите честотата на метаболитни сърдечно-съдови събития (високо кръвно налягане, диабет) и други фактори, които пречат на увеличаването на костната маса ".

Хранителна зърнена култура

Съзнавайки проблема със затлъстяването в Мексико, студенти от Интердисциплинарния център за здравни науки (CICS), Националният политехнически институт (IPN) разработиха зърнени култури, които освен че улесняват загубата на тегло, подхранват, намаляват холестерола и нивата на глюкозата в кръвта и предотвратява други заболявания.

Това е "Кампи", приготвено с овесени ядки, нопал и боровинки.

IPN съобщава, че "нопалът съдържа въглехидрати, калций, протеини и голямо количество диетични фибри, които са склонни да предотвратяват и облекчават запек и хемороиди, като същевременно предотвратяват появата на рак на дебелото черво".