Ще започнем с обелването и нарязването на цвеклото на малки парченца.
Загрейте зехтина в тенджера и в него запържете лука, нарязан на жулиен, смления чесън и нарязания праз лук.
Хранителна информация
Гответе около десет минути, докато всичко се пошира добре, след което ще добавим цвеклото, птичия бульон, солта, черния пипер и захарта.
Оставете го да се готви, докато цвеклото стане много меко (около 20 минути).
На този етап ще смелим всичко с миксера и ще преминем през китайско цедка.
След като супата се прецеди, добавете сметаната, разбъркайте добре и кипете за минута.
Като придружител на тази супа можем да поднесем няколко филийки пържен хляб в кошница, така че всеки гост да се поднесе на вкус.
В суровите зимни дни гореща супа от цвекло засища и тонизира стомаха, лесно се смила и помага за хидратирането на тялото ни.
Освен това всички зеленчукови супи могат да се определят като съживяващо ястие, като се има предвид концентрацията на витамини и минерали.
В този случай цвеклото се откроява със съдържанието си на фолиева киселина, витамини В1, В2, В3 и В6, а също така е добър източник на калий, магнезий и йод.
Лукът, празът и чесънът съвпадат по своя състав по съдържанието на серни съединения, с доказани антиоксидантни ползи.
Супите са интересна алтернатива за тези, които имат затруднения с дъвченето, за да се възползват от хранителните свойства на тези зеленчуци.
Ако кремът е пропуснат, тази рецепта е по-подходяща в случай на наднормено тегло.