накиснат

Пухкав и не прекалено кисел, празно платно за любимите ви подправки и ястия, ето как лесно да накиснете кафяв ориз за една нощ за по-добро хранене ... и го пригответе перфектно на следващия ден!

Трудно ли ви е да приготвите перфектен кафяв ориз?

Чувствам болката ти! Имам и решението за вас.

Всъщност имам две решения, защото също ми коства как да готвя кафяв ориз на котлона.

Виждате ли, израснах, учих се да готвя на газова печка. Готових много ориз през годините.

Дори преминаването към мокър кафяв ориз не беше проблем! Тоест, докато не се преместихме в сегашния си дом преди няколко години.

Разполага с електрическа печка. Бързо се научих да готвя всичко, което обикновено готвя, без проблеми.

Но когато ставаше въпрос за готвене на ориз на котлона (късо зърно, дълго зърно ... сортът нямаше значение), той винаги се оказваше изгорен, кашав или залепнал на дъното. Просто не можах да настроя правилно горелката!

Моя приятелка сподели с мен техниката си на приготвяне на ориз и никога не съм имал друг проблем.

Нека разгледаме някои предимства на кафявия ориз и как правилно да го подготвим за оптимално хранене ... тогава ще споделя как да готвя идеален кафяв ориз всеки път!

Ползи от кафяв ориз в рецепти

Кафявият ориз е пълнозърнест със слоеве трици и зародиши, докато белият ориз е смлян, за да премахне тези слоеве.

Той има по-нисък гликемичен индекс от белия ориз, което означава, че има по-слабо въздействие върху кръвната захар. Това означава, че кафявият ориз е по-добър вариант и за диабетици.

Доказано е, че покълналият кафяв ориз подобрява настроението на кърмещите майки и може да помогне за намаляване на стреса (източник).

Кафявият ориз е добър източник на диетични фибри, които помагат на храносмилателната ни система да работи гладко.

Той също така е естествен източник на мелатонин, който ни помага да спим по-добре, а също така повишава нивата на основния антиоксидант в организма, глутатион (източник).

Как да накисвате кафяв ориз за рецепти

Процесът на накисване на ориз помага на тялото ни да използва по-лесно хранителните вещества, които съдържа. Това е така, защото всички зърна съдържат фитинова киселина, антинутриент.

Неутрализирането на фитиновата киселина чрез накисване на кафяв ориз в кисела среда означава, че хранителните вещества в ориза се усвояват по-добре.

По-голямата част от фитиновата киселина всъщност присъства в оризовите трици, което означава, че е важно да се накисва по-специално кафявият ориз. За белия ориз триците (и фитиновата киселина) са премахнати.

Нека си признаем: кафявият ориз така или иначе отнема известно време. Защо да си правите толкова много проблеми и след това да не си набавяте нужните хранителни вещества?

И знаете ли, че зле приготвеният боб може да унищожи вашата HPA ос?

Накисването е много просто. Просто комбинирайте ориза и водата с нещо кисело: суров ябълков оцет, мътеница, кисело мляко, кефир или лимонов сок.

Използвайте нереактивен контейнер, като буркан Mason за малки партиди или голям стъклен контейнер за по-големи.

За всяка чаша кафяв ориз, която накисвате, добавете 2 чаши топла вода и 2 супени лъжици суров ябълков оцет или друга кисела среда. Уверете се, че използвате и филтрирана вода.

Покрийте и оставете на плота за поне 8 часа. Започването на това първо нещо сутрин или преди лягане през нощта улеснява готвенето на ориза навреме.

Горчив ли е вкусът на накиснатия кафяв ориз?

Ако може да бъде. Ако не сте запознати с този традиционен метод за приготвяне на зърно, понякога може да бъде твърде кисел.

Намалете това, като изплакнете и отцедите ориза добре, след накисване дори преди готвене.

Ще трябва обаче да замените течността, която прецеждате, за да готвите накиснат кафяв ориз на котлона, така че не забравяйте да измерите това, което прецеждате!

Просто прецедете накиснатия кафяв ориз върху купа и след това измерете количеството течност в купата. Обърнете внимание на количеството и след това използвайте същото количество прясна вода или костен бульон за готвене.

Докато продължавате да изследвате кисели и ферментирали храни, ще забележите, че вашата толерантност към кисел вкус се увеличава. Не се страхувайте да потапяте и готвите от време на време в една и съща течност, за да видите дали вкусовете ви са се променили.

Как да направим перфектен кафяв ориз ... Това също е мокро!

След като накиснете кафявия ориз, добавете ориза и течността за накисване в средна тенджера (или по-голяма, ако е необходимо), или прецедете и изплакнете. Не забравяйте да замените същото количество филтрирана вода с прясна вода или бульон.

След това леко кипнете ориза и течността за готвене. Намалете топлината и покрийте, след това оставете да къкри 40 до 45 минути или докато цялата течност за готвене се абсорбира.

Изключете котлона и го оставете да си почине още 5 минути. Накрая пух с вилица.

Сега споменах втори метод за приготвяне на кафяв ориз ...

Всъщност, макар сега да съм измислил къде да сложа горелката на електрическата си печка, за да предотвратя изгарянето и залепването, все пак предпочитам този метод!

