1 чаша боб, без бульон
2 супени лъжици кориандър, нарязан на ситно
2 бр. Яйце
¼ чаша мляко
8 бр. Резенчета сирене Manchego
½ бр Червен лук, филиран
½ чаша филийки Jalapeño, кисели
Процедура:

петък

1. За пълнежа в горещ тиган запържете наденица, докато освободи мазнина.
Добавете лук и чили, запържете за няколко минути и интегрирайте пържола, гответе няколко
минути до готовност. Интегрирайте свински кори, сирене, боб и кориандър. Изправете
подправка.
2. В купа разбийте яйцата и млякото, добавете пълнежа и разбъркайте, докато се интегрират.
3. За матраци с помощта на нож направете разрез на всеки
един от матраците и натиснете с пръсти, докато се уплътни. Попълнете
всяка дупка с предишната подготовка. Нагоре с филийки сирене и
микровълнова, докато се разтопи.
4. За сглобяването сервирайте горещи матраци и придружете с лук и
чили раджас, на вкус.