Повече информация

Лесен за приготвяне и лесно приготвяне, гой куон или виетнамски пролетни ролки. За разлика от други ролки, те не са пържени, така че имат по-малко калории. Опаковани в оризови вафли, те са нежни и апетитни, идеални за студен бюфет!

рецепта

Съставките са лесни за намиране и евтини, например имате оризови вафли в хипермаркети (обвивки с пролетни ролки) цената е около 3 евро и идват 12 броя. В Periodista Digita l ви казваме как да направите ролки от гой куон.

  1. Какъв е произходът на goi cuon?
  2. Гой куон или виетнамски рецепти за пролетни рулца
    1. Съставки
    2. Подготовка
  3. Може да харесате още
    1. Трикове за приготвяне на китайски ориз

Какъв е произходът на goi cuon?

Рецептите на рула, подобни на това, са от китайски произход, произхождат по време на династията Джин в източната част на Китай. Този период на история в Китай обхваща от 265 до 420 г. сл. Н. Е. Най-вероятно тези рецепти са дошли във Виетнам благодарение на китайски имигранти, които са донесли със себе си своите традиции.

В Южен Виетнам там ги наричат ​​gỏi cuốn, което се превежда като „салата рула“, докато в Северен Виетнам ги наричат ​​nem cuốn.

Гой куон или виетнамски рецепти за пролетни рулца

Съставки

  • Оризови вафли - 10 единици
  • Варени скариди или скариди –300 g
  • Йоркска шунка - 150гр
  • Лук - 200гр
  • Морков - ½ единица
  • Асорти зеленчуци - боб кълнове, маруля ромен, агнешка салата
  • Сладък червен пипер - 1 единица
  • Оризова юфка - 40гр

Подготовка

  1. Първата стъпка е да оставите скаридите да се размразят в хладилника предишната вечер. За студени рецепти идеалното е варени замразени скариди, докато ако са за рецепти с горещи скариди или скариди, идеалното е да изберете сурови.
  1. Докато са в хладилника, те ще пуснат вода, ако имате дренаж (като зеленчуци), поставете замразените скариди в канализацията и под контейнер или контейнер. Така че на следващия ден скаридите ще бъдат размразени с твърдото месо, (ако са в контакт с водата, отделяна от „месото“ на скаридите, тя става мека.
  2. От друга страна, ще приготвим оризовите юфка, ще ги приготвим за нула време. Добавете вода в тенджера, когато заври добавете юфката и изключете котлона. Пребройте пет минути почивка и след това отцедете.
  1. Измийте и нарежете зеленчуците на пръчици или „жулиен“, резервирайте.
  2. Нарежете шунката Йорк на ивици и резервирайте. Във Виетнам използват свинско месо от сланина, но може да се замени с шунка от Йорк (която с най-фина кройка се интегрира по-добре с останалите съставки).
  1. Оризовите вафли се нуждаят от няколко секунди, за да се накиснат. Поставете контейнер с леко гореща вода (по-добре, ако контейнерът е голям или използвайте няколко, за да не натрупвате вафли една върху друга, така че да не залепнат). Оставете го да кисне за около 30 секунди. След това ги отстранявате внимателно и ги оставяте да почиват върху решетка или върху чиния (не ги поставяйте върху кухненска хартия, защото ще залепнат).
  1. Нарежете скаридите на две парчета, ако са големи, поставете съставките за пълнене на рулата (скариди, шунка, зеленчуци и оризови юфка).
  2. Върху разширените оризови вафли разпределете съставките от предишната стъпка. Опитайте се да не зареждате ролките твърде много, за да могат да бъдат затворени.
  3. Навийте рулата върху себе си. Леко навлажнете единия край на ролките и натиснете леко с другия край, за да уплътнят по-лесно.
  4. Сервира се със соев сос или виетнамски сос.

Може да харесате още

Хареса ли ви рецептата за гой куон или виетнамски зеленчукови рулца? Във Facebook имате повече рецепти за избор.

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят