Последните постижения в храненето предполагат това всеки човек трябва да се храни според генетичния си код, което, освен че служи за поддържане на линията, е и интересно за предотвратяване на някои заболявания. Този подход, от който т.нар.нутригеномика", включва знанията за нашите гени и тяхното изразяване в развитието на храненето.

диетата

Според теорията от ДНК проба е възможно да се извърши пълен хранителен анализ, с който да се анализират 19 специфични гена, използвайки компютърни средства, и да се определи диетата, която да се спазва. В САЩ, Великобритания и Канада има няколко компании, които вече предлагат тази услуга.

Анализът позволява, например, да се открият вариации в MTR и VDR гените, свързани съответно със сърдечни и костни заболявания, като по този начин се предполага необходимостта от поглъщане на повече витамин В или повече калций и витамин D. По този начин специфичните хранителни вещества или се определят храни, които се интересуват от увеличаване или намаляване на диетата на всеки човек.

Нутригеномиката продължава да се развива и напредва. В Европа има важна мрежа от специалисти, някои от които световни лидери. Особено внимание заслужава Европейската организация по нутригеномика (NuGO), на която Европейската комисия присъди отличието „мрежа от научни постижения“.

В Испания нутригеномиката има важно присъствие, тъй като може да провежда специализирани курсове, магистърски и докторски степени в различни университети. В допълнение, Лабораторията по молекулярна биология, хранене и биотехнологии на Университета на Балеарските острови е член-основател на NUGO.

Нутригеномиката поставя революционно бъдеще в областта на храненето. Въпреки това, Питър Сингър, директор на Съвместния център по биоетика към Университета в Торонто, заедно с други специалисти представиха статия тази седмица, в която искат ясни клинични и етични стандарти, преди геномиката да достигне до нашата маса.

Мигел Вега, ръководител на звеното за стратегически изследвания на Genome Spain, коментира в това отношение, че за момента генетичните тестове са само показателни, а не със сигурност. За Vega извеждането на заключения относно диетите, които могат да вървят добре или зле за човек чрез резултатите от този тип тестове, може да бъде малко рисковано.