здравето

Ореховият сос се прави много лесно и Това е още един ресурс, когато става въпрос за вариране на нашите рецепти за сосове. Орехите са плодовете на ореховото дърво. Има различни сортове орехи като Common, Parisenne, Payne, Partridge, Eureka и Hartley.

Този орехов сос е идеален за придружаване на различни видове ястия, включително тестени изделия, риба, месо и салати. Дори, може да се използва за пълнене на чушки, картофи, домати и тиквички. Смеете ли да опитате?

Свойства на орехите

Орехът е сушен плод с много ползи и хранителни свойства. Сред тези, които се открояват неговите ползи, когато става въпрос за защита на нашето сърдечно-съдово здраве, а също така е и антиоксидантен плод.

Ядките са източник на здравословни мазнини, те ни осигуряват Омега-3, които са много полезни за мозъка и сърцето ни. Те също имат много антиоксиданти: витамин Е и полифеноли. Полифенолите в орехите заедно с Омега-3 имат противовъзпалително действие.

Ежедневният прием на 4-5 ореха е здравословен и не угоява, тъй като орехите са богати на фибри и помагат да се предизвика усещане за ситост. Консумирайте редовно и орехи допринася за поддържането на нашата чревна флора в добро състояниел. Това е така, защото броят на полезните бактерии, които са част от чревната флора, се увеличава.

Научните изследвания показват, че орехите предотвратяват окислителните щети и те действат върху лошия холестерол. По същия начин, консумацията му се счита за добра, за да се предотврати смъртта на мозъчните клетки. Ежедневният прием ни предпазва от когнитивния спад, който обикновено се случва с годините.

Най-добрият сезон за орехи е есента, въпреки че можем да ги закупим през цялата година. Идеалният начин за запазване на черупките на орехи е съхраняването им в стъклени буркани с херметично затворено уплътнение, за да се гарантира, че те са добре затворени и запазват всичките си свойства.

Как да запазим орехите

След закупуване на ядки, най-доброто място за съхранението им е хладилникът или фризерът, в зависимост от това кога ще ги използвате. Ако ще ги използвате веднага, съхранявайте ги в хладилника.

Ако трябва да ги съхранявате един месец или повече, най-добре ги сложете във фризера. Въпреки това, в случай че купувате опаковани ядки, можете да ги съхранявате в оригиналния им контейнер. След като отворите опаковката обаче, ги поставете във вакуумна опаковка, за да останат свежи.

Друга възможност за закупуване са орехи на едро, със или без черупка. В такъв случай опитайте се да ги държите във вакуумен контейнер, за да останат свежи дълго време.

Нискокалорична рецепта за потапяне на ядки

Приготвянето на орехов сос ви позволява да се възползвате от предимствата на тази храна по различен начин. Какво още, улеснява включването му в редовната диета. Можете да му се насладите на закуска, обяд или вечери.

Приготвяне на ореховия сос

  • Първо, варете орехите в тенджера с вряща вода за 5 минути. След като изтекат 5-те минути от времето за готвене на орехите, с помощта на цедка наклонете тенджерата върху съд.
  • По този начин имате добре отцедени ядки. Следва, нарежете ги на малки парченца и ги добавете в блендера или чопър заедно с изпарено мляко, скилидка чесън и супена лъжица прясно сирене.
  • Смелете сместа, докато стане хомогенна. Тогава, добавете малко екстра върджин зехтин и разбъркайте отново за няколко секунди в машината за смилане. След това извадете соса от хеликоптера и подправете с малко пипер и резервирайте.
  • Можете да използвате това орехов сос, придружаващ ястие с паста. В този случай смесете три или четири супени лъжици вода за готвене с ореховия сос и ще постигнете желаната текстура. При сервиране можете да добавите варено яйце, парченца орехи или пармезан като гарнитура.

Хареса ли ви рецептата? Както можете да видите, приготвянето му е много лесно и съчетава здравословни съставки. Продължете и го направете у дома и се насладете на вкусния му вкус.

  • López-Uriarte Patricia, P., Nogués, R., Saez, G., Bulló, M., Romeu, M., Masana, L., ... Salas-Salvadó, J. (2010). Ефект от консумацията на ядки върху оксидативен стрес и ендотелната функция при метаболитен синдром. Клинично хранене. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2009.12.008
  • Carlsen, M. H., Halvorsen, B. L., & Blomhoff, R. (2011). Антиоксиданти в ядки и семена. В ядки и семена в здравеопазването и профилактиката на заболяванията. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-375688-6.10006-4
  • Casas-Agustench, P., Bulló, M., & Salas-Salvadó, J. (2010). Ядки, възпаление и инсулинова резистентност. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition.
  • Maga, J. A. (2017). Ядки. В летливи съединения в храни и напитки. https://doi.org/10.1201/9780203734285

Завършва фармация от университета в Саламанка (академична 2013-2018 г.). В момента Мария Виханде се е специализирала в областта на клиничните изследвания чрез Магистър по мониторинг на клинични изпитвания и медицински въпроси в CESIF (Център за висши изследвания на фармацевтичната индустрия). Той съчетава работата си с степен по психология преподава от UNED (Национален университет за дистанционно обучение). Мария Виханде направи извънкласни стажове в аптеката и е осъществил кариерния стаж в болница „Света София“ в Атина (Гърция), благодарение на програмата „Еразъм“. В момента работи като младши клиничен изследовател в групата за изследване на рака на гърдата GEICAM.