видео

Задушената херинга е ястие, което някои обичат, други мразят, изглежда няма средно положение. Аз съм от тези, които ги обичат.

Пушената херинга е една от съставките, която, макар и да идва от далечни страни, изглежда е съществена част от нашата кухня. Любопитно е, че в онази част на света, където той трябва да бъде по-известен, никога не съм намерил някой, който наистина да го познава.

Тъй като рибата е любимият ми източник на протеини, посещенията ми в Дания ми дават възможност да опитам разнообразие от риба, което не е често срещано в ДР. Херинга е един от тях. Както всички риби в северните морета, херингата е много мазна риба, което я прави много вкусна. Странно, дори при всички начини, по които съм виждал приготвена там херинга (повече, отколкото се помня), никога не съм ги виждал да служат така, както сме свикнали ние, доминиканците.

Виждал съм задушена херинга, която се сервира по всяко време от закуска до вечеря, така че ако не се страхувате от силни вкусове, това е нещо, което определено ще ви допадне.

Между другото, някои са убедени в афродизиачните свойства на херингата, нещо, което не се чувствам квалифицирано да коментирам.