Готов ли си? Това е любимата ми рецепта за печен кафяв ориз!

Възможно ли е да готвите ориз във фурната?

Това е методът, който споменах, който приятелят ми сподели с мен. Е толкова лесно!

Освен това освобождава котлоните за готвене за готвене на други неща.

Ето как да приготвите кафяв ориз във фурната:

  1. Накиснете, както е описано по-горе, и изплакнете, ако желаете, като не забравяте да замените течността.
  2. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
  3. Добавете ориз и течност за готвене в тенджера с херметически затворен капак.
  4. Оставете да заври на котлона и след това покрийте с капака.
  5. Поставете тавата във фурната и печете ориза за 25 минути.
  6. След 25 минути изключете фурната и я оставете за 5 минути.
  7. Извадете от фурната и пух с вилица.

Перфектно сготвен ориз всеки път! Не залепвайте и не изгаряйте!

Рецепта за накиснат кафяв ориз

Пухкав и не прекалено кисел, празно платно за любимите ви подправки и ястия, ето как лесно да накиснете кафяв ориз за една нощ за по-добро хранене ... и го пригответе перфектно на следващия ден!

Време за готвене 45 минути

Време за накисване 8 часа

Порции 6 порции

Калории 116 kcal

Съставки

1
Купа
Неразделна ориз

две
чаши
чиста вода
хладка, повече вода или допълнителен бульон

две
супени лъжици
суров ябълков оцет
или друга киселина като суроватка, лимонов сок, кефир и др.

Инструкции

Комбинирайте ориз, вода и суров ябълков оцет в нереактивен контейнер, като буркан Mason или голяма стъклена купа.

Покрийте и оставете на плота за поне 8 часа.

Ако желаете, отцедете ориза през фино мрежесто цедка, като се уверите, че сте хванали и измерили накисващата течност.

Вземете предвид количеството течност за накисване.

Изплакнете добре ориза.

Заменете напояващата течност със същото количество прясна вода или бульон.

Преместете ориза и течността за готвене по ваш избор (вода за накисване, прясна вода или бульон) в тенджера със плътен капак.

Оставете ориза и водата да заврят (непокрити), след това намалете топлината да къкри (покрити).

Гответе от 40 до 45 минути или докато цялата течност за готвене се абсорбира.

Свалете от огъня и оставете да престои 5 минути.

Пух с вилица.

Сервирайте и се насладете! Или оставете да се охлади и опаковайте да замръзне.

Бележки за рецепти

За приготвяне на печен ориз във фурната ...

Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.

Следвайте същата процедура, както при готвене на плота, след като заври покрийте тенджерата и я поставете във фурната.

Печете 25 минути, след това изключете фурната и я оставете да почине във фурната за още 5 минути.

Смелете с вилица и сервирайте, или охладете и след това опаковайте, за да замръзне.

Кои са някои добри рецепти за ориз? Подрежете здрави мами, имаме и рецепти за вас!

След като накиснете и сготвите ориза правилно, използвайте го навсякъде, където бихте използвали бял ориз. Ето няколко идеи и рецепти, които да опитате.

Ако рецептата е съвместима с THM, тя ще бъде отбелязана като такава.

  • Прост, елегантен оризов пилаф - THM: E приятелски, ако намалите мазнините до 1 супена лъжица и използвате костен бульон с обезмаслената мазнина
  • Салата от пушена сьомга и ориз
  • Студена салата от кафяв ориз с градински зеленчуци - THM: E приятелски
  • Пролетна салата със сьомга, грах и ориз
  • Фасооли (бял боб и ориз) - THM: E приятелски, ако държите маслото на 1 супена лъжица
  • Кремообразно говеждо и боб с ориз
  • Loubieh - арабска яхния от зелен фасул
  • Най-отгоре с домашно приготвен кимчи - THM приятелски, просто не забравяйте да включите постно протеин
  • Добавете тревно масло и минерална сол за обикновена гарнитура: THM, поддържайте маслото на 1 чаена лъжичка или по-малко на порция ориз
  • Подправете с любимите си билки и подправки
  • Включете във всяка супа на основата на бульон - THM, използвайте костен бульон с обезмаслена мазнина

Изключете последователите на Health Mama, винаги помнете, че вареният и накиснат кафяв ориз е гориво Е. Дръжте добавената мазнина много ниска (5 грама или 1 чаена лъжичка) и не забравяйте да фокусирате храната си с допълнително постно протеин, като пилешки гърди, печени без кожа. Включете и много зеленчуци без нишесте!

Ако сте бременна или кърмите, хранете растящи момчета или трудолюбиви мъже без проблеми с теглото, кросоувърите и S Helpers са добре. Това е мястото, където имате повече добавена мазнина във вашата храна, отколкото е позволено за редовно Е хранене.

Колко лесно е това?

Сега виждате колко лесно е да готвите кафяв ориз на котлона (или да печете кафяв ориз)!

Готвеният кафяв ориз също замръзва лесно. Поставете чаша варен ориз в торбичка или контейнер за фризер и я поставете във фризера за по-късно.

Партидно готвене и замразяване на кафяв ориз е чудесен начин да бъдете винаги готови да приготвите здравословна храна в бързаме.