салмонелоза

Испанската фондация за храносмилателни болести обяснява, че това е често срещана инфекция с ниска тежест при повечето засегнати, въпреки че някои рискови групи (пациенти със СПИН, с рак, получаващи химиотерапия, трансплантации ...) могат да страдат от по-сериозно засягане.

Салмонелозата може да причини

Гадене или повръщане

Треска, която може да продължи 2 или 3 дни

Диария: може да бъде водниста или кървава и да продължи 4 до 10 дни

· Главоболие

Салмонелоза: участващи храни

Традиционно заболяването се свързва с консумацията на сурово яйце в препарати като майонеза или тортили, но други храни като необработено месо, главно птици и каймас. По-рядко, сурово мляко и други непастьоризирани млечни продукти, както и немити и санирани зеленчуци които са били напоявани със замърсени води.

Мерки за превенция

1. Мийте ръцете си често, когато боравите с храна.

2. Почистете и дезинфекцирайте повърхностите и приборите след употреба.

3. Избягвайте контакт между сурови и варени храни, за да предотвратите кръстосано замърсяване.

4. Измийте и дезинфекцирайте зеленчуците при приготвянето на салати.

5. Гответе храната с достатъчна температура, така че вътре да достигне поне 70ºC.

6. Готовите храни пригответе в хладилник бързо след обработката, ако няма да бъдат консумирани веднага, тъй като тези бактерии се размножават бързо при стайна температура.

Какво да правя
В повечето случаи салмонелозата преминава спонтанно, без да е необходимо лечение. Много е удобно да пиете много течности, за да се предпазите от дехидратация, причинена от диария и повръщане, както и да ядете малки, обезмаслени ястия и да си почивате. Най-сериозните снимки може да изискват антибиотици и хоспитализация