Тази супа от миди, освен че е вкусна и много питателна, има висока възстановяваща и засищаща сила. Това е идеално ястие за тонизиране на тялото през студените зимни дни.
Хранителна информация
Почистете мидите добре и ги пригответе на пара, тоест със собствена вода.
Извадете месото и го запазете.
Сега прекарайте бульона от готвенето на мидите през фино сито и го запазете също.
Накълцайте лука и бялата част на праза в brunoise и запържете в маслото, докато започнат да придобиват цвят.
Добавете доматите, обелени и нарязани на парчета. Четири минути по-късно добавете 1 ½ литра вряща вода.
Подправете с карамфил, магданоз и дафинов лист.
Когато започне отново да кипи, добавете ориза, като го разбъркате добре.
Намалете малко огъня и подправете с чушката и шафрана. След това оставете ориза да се готви и след като приключи, отстранете стръка магданоз и дафиновия лист.
Накрая добавете месото от мидите и течността за готвене, за да готвите още 2 минути.
Сервирайте в отделни купички, придружени с няколко шишчета, монтирани с някои миди, които сме запазили.
Поръсете с наситнен магданоз.
Ако обичате пикантно, добавете половин точка лют червен пипер към супата ще бъде чудесно!
Супите тонизират стомаха, лесно се смилат и помагат за хидратирането на тялото ни.
Когато добавяме храни от животински произход, като миди в този случай, супата е обогатена с протеини с висока хранителна стойност и други хранителни вещества като йод, които присъстват в рибите и черупчестите мекотели.
Зеленчуците допринасят за тази рецепта преди всичко минерали и витамини, въпреки че последните отчасти се губят с готвенето.
Тъй като морските дарове не са много мазни храни и частта от тях на човек е малка, това е нискокалорично ястие, много подходящо за всички възрасти и особено за тези, които трябва да изпълняват диета с контрол на теглото или ниско съдържание на мазнини и за възрастни хора, които много често се затрудняват да получат адекватна хидратация.
Трябва обаче да се има предвид, че мидите съдържат пурини, които се превръщат в пикочна киселина в организма, влошавайки клиничното състояние на хората, страдащи от подагра или хиперурикемия.
Хранителни факти за миди